FirstCry Parenting

Averze a chutě na jídlo jsou součástí těhotenského příběhu každé ženy. Craving je definován jako „nekontrolovatelné nutkání sníst potravinu“. Může se stát, že budete mít několik dní chuť na jednu potravinu a o pár týdnů později se u vás objeví averze vůči ní. To je během těhotenství normální a není třeba se tím znepokojovat. Některé potraviny jsou však pro těhotné ženy považovány za nebezpečné a jiné je třeba konzumovat s velkou mírou a opatrností. Jednou z takových potravin je sýr. Přečtěte si více informací o těhotenských chutích na sýr a o tom, jak se s nimi vypořádat.

Co způsobuje těhotenské chutě

Jedním z vysvětlení je, že hormonální změny, kterými tělo prochází, vedou k těhotenským chutím. Další myšlenka je, že těhotenské chutě jsou signálem, že tělo potřebuje živiny. Například pokud vašemu tělu chybí vitamin C, může se u vás objevit náhlá chuť na citrusové plody, jako jsou pomeranče a hroznové víno. Když se to stane, těhotenské chutě mohou také způsobit, že budete jíst příliš mnoho nezdravých potravin. Příkladem je, když máte chuť na něco sladkého; s větší pravděpodobností sáhnete po čokoládě než po jablkách nebo bobulích, které jsou mnohem zdravější a zároveň uspokojí vaši touhu. Zde jsou některé běžné těhotenské chutě a jejich příčiny:

• Pikantní jídlo nebo nakládaná zelenina: Může jít o to, že si vaše tělo žádá více soli, aby vyvážilo vysoký obsah cukru v krvi.

• Jablka: Chuť na jablka se běžně vyskytuje u žen s dietou s vysokým obsahem tuků, protože pektin v jablkách pomáhá vyrovnávat hladinu cholesterolu.
• Kostky ledu:
• Arašídové máslo: Chuť na kostky ledu je pravděpodobně způsobena nedostatkem železa:

Chuť na sýr:

Mnoho těhotných žen má v těhotenství chuť na sýr. Je to známka toho, že vaše tělo potřebuje nějaké další bílkoviny a vápník pro výživu vašeho dítěte. Tyto chutě je nejlepší uspokojovat tvrdými sýry a také mléčnými výrobky, jako je odstředěné mléko a dokonce i řecký jogurt. Sýry jsou sice bohatým zdrojem vápníku, který je nezbytný pro vývoj vašeho nenarozeného dítěte, ale při nadměrné konzumaci mohou mít také nepříznivý vliv na vaše trávení a vést k zácpě.

Je bezpečné jíst sýry během těhotenství?

Jelikož je sýr bohatým zdrojem vápníku spolu s bílkovinami a vitaminem B, může pomoci splnit vaše denní nutriční požadavky a napomoci vývoji vašeho dítěte. Existují však různé druhy sýrů a z nich se některé těhotným ženám nedoporučují. Některé druhy, zejména měkčí, mohou být nezdravé, protože mohou obsahovat mikroskopické organismy zvané listerie, které vedou k onemocnění zvanému listerióza. Výběrem správného druhu sýrů můžete uspokojit své chutě a vyhnout se zdravotním problémům.

Odrůdy sýrů k jídlu

Nebezpečné sýry se obvykle vyrábějí ze syrového a nepasterizovaného mléka, které má tendenci obsahovat vyšší koncentraci bakterií listerií. Pokud nevíte, z jakého mléka byl sýr vyroben, raději se jeho konzumace zdržte. Zde jsou uvedeny některé z různých druhů sýrů, které je vhodné konzumovat a kterým se v těhotenství vyhnout.

Bezpečné

Všechny druhy tvrdých sýrů jsou považovány za bezpečné během těhotenství spolu s některými dalšími sýry. Své těhotenské chutě můžete uspokojit konzumací některého z nich:

• Tvrdé sýry: Tyto sýry mají dlouhou dobu zrání a pevnou konzistenci. Obvykle se vyrábějí z pasterovaného mléka nebo se vaří při extrémně vysokých teplotách, které eliminují nebezpečí přítomnosti jakýchkoli bakterií. Čedar, parmezán a provolone jsou některé druhy, po kterých můžete sáhnout.
• Měkké tavené sýry: Tyto sýry mají měkkou a pružnou strukturu, ale mohou být také vodnaté nebo řídké. Měkké sýry vyrobené z pasterizovaného mléka mohou bez obav konzumovat těhotné ženy. Do této kategorie patří sýrové pomazánky, tvaroh, smetanový sýr, mozzarella a ricotta.
• Tavené sýry: Vyrábějí se z upravených přírodních sýrů a mohou obsahovat stabilizátory, emulgátory a další přísady. Protože jsou tyto sýry vyráběny metodou, která zahrnuje zahřívání, jsou pro těhotné ženy bezpečné. Na žebříčku zdravé výživy však mají nízké hodnocení kvůli vyššímu obsahu sodíku než sýry přírodní.

Nebezpečné

Existují sýry, kterým se musíte v těhotenství vyhnout. Jedná se především o měkké sýry a patří mezi ně:

• Nepasterizované sýry: Pasterizace je proces, který ničí listerie. Nepasterizované mléko tedy může tyto bakterie obsahovat. Mezi takové sýry patří feta, queso fresco a chabichou. Vyhněte se také sýrům s modrou plísní, jako je rokfór, gorgonzola a dolcelatte.
• Měkké sýry zrající v plísni: Plíseň, kterou se tyto sýry vyrábějí, může být zdrojem listerií, a proto je lepší je nekonzumovat. Příkladem jsou sýry Brie, blue brie a cambozola.

