Jablečný koláč Snickerdoodles jsou mé snickerdoodle sušenky plněné slazenou jablečnou náplní, srolované a upečené ve skořicovo-cukrové směsi. Pokud chcete skutečný jablečný koláč, určitě si přečtěte Dwightův recept na karamelový jablečný koláč!“
Apple Pie Snickerdoodles
Dokonalé sendvičové sušenky musí mít dvě věci… měkké, žvýkací, dokonale aromatické sušenky a náplň, která to vydrží. Tato sušenka má křupavou vnější stranu s měkkým a žvýkacím vnitřkem, včetně příchuti jablečného koláče v každém soustu! Je to skoro jako jíst kousek jablečného koláče rukama. Ale to nevadí, protože je to sušenka!
Jablečný koláč Snickerdoodles recept
V tomto cookie se dokonale spojují tři části – jablečná náplň, sušenky a skořicovo-cukrová poleva.
Jablečná náplň (celý recept níže)
- Jablka Granny smith
- Hnědý cukr
- Skořice
- Máslo
Složení sušenek
- Nesolené máslo
- Granulovaný cukr
- Uhlíky
- Vanilkový extrakt
- Všechny-mouka
- Tartrový krém – dodává sušenkám pikantnost, ale můžete ho vynechat, pokud ho nemáte po ruce.
- Soda
- Sůl
Polévka
- Krupicový cukr
- Mletá skořice
Jablečná náplň
První věc, kterou budete chtít pro tento recept udělat, je oloupat jablka, zbavit je jádřinců a nakrájet na kostičky. Pro tento recept nakrájejte jablka na menší kostky. V míse smíchejte nakrájená jablka s hnědým cukrem, skořicí a rozpuštěným máslem a ujistěte se, že jste obalili každý kousek jablka. Odložte to stranou, zatímco budete připravovat těsto na sušenky.
Pro tento recept jsem použila jablka Granny Smith, protože při pečení zůstávají pevná. Nezmění se na kaši a při pečení si obvykle zachovají svůj tvar. Dalšími možnostmi, které můžete vyzkoušet, jsou jablka Honeycrisp, Braeburn nebo Pink Lady.
Jak udělat jablečný koláč Snickerdoodles
Stejně jako u každého receptu na sušenky, začněte šleháním másla a cukru, dokud nevznikne krém. Přidejte vejce, jedno po druhém, a vanilku. Jakmile je vše promícháno, zapněte mixér na nízký výkon a přidejte všechny suché přísady. Šlehejte, dokud se těsto na sušenky nespojí.
Pomocí lžíce naberte z těsta kulaté kuličky. Uprostřed každé kuličky těsta udělejte důlek a přidejte do něj vrchovatou lžičku jablečné směsi. Zbytek těsta vytvaruj kolem náplně a polož je na vyložené plechy, zatímco v široké míse metličkou smícháš skořici s cukrem.
Každou z plněných kuliček těsta obal ve skořicovo-cukrové směsi a polož je 2 cm od sebe na pergamenem vyložené plechy. Sušenky pečte 10-12 minut. Po upečení sušenky ihned vyjměte z plechů a položte je na chladicí mřížku.
Can you Freeze Snickerdoodle Cookies?
Absolutely! Doporučuji však zmrazit těsto na sušenky bez jablečné náplně. Tu můžete přidat vždy, když budete chtít sušenky upéct. Kromě toho jsem si všimla, že přidáním skořicového cukru těsně před pečením jsou sušenky chutnější.
Jak zmrazit Snickerdoodles: Pokud chcete zmrazit předporcované sušenky, připravte si těsto a pak je naberte na pergamenem vyložený plech. Mohou být umístěny těsně vedle sebe. Plech se sušenkami dejte do mrazničky jen na dobu, než těsto vychladne, přibližně na dvě hodiny. Poté přendejte kuličky těsta do vzduchotěsného sáčku nebo vzduchotěsné nádoby, která se vejde do mrazničky.
Den předtím, než budete chtít sušenky upéct, vyjměte je z mrazničky a dejte je přes noc do chladničky. Až budete připraveni k pečení, připravte jablečnou náplň, naplňte sušenky, zabalte je do skořicovo-cukrové směsi a upečte podle pokynů uvedených v receptu níže.
Hledáte další jablečné dezerty?
Sladké rohlíčky z jablečných lívanců
Jablečné plátky s čedarem
Zapečené jablečné lívance
Jablečný koláč s dezertem Nachos
Máte rádi všechno Snickerdoodle?
Snickerdoodles s arašídovým máslem
Snickerdoodle Rice Krispy Bars
Snickerdoodle Cheesecake
Snickerdoodle Puppy Chow
Colossal Snickerdoodle Cookie Sandwich
Snickerdoodle Fudge
Pumpkin Snickerdoodles
Apple Pie Snickerdoodles jsou sušenky snickerdoodle plněné slazenou jablečnou náplní, a upečené ve skořicovo-cukrové směsi. Vynikající!
- 2středně velká jablka Granny Smith, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na drobné kostičky
- ¼ šálku(50 g) hnědého cukru
- 1 lžička skořice
- 1 lžíce másla,rozpuštěné
- 1 šálek(2 tyčinky, 226 g) nesoleného másla, změklého, ale nerozpuštěného
- 1½ šálky(300 g) krystalového cukru
- 2velká vejce,pokojové teploty
- 1polévková lžícevanilkového extraktu
- 2¾ šálku(352g) všehochutiúčelová mouka
- 1lžičkakrém z vinného kamene
- 1lžička jedlé sody
- ¼ lžičkysůl
- 3lžičkygranulátu cukr
- 3lžičkymleté skořice
-
Ve střední míse smíchejte na kostičky nakrájená jablka, hnědý cukr, skořici a rozpuštěné máslo. Promíchejte a dejte stranou.
-
Předehřej troubu na 375°F. Připravte si tři plechy na sušenky vyložením pergamenovým papírem nebo podložkou Silpat.
-
V míse stojanového mixéru (nebo pomocí ručního mixéru na nejvyšší stupeň) smíchejte máslo a cukr. (Asi 2-3 minuty)
-
Přidejte po jednom vejce a poté přidejte vanilku. Míchejte, dokud se úplně nezapojí.
-
S mixérem zapnutým na nejnižší stupeň (nebo vypnutým) přidejte mouku, tatarskou smetanu, sodu a sůl.
-
Pomocí naběračky o průměru 1 lžíce vykrajujte kulaté kuličky. Uprostřed udělejte důlek a vložte do něj vrchovatou lžičku jablečné směsi. (Vyhni se tekutině v misce.) Zbytek sušenek vytvaruj kolem jablečné náplně a polož je těsně vedle sebe na jeden z plechů.
-
V široké míse smíchej 3 lžíce cukru a skořici. Ráda používám vidličku, ale funguje i malá metlička.
-
Kulky těsta obalte ve skořicovo-cukrové směsi. Umístěte je 2 cm od sebe na pergamenem vyložené plechy.
-
Péct 10 až 12 minut. Ihned opatrně vyjměte z plechů a položte na chladicí mřížku.
.