Tyto Hot Dog Burnt Ends existují proto, že někdy chcete grilovat, ale přitom si musíte hlídat rozpočet. Zadejte můj recept na hot dog burnt ends! Jsou sladké, kouřové a plné chuti. Tyhle kousky čiré lahodnosti budou na tvé příští party určitě velkým hitem!
Hot Dog Burnt Ends
Tady je dohoda. Jsem si VELMI vědom toho, že spálené konce se vyrábějí ze špičatého konce pomalu uzeného bůčku. Mám pro vás kompletní recept a videonávod, který vám přesně ukáže, jak dělám klasické spálené konce ve stylu Kansas City. Jsou to taková malá sousta uzeného, šťavnatého masového cukroví, která se v ústech přímo rozplývají. Mám také recept na Burnt Ends pro chudé s použitím uzeného roštěnce. Opravdu, opravdu miluji burnt ends a nechci tím nijak urazit originál.
Hot dog burnt ends se připravují a udí stejným způsobem jako tradiční burnt ends s několika úpravami. Takže i když jsou to… no… hot dogy připravené na udírně, stále jsou bláznivou zábavnou svačinkou, která určitě potěší. Někdy se člověk musí trochu pobavit, když je na zahradě u udírny, ne?“
Co jsou Hot Dog Burnt Ends?“
Moje Hot Dog Burnt Ends mají být hravé a zábavné. Považujte je za nízkorozpočtový způsob, jak si užít zábavu s vaší udírnou a připravit si pěkně chutné hot dogy. Tihle chlapíci vyrazí koktejlovým párečkům dech! Jsou fantastické na party, podávané s párátky jako předkrm nebo naskládané na bramborovém rohlíku s kyselou okurkou a cibulí jako chutný malý slider.
Spálené párky v rohlíku, potřené hořčicí a ochucené mým domácím sladkým rubem, předtím než se pěkně pomalu vyudí, vám poskytnou všechny chutě klasického BBQ naprosto jedinečným způsobem. Překvapivě tyto párky v rohlíku opravdu získají docela dost kouřové chuti! Použil jsem směs třešňového a dubového dřeva, abych dosáhl dobré rovnováhy barvy a kouřivosti. Tajemství dokonalého propečení těchto hot dogů spočívá v posledním kroku. Uzením při vyšší teplotě s máslem, hnědým cukrem a BBQ omáčkou (použila jsem domácí Kansas City Style BBQ Sauce) se okraje hot dogů pěkně zkaramelizují a zkřehnou. Tyhle si zamilujete!
Jak udělat připálené konce hot dogů
Tak, přátelé. Přichází chvíle, kdy se můžete pustit do toho nejúžasnějšího zážitku z grilování. Pojďme si udělat vynikající (i když trochu hloupé) spálené konce hot dogů:
- Rozpalte kouř. Předehřejte svou oblíbenou udírnu na 225 stupňů F. K tomuto uzení se hodí jakékoli aromatické pelety, ale já jsem použil kombinaci třešňového a dubového dřeva.
- Připravte párky v rohlíku. Párky potřete žlutou hořčicí a dobře je ochuťte mým signature sweet rubem (můžete si ho koupit hotový od Patio Provisions, nebo si ho můžete vyrobit sami podle tohoto receptu).
- Pusťte se do uzení! Okořeněné párky v rohlíku položte přímo na grilovací rošt udírny. Zavřete víko a kouřte 1 hodinu.
- Nakrájejte na plátky a nechte si chutnat. Hot dogy vyjměte z udírny a nakrájejte je na 1,5palcové kousky. Vložte je do jednorázového pekáče. Potřete je máslem, hnědým cukrem a oblíbenou BBQ omáčkou. (Moje omáčka Everything je k sežrání! Chutná je i tato omáčka Kansas City BBQ).
- Ještě chvíli udíme. Zvyšte teplotu na udírně na 375-400 °C. Položte pánev s párky na gril a grilujte dalších 15-30 minut. Pravidelně míchejte. Udíme, dokud se máslo zcela nerozpustí a cukry na párcích nezačnou karamelizovat.
- Podávejte a pochutnejte si. Přeneste spálené konce párků v rohlíku na servírovací talíř a vychutnejte si tyto malé kousky čisté dobroty.
Další recepty na párky v rohlíku
Zajímalo vás toto bláznivé použití párků v rohlíku? Pokud ano, proč se nevrátit k základům psů s těmito recepty níže? Nic se nevyrovná dobrému hot dogu. Jsou ideální pro rušné večery, víkendové kempování a mnoho dalšího. Dejte mi dobrý hot dog kdykoli!
Nadívané hot dogy
Chicago Hot Dog
Sonoran Hot Dog
Recept na spálené konce hot dogů
Podívejte se na video pod kartou s receptem a ukážu vám krok za krokem, jak tyto spálené konce hot dogů doma připravuji. Jde mi o to, abych vám pomohl připravit lepší grilování, nakrmit lidi, které máte rádi, a stát se hrdinou grilování na dvorku. Na další moje videa s recepty na uzení a grilování se můžete podívat na YouTube, Instagramu nebo na naší stránce na Facebooku.
Připravit dobré jídlo na víkendovou párty by mělo být snadné a Hey Grill Hey je tu od toho, aby vám pomohl! V Patio Provisions máme omáčky, potírání a další produkty, které vám ušetří čas a energii při přípravě chutných jídel pro všední dny. Podívejte se na to ještě dnes!
Hot Dog Burnt Ends
Video
Ingredience
- ▢ 2 8balení hot dogů
- ▢ 2 polévkové lžíce žluté hořčice
- ▢ 2 polévkové lžíce Hey Grill Hey Signature Sweet Rub (nebo vašeho oblíbeného BBQ rubu)
- ▢ 4 polévkové lžíce másla
- ▢ 1/4 šálku hnědého cukru
- ▢ 1/2 šálku BBQ omáčky
Pokyny
-
Připravte udírnu na nepřímé vaření při 225 stupních F.
-
Párek v rohlíku potřete žlutou hořčicí a celý ho okořeňte sladkým rubem.
-
Párek v rohlíku položte přímo na grilovací rošt, zavřete víko a kouřte 1 hodinu.
-
Párek v rohlíku vyjměte a nakrájejte na 1,5palcové kousky. Kousky hot dogů vložte do jednorázového pekáče. Navrch dejte máslo, hnědý cukr a BBQ omáčku.
-
Zvyšte teplotu na grilu na 375-400 stupňů F. Položte pánev se spálenými konci hot dogů na gril a za pravidelného míchání pečte dalších 15-30 minut, dokud se máslo nerozpustí a cukry na hot dogu nezačnou karamelizovat.
-
Podávejte a pochutnejte si!“
Nutriční hodnoty
**Tento příspěvek byl původně zveřejněn v září 2018. Od té doby byl aktualizován o další informace a užitečné tipy. Recept zůstává stejný.