Jste na cestách a chcete tento článek používat offline s navigací GPS? Stáhněte si aplikaci cestovního průvodce přes GPSmyCity!
Nezastírám, že si v polovině případů jen stěží vzpomenu, co jsem jedl jako dezert – nebo jestli jsem vůbec dezert jedl. Moje záliba ve všem alkoholickém nahrazuje jakoukoli chuť na sladké, kterou jsem možná kdysi měla; a pokud si přece jen něco sladkého dopřeji, je velká pravděpodobnost, že víno vzpomínky zcela vymaže (víno a cukr se neslučují – alespoň v mém těle). Medový jezevec a já jsme kolektivně známí jako „malý pár, který umí pít“, protože ačkoli jsme z naší skupiny přátel zdaleka nejmenšího vzrůstu, u baru stojíme vždycky poslední. Jednou nás naše játra a pasy nejspíš doženou, ale dělejme seno, dokud svítí slunce, ne?“
Tohle všechno je ale jen pozadí. Můj obecný názor je: Jsem kvalifikovaný (možná až příliš kvalifikovaný) v oblasti pití obecně a pití v Amsterdamu zvlášť. A protože pití a jídlo spolu úzce souvisí – obojí je tak lákavé tělesné potěšení, jakým je – předkládám vám:
Nejlepší koktejlové bary v Amsterdamu
Před deseti lety jste v Amsterdamu sotva našli víc než slabý cosmopolitan nebo přeslazené mojito (i když před necelými pěti lety se mi podařilo sestavit tento Top 5 koktejlových barů). Dnes dělají koktejly nejrůznější bary – a dělají je docela dobře. Tohle jsou moji současní favorité:
Kevin Bacon Bar – Definice off the beaten path, to je hotelový bar (vydržte se mnou) sousedící s podivně úžasným hotelem Not Hotel, v rozhodně rezidenční čtvrti de Baarsjes. Zatímco popíjíte Kevin Bacon Old Fashioned (z bourbonu s přídavkem slaniny – co víc si přát?), můžete se dívat na obytný vůz nebo stan, který stojí uprostřed hotelové budovy. Tajně si přeji nežít v Amsterdamu jen týden, abych měl legitimní záminku k pobytu na tomto místě. Ale dost už o tom bláznivém hotelu: Jeen a jeho barový personál skvěle míchají dokonalé martini a obecně okouzlují každého, kdo projde dveřmi. A od té doby, co do jídelního lístku přidali thajská jídla, je tu teď pravidelná klientela místních i hotelových hostů. Vyzkoušejte „Pear-shaped Scotsman“ (můj poslední oblíbený nápoj, který je na obrázku níže) nebo „Lime Leaf Lemongrass Martini“ – asijsky kořeněné, aromatické drinky s více než noblesním nádechem.
Příběhy & Lihoviny – musím přiznat, že od roku 2012, kdy jsem tento bar a restauraci v zadní uličce poprvé recenzoval, šlo jídlo trochu z kopce. Ale jejich koktejly stále patří k nejkreativnějším ve městě. Při každé návštěvě si dávám „Smoke & Mirrors“: přichází na lesklém, stříbrně-zrcadlovém talíři, na jehož vrcholu je skleněná kopule naplněná kouřem. Číšník kopuli nadzvedne (vše ve stylu restaurace 80. let) a kouř se vlije jak do nápoje, tak přímo do nosu. Je to pořádný koktejl a já zvládnu opravdu jen jeden za večer, ale za ten zážitek to rozhodně stojí. Mezi další oblíbené koktejly patří „Little Miss Troubles“ (protože kdo by odolal takovému názvu?) a „Fallen Lady“ – na počest nočních sousedů baru v červeném světle.
Tales & Spirits presents… Smoke and Mirrors! #Amsterdam #foodie #cocktails #bars #drinkgram #foodgram #foodporn #igersamsterdam #awesomeamsterdam #instalove #iphoneonly @tales.and.spirits
Café Panache – Upřímně řečeno, když jsem byla poprvé v Café Panache, dala jsem si ovocný džus. Nedělám si legraci. Poté jsem měla hodinu pilates a ani tak ostřílený piják, jako jsem já, není v obraze, když s břichem plným alkoholu provádí křivky na horních končetinách. Naštěstí jsem se o pár týdnů později vrátila a dala si margaritu. Byla vynikající, stejně jako místo konání.
