Každý má při návštěvě dallaského steakhousu svůj oblíbený kus hovězího, ale mnoho lidí možná nechápe, čím je jejich oblíbená objednávka tak výjimečná. Při prohlížení jídelního lístku se zdá, že vždy existuje sortiment kusů a kotlet hovězího masa, které upoutají pozornost. Ačkoli všechny tyto kusy mají různé názvy, průměrnému návštěvníkovi steakhousu může představa steaku splývat dohromady.
Steak je něco, co je třeba vychutnat a ocenit pro kus masa, kterým je. Pochopení toho, odkud tento řez pochází, je prvním krokem k získání správných znalostí potřebných k tomu, abyste si mohli vychutnat lahodné jídlo v dallaském steakhousu. Zde jsou některé z nejoblíbenějších kusů, které si lidé objednávají, a odkud pocházejí.
Bottom Round Steak
Tento kus je známý pod tímto názvem nebo jako Bottom Round London Broil/Western Griller. Jedná se o libový steak, který pochází z Round části nebo ocasu krávy. Tento řez má obvykle velmi málo tuku a je tuhý kvůli neustálému používání kravských nohou.
Tyto řezy steaků jsou obvykle poměrně velké a nejlépe se konzumují, když jsou dušené nebo pečené. Dávejte pozor na to, jak dlouho tento řez připravujete, protože se může kvůli své libovosti snadno vysušit. Pro nejlepší chuť vyzkoušejte tento steak s kvalitním červeným vínem.
Filet Mignon
Běžně známý jako filet, svíčková, svíčková z panenky nebo steak ze svíčkové, je pro mnoho jedlíků steaků vrcholem nabídky. Jako nejkřehčí kus hovězího masa je svíčková libová, šťavnatá a elegantní. Nachází se v oblasti hřbetu (Loin) a dodává se v extrémně složeném řezu. Tento řez pochází konkrétně ze zadní čtvrti krávy, přímo za žebry.
Tento řez steaku je známý svou rozplývající se chutí a nejlépe se připravuje na grilu na sucho.
Svíčková
Proslulá svíčková pochází také z oblasti Loin krávy. Jedná se však o rodinnější kus steaku, který je podstatně větší než jeho příbuzný filet.
Steak ze svíčkové je často libový, dobře ochucený, a když ho výborně připraví v dallaském steakhousu, je to křehké hovězí maso za přijatelnou cenu. Když se do tohoto kusu zakousnete, setkáte se s žádnými kostmi a velmi malým množstvím tuku. Svíčková je tradičním řezem, ke kterému se obrací mnoho hostů steakhousů, protože má spolehlivou chuť a vůni.
Objednejte si svůj oblíbený řez hovězího masa v Y.O. Ranch Steakhouse
Pokud jste na návštěvě dallaské metropole a zatoužíte po vynikajícím steaku z jedné z nejlepších restaurací v Dallasu, nehledejte nic jiného než dveře Y.O. Ranch Steakhouse. Na našem jídelním lístku najdete sortiment jídel a jsme hrdí na prezentaci, kterou pro naše zákazníky připravujeme na každém talíři.
Pokud máte oblíbený kus steaku, s největší pravděpodobností ho podáváme a servírujeme podle vašich chutí. Zavolejte nám ještě dnes a udělejte si rezervaci.