Tyto jablečné vafle jsou jedním z nejlepších jablečných receptů na lahodné podzimní pohoštění. Doplňte je domácím skořicovým jablečným sirupem a získejte snídani, která chutná jako jablečný koláč. Možná se vám budou líbit i naše celozrnné vafle.
Recept na jablečné vafle
Mají vaše děti rády přespávání s kamarády?
Moje děti se snaží nacpat čas s kamarády i do toho mála léta, které nám zbývá.
Na začátku léta jim slibujeme, že budou moci přespat se svými blízkými kamarády. Když pak odečtete všechno to cestování, které jsme absolvovali, a cestování, které absolvovali kamarádi, na splnění slibů svým drahým ratolestem už opravdu moc času nezbývá.
Snídaňové vafle
Před dvěma víkendy byli Maddie a Braden na víkend pryč, a tak s ní Kinslee strávila víkend její nejlepší kamarádka.
Když máme hosty na snídani, miluju, když se probudí k lahodné, vydatné snídani. Protože Kinslee miluje jablečný koláč, věděla jsem, že tyhle jablečné vafle pro ni musí být.
U nových receptů si nikdy nejsem úplně jistá, co mám očekávat, ale tyhle jablečné vafle jsou tak vynikající. Lehké a nadýchané, s jablky v každém soustu.
Jak udělat vafle nadýchané?
Existují dva tipy na přípravu vaflí, o které se s vámi dnes podělím.
- Prvním tipem je použití cukrářské nebo dortové mouky.
Jak jsem se již zmínila, dortová a cukrářská mouka v sobě mají menší obsah bílkovin. Proč je to dobré?
Mouky s menším obsahem bílkovin vytvářejí při míchání těsta méně lepku. Lepek je dobrý, pokud chcete připravit hutný, vydatný a žvýkavý domácí chléb, ale není to ta správná cesta pro lehké a nadýchané vafle.
Proto se v mnoha receptech na chléb a muffiny uvádí „míchat jen do spojení“. To je důležité pro chléb s lehkou strukturou. Použití cukrářské nebo dortové mouky jen pomáhá, aby se vafle rozplývaly v ústech.
Tentokrát jsem použila dortovou mouku, protože mi došla cukrářská mouka, ale můžete použít obě. Pokud máš jenom hladkou mouku, klidně ji použij, ale struktura se tím trochu změní. I tak ale budou dobré. Slibuji!“
- Druhým tipem pro přípravu vaflí je oddělit žloutky od bílků.
Žloutky zašlehejte při přidávání mléka, bílky pak šlehejte samostatně mixérem, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Když je opatrně vmícháte do vaflového těsta, měly by být bílé, lehké a vzdušné.
Vyzkoušejte tyto dvě rady na jakémkoli vašem oblíbeném vaflovém receptu.
Jablečný sirup se skořicí
Na doplnění těchto jablečných vaflí jsem připravila jednoduchý kořeněný jablečný sirup. I když jsou vafle fantastické jednoduše s javorovým sirupem, tento jablečný sirup se skořicí dodal této zábavné snídani zvláštní nádech. Představte si jablečný koláč k snídani. Lepší už to nebude.
Další recepty na jablečnou snídani
- Jablečné máslové muffiny se streuselem
- Jablečný ořechový koláč
- Karamelový jablečný chlebový pudink
- Palačinky (tento skořicový jablečný sirup podáváme na palačinky!)
- Jablečné lívance
- Jablečný lívancový chléb
Vytisknout PIN
Jablečné vafle
Složení
Na vafle:
- 1 1/4 hrnku dortové mouky
- 1 lžíce cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky skořice
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 velká vejce (oddělená)
- 1 šálek mléka
- 1 3/4 šálku nadrobno nakrájených jablek (oloupaných)
- 6 lžic másla (rozpuštěného)
Pro sirup:
- 3 šálky oloupaných a na tenké plátky nakrájených sladkých jablek
- 2/3 šálku baleného hnědého cukru
- 1/4 lžičky soli
- 2 polévkové lžíce all-účelové mouky
- 2 šálky vody
- 1/4 šálku tučné smetany
- 1 lžička skořice
Návod
-
Sušené přísady promíchejte.
-
V malé misce vyšlehejte žloutky, pak přidejte mléko a znovu vyšlehejte.
-
Vejce vlijte do suchých přísad a promíchejte dohladka.
-
Přidejte nakrájená jablka a rozpuštěné máslo.
-
Pomocí mixéru šlehejte bílky, dokud nejsou nadýchané a tuhé.
-
Bílky vmíchejte do těsta.
-
Těsto vložte lžící do rozpáleného vaflovače a upečte.
-
Vytvoříte 8 vaflí o průměru 4″.
Pro sirup:
-
Vložte plátky jablek do hrnce na střední teplotu.
-
Přidejte vodu. Nechte jablka mírně povařit a vařte dvě minuty.
-
Přidejte cukr a sůl.
-
V malé misce smíchejte mléko, mouku a skořici. Rozmíchejte na hladkou pastu.
-
Přidejte pastu k jablkům a za stálého míchání vařte do mírného zhoustnutí. To by mělo trvat asi 3-4 minuty.
-
Stáhněte z ohně a podávejte na vaflích.
Video
Výživové hodnoty