In de Buurt – In de Buurt nedoporučuji na koktejly obecně (nezkoušela jsem je, pokud nějaké mají), ale tato útulná kavárna podává krásný Gin & Tonic. Obecně chodím na ten, který zahrnuje plátek pomeranče a nějaké koření, ale zaboha si nemůžu vzpomenout, jak se jmenuje. Tohle místo se obzvlášť hodí (také pro chutné nachos ke sdílení), pokud se chystáte na koncert do Paradisa. Nachází se přímo v srdci Leidsepleinu, ale nějak se mu daří nepůsobit ani turisticky, ani předraženě.
Porem – Porem, který je šikovně blízko Nieuwmarktu, býval speakeasy pouze s rezervací, ale teď tam můžete prostě vejít z ulice (pokud najdete správný vchod – není zrovna jasně označený). Jakmile vstoupíte dovnitř, čeká na vás vynikající obsluha, kultivovaná a uvolněná atmosféra a odborně připravené drinky. Jsem fanouškem Term Paper – kouřový z mezcalu, svěží z limetky a luxusní z čokolády. Vysoko na mém seznamu se umístil také El Mariachi, který se skládal z tequily (vždycky dobře povzbudí!), chartreuse (díky níž si tak nějak připadám jako zlobivá Francouzka), hrušky, limetky a muškátového oříšku (ten kupodivu v nápoji chutnal spíš jako pepř; ale tak jako tak se mi koření líbilo). Porem je dobrá volba buď na aperitiv před večeří, nebo někam, kde se můžete uvelebit na noční rande…
Čestné zmínky patří také Hiding in Plain Sight a Njoy and Vesper – ty mám pořád ráda, ale už jsem o nich psala.
Nejlepší místa na pití vína v Amsterdamu
Zvuk korku vyskakujícího z hrdla a glug-glug-glug, když se láhev překlápí do první skleničky… To je asi můj nejoblíbenější moment dne. Tady je místo, kde si ho můžete vychutnat:
Wester Wijnfabriek – Wester Wijnfabriek, který byl otevřen loni v létě v mém vlastním Westerparku, se stal okamžitým hitem pro Honey Badger i pro mě. Její měděné stojany na víno dokonce inspirovaly ty, které jsme si později postavili v našem novém bytě, takový dojem na nás udělala. Objednejte si láhev sofistikovaného pinotu noir, šumivého hruškového vína z Normandie nebo cokoli mezi tím (jejich vinný lístek je obrovský). Spárujte ho s talířem francouzských uzenin nebo rillettes, nebo si dejte kubánský sendvič. Všechno je to úžasné.
GlouGlou – Oficiálně nejroztomilejší vinárna v Amsterdamu, GlouGlou je samotnou definicí gezellig. Klidně tu strávím celý večer, počínaje popracovními drinky a postupně se dostávám až k pozdně nočnímu „ohhh, tak už jen poslední rundu“. Ráda bych vám řekla, co si objednat, ale vždycky se mi zdá, že jdu mimo menu s nějakým ad-hoc doporučením od milého barmana.
Paulus – Paulus, který není dál než pár bloků od GlouGlou, je poněkud modernější, hipsterská alternativa. Ale neméně ochotná, pokud jde o doporučení mimo menu. Nabízejí také výběr uzenin a sýrů, abyste si udrželi optimální úroveň spropitného.
Boelen & Boelen – Také v de Pijp byste za jeden večer mohli reálně projít celou oblast zahrnující GlouGlou, Paulus a Boelen & Boelen. Doporučoval bych však skončit v Boelen, protože tam dělají i večeře – skutečné večeře, ne jen hapjes. Není to levné, ale je to velmi kvalitní francouzské jídlo a obsluha je mimořádně pozorná. Pro zajímavost si můžete přečíst recenzi, kterou jsem napsal před devíti lety – od té doby se samozřejmě věci posunuly, ale stále ji doporučuji jako jednu z nejlepších francouzských restaurací a vináren v Amsterdamu.
