„Nadýchaný & vlhký karamelový dort s hnědým cukrem a domácí karamelovou polevou. Snadný, od základu připravený recept!“
Nejsem moc velký nadávač. Nadávání mi prostě nedělá dobře. Raději používám kreativnější formy vyjadřování jako „no pumprdlík můj pětikorunovej chleba!“ a podobně. Ale čas od času se objeví něco, co prostě potřebuje pořádné DAMN DAMN DAAAAMN!!!
Tento karamelový dort s hnědým cukrem je jednou z takových věcí. Milosrdenství. Mimochodem, omluvte ty mizerné fotky. Dívali byste se na mě jinak, kdybych vám řekla, že pokaždé, když jsem dostala kousek, musela jsem zpívat „Chci trochu tvé hnědé šuuuugy!“. ? Opravdu ano a teď, když jste si to právě přečetli, se můžu vsadit o dolar, že nejspíš uděláte to samé. Jsme v tom teď spolu.
Ale omagosh y’all let me tell you….. this pound cake! Baaaaabeeeeeee! Prosím, odpusťte mi, že jsem si to tak dlouho nechávala pro sebe. Tenhle karamelový dort s hnědým cukrem jsem před lety upekla na jedno vaření a úplně jsem zapomněla, jak je úžasný.
Založila jsem ho pod „recepty, které na podzim zveřejním na Divas Can Cook“, a už