Podnikání s vozíkem na kávu se v podstatě skládá z mobilního stánku na kávu vybaveného kávovarem a dalším potřebným vybavením. Je to skvělá alternativa k otevření kamenné kavárny, protože máte mnohem nižší zřizovací náklady, nemusíte platit nájem a, což je nejlepší, jste mobilní a flexibilní.
Protože kávu pije prakticky každý, představuje kávový vozík vynikající podnikatelskou příležitost jak v malých obcích, tak ve velkých městech. Je to hlavně proto, že podobně jako vozíky na hot dogy je mobilní stánek s kávou určen lidem na cestách, což je slibná demografická skupina vzhledem k tomu, že většina z nás tráví 70 % času mimo domov.
A pokud má většina lidí denní rozpočet věnovaný svým potřebám, každodenní káva na cestách do něj zcela jistě patří. Zastavit se u kávového vozíku a dát si cestou do práce nebo při obědě espresso nebo latté je něco, za co si mohou dovolit utrácet, i když si své výdaje pečlivě hlídají.
Hlavní výhody podnikání s kávovými vozíky
– Nízké počáteční náklady: mobilní kavárnu můžete založit i s omezeným rozpočtem, protože jednoduchý kávový vozík lze pořídit již za 4000 EUR.
– Káva je rostoucím trendem: podnikání s kávou roste a existuje mnoho znalců kávy, kteří se zřeknou kávy bez chuti z automatu a místo toho si pořídí kvalitní kávu. Tento trend bude jen pokračovat.
– Velké ziskové marže: Káva nabízí neuvěřitelné hrubé ziskové marže dosahující až 90 %, což přilákalo velké společnosti k tak rychlé expanzi. Jen málokterý jiný produkt se tomu alespoň přiblíží, což znamená, že máte potenciál vydělat spoustu peněz.
– Celoroční produkt: Některé produkty jsou velmi sezónní, ale káva už mezi ně nepatří. Ano, v horkých dnech jich tolik neprodáte, ale buďme upřímní, je jich málo.
– Flexibilita: mnoho lidí provozuje pojízdné kavárenské vozíky, aby se přizpůsobili svému životnímu stylu, a vybírají si jen příležitostné výstavy nebo akce. Jiní se rozhodnou pro kariéru a provozují ji denně v centru města nebo v obchodním parku. Skvělé je, že tento druh podnikání lze provozovat na částečný úvazek, po večerech mimo klub nebo o víkendech, na různých akcích po celé zemi. Celkově je podnikání s vozíky s kávou velmi flexibilní.
Hlavní výzvy podnikání s vozíky s kávou
– Konkurence: Rozšíření trhu s „dobrou kávou“ znamená více potenciálních zákazníků, ale také větší konkurenci. Váš výrobek bude muset mít buď konkurenceschopnou cenu, vyšší kvalitu, nebo bude muset být dodáván s lepšími službami. Pokud plánujete obsluhovat pouze akce, mějte na paměti, že ostatní stánky budou také nabízet horké nápoje a mnoho zákazníků nebude stát dvakrát ve frontě, i když to znamená spokojit se s horšími produkty. Vypracujte si proto strategii, která vám umožní překonat konkurenci.
– Zručnost: Lidé milují dobrou kávu a každý barista vám potvrdí, že její příprava vyžaduje zručnost. Proto budete muset trénovat své dovednosti a naučit se, jak ze svého vybavení dostat ty nejlepší výsledky. Budete si také chtít osvojit znalosti o různých směsích a přípravách a získat znalosti o tom, jak spolu různé chutě spolupracují, abyste vytvořili dokonalý nápoj. Úroveň vašich dovedností a znalostí může rozhodnout o tom, zda bude vaše podnikání úspěšné, nebo jen průměrné.
– Věrnost značce: Mnoho lidí již má oblíbenou prodejnu ranní nebo polední kávy. To může zpočátku trochu ztížit průnik do tohoto odvětví.
Shrneme-li to, nikdy nebyla lepší doba pro zahájení podnikání v oblasti kávy. Tržní základna stále roste nad rámec všeho, co jsme dosud viděli, a pokud si uděláte průzkum a správně naplánujete, máte všechny předpoklady, abyste na tom solidně vydělali.