Worst Wijncafe – Moje místo, kam chodím na jídlo v Amsterdamu poslední čtyři nebo více let, Worst je všechno, co od restaurace chci: a) není to jen kavárna/restaurace, je to také vinárna; b) můžu tam zavolat půl hodiny předem a většinou mají ještě místo, kam se vejdu; c) dělají klobásy a dělají je opravdu, opravdu dobře; d) každý pátek večer kolem 22. hodiny otevírají magnum něčeho superspeciálního a prodávají to po skleničkách za nákladovou cenu – je to jeden z nejlepších způsobů, jak ochutnat víno, které byste si jinak nemohli dovolit; e) je to v pěší vzdálenosti od mého domu. Bonus!
Nejlepší pivní kavárny v Amsterdamu
Ačkoli mám rád studené pivo v horkém dni stejně jako další člověk, nepovažuji se za žádného velkého znalce chmele. Proto jsem si pro tuto rubriku vyžádala pomoc své kamarádky Shoshannah, pivní expertky, autorky nesmírně populárního blogu Awesome Amsterdam a zakladatelky společnosti Amsterdam Craft Beer Tours. Ta se v tom vyzná!
Troost – Naproti mému místnímu vinnému baru Wester Wijnfabriek byl Troost loni v létě dalším skvělým přírůstkem do Westerparku. Své pivo vaří přímo v pivovaru (při popíjení piva můžete vidět všechny obrovské kovové kádě za barem), takže čerstvější už nedostanete. Mým osobním favoritem je „Amber Ale“, ale zklamáni nebudou ani příznivci hořké IPA, svěžího bílého piva nebo podzimního piva typu bock. Jo, a dělají tu i burgery. A jak všichni víme, pivo a burgery jsou jako stvořené pro chmelové nebe.
In de Wildeman – slovy Shoshannah: „Klasika nikdy nevyjde z módy. In de Wildeman je tradiční biercafe s úžasným výběrem místních i mezinárodních piv. Ráj pro opravdové fanoušky piva. Jejich nabídka se denně mění a pravidelně pořádají výčepy a speciální akce.“
Arendsnest – Slovy Shoshannah: „Je to skvělá restaurace: „Každý návštěvník Amsterdamu by měl navštívit tento chrám holandských piv. V této degustační místnosti mají pouze piva z Nizozemska, ale budete ohromeni jejich rozmanitostí. V Arendsnestu mají asi 30 druhů piv na čepu a více než 100 druhů v lahvích. V tomto elegantním baru se mi líbí uniformovaný personál a lesknoucí se měděné trubky.“
Oedipus Brewing – Slovy Shoshannah: „Pivovar Ardesndens je skvělým pivovarem: „Mladý inovativní pivovar Oedipus, který se nachází ve čtvrti Amsterdam Noord, je místem, kam se chodí o víkendech a na jejich četné speciální akce. Tito chlapíci spojují svou lásku k pivu s nadšením pro hudbu, jídlo a zábavu. Ačkoli jejich piva najdete po celém městě, do pivovaru se chodí na speciální sezónní piva, která nikde jinde neochutnáte.“
Delirium – jsem na vážkách, zda tento bar v americkém stylu poblíž nádraží Centraal zařadit, protože obsluha tam nechává hodně na vážkách (na pivo jsme čekali doslova 45 minut). Když však přišlo, stálo za to ho vypít. Můžete si objednat flight pěti piv, která se pohybují od světlých a letních až po tmavá a karamelová. Mým favoritem bylo Delirium Tremens, které jsem následně zahlédl (a objednal) na několika dalších místech. Pokud tedy chcete vynechat pochybnou obsluhu Deliria, doporučuji vám popíjet Tremens, zatímco si zahrajete kolo bowlingu ve vedlejší Lovers Powerzone.
Čestná zmínka patří také pivovarům Gollem, Zotte a de Prael a IJ, které jsou stále úžasné, ale objevily se v mém dřívějším příspěvku o 5 nejlepších amsterdamských pivních kavárnách.
Další informace najdete zde.