Můžete jíst kozí sýry?

Kozí mléko je vzhledem k množství vitaminů a minerálních látek, které obsahuje, výživným doplňkem každé stravy. Má méně kalorií než kravské mléko a je vhodnou alternativou pro alergiky na kravské mléko. Kozí sýr je však úplně jiný příběh. Tento měkký sýr, známý jako chevre, se vyrábí z plísní. Běžně se používá v restauracích a je součástí mnoha druhů sýrových salátů. Tomuto typu kozího sýra byste se měli vyhýbat, protože může způsobovat listeriózu. V některých receptech se však používá vařený kozí sýr, který je pro vás v těhotenství bezpečný. Tvrdé sýry vyrobené z kozího mléka lze v těhotenství rovněž bezpečně konzumovat. Před konzumací sýrů z kozího mléka si vždy ověřte, zda nejste alergičtí.

Způsobuje konzumace sýrů listerie?

Listerie je druh bakterie, která se vyskytuje v měkkých sýrech a nepasterizovaných mléčných výrobcích. I když některý druh sýra obsahuje listerie, není možné, abyste to zjistili. Je to proto, že sýr se nebude vůní ani chutí lišit od sýra, který není kontaminován. Přesto existuje poměrně dost dalších situací, ve kterých se listeriím daří, a neexistuje způsob, jak se jim všem vyhnout. Kromě nepasterizovaného mléka se listerie vyskytují v zelenině a ovoci, které nebyly dobře omyty, syrovém mase, syrovém ovoci a zelenině, lahůdkách a párcích v rohlíku. Listerie se vyskytuje také ve vodě a půdě, přičemž mnoho zvířat tuto bakterii přenáší.

Komplikace listerie

Příznaky listerie se mohou projevit kdykoli od dvou dnů do dvou měsíců po expozici. U zdravých dospělých se nemusí objevit vůbec žádné příznaky, zatímco u těhotných žen mohou být příznaky zaměněny za příznaky chřipky nebo nachlazení. Mezi příznaky patří horečka, bolesti hlavy, svalů, zimnice, nevolnost, zvracení, ztuhlý krk a zmatenost.

Listerie může mít nepříznivý dopad na těhotnou ženu i její nenarozené dítě. Nemusí vždy způsobit vážné onemocnění, ale infekci je třeba okamžitě léčit.

• Bakterie mohou zasáhnout placentu nebo plodovou vodu, což může mít za následek potrat nebo narození mrtvého dítěte.
• U některých těhotných žen mohou listerie vést ke komplikacím, jako je bakteriální meningitida a septikemie, což je závažná infekce krevního řečiště.
• Některé nakažené děti se mohou narodit předčasně. U jiných dětí nakažených v děloze se mohou objevit krevní infekce, horečka, kožní vředy a léze na různých orgánech nebo infekce jako meningitida, které mají dopad na centrální nervový systém.
• Při pozdní listerióze se dítě v době porodu jeví v pořádku, ale po několika dnech nebo týdnech po porodu může začít vykazovat známky infekce. K tomu dochází, pokud se dítě nakazilo během porodu v důsledku přítomnosti bakterií v děložním hrdle nebo pochvě matky.

Prognóza dětí nakažených listeriemi není příliš příznivá, protože mnoho z nich infekci podlehne nebo trpí dlouhodobými zdravotními problémy. Podle studie má infekce listeriemi 20 až 30procentní úmrtnost. Pokud je odhalena včas, lze ji léčit antibiotiky, která mohou vést k úplnému uzdravení. Ne u všech dětí matek nakažených listeriemi se objeví problémy.

Tipy, jak předcházet listeriím

Je pravda, že vařením se listerie spíše ničí. Jedná se však o velmi odolný kmen bakterie, který se může množit i v mrazáku nebo v chladničce. Přijímání preventivních opatření, abyste se vyhnuli požití této bakterie, je tedy způsob, jak můžete v těhotenství zůstat v bezpečí. Zde je návod, jak to můžete udělat:

• Ujistěte se, že si po pobytu venku dobře umyjete ruce. Drhněte se mýdlem, a pokud mýdlo nemáte k dispozici, použijte dezinfekční prostředek na ruce.
• Pořizujte si pouze pasterizované mléčné výrobky
• Pokud musíte jíst měkký sýr, vařte ho, dokud se nerozvaří, a ihned ho spotřebujte. Po uvaření jej neuchovávejte v chladničce.
• Všechno maso, jako je drůbež, jehněčí a ryby, před konzumací dobře uvařte.
• Zbytky jídel před konzumací důkladně ohřejte.
• Nechovejte potraviny po datu spotřeby, což platí i pro sýry.
• Pravidelně čistěte kuchyňské houbičky a utěrky, protože se v nich mohou množit listerie.

Nejde nijak zabránit chutím během těhotenství nebo dokonce kontrolovat druh jídla, na které máte chuť. I když chuť na sýr nemusí být nejlepší nebo nejbezpečnější, opatrnost ohledně toho, jaký sýr jíte, vám může pomoci. Přečtěte si etiketu a rozhodněte se informovaně, pokud musíte nasytit svou touhu po sýru.

Bakterie listerie je natolik běžná, že nemusí být možné se jejímu působení zcela vyhnout. Pokud tedy v těhotenství zaznamenáte neobvyklé příznaky, určitě se obraťte na svého lékaře.

Upozornění: Tyto informace jsou pouze vodítkem a nenahrazují lékařskou radu od kvalifikovaného odborníka.

Přečtěte si také: 10 druhů ovoce, které byste neměla jíst v těhotenství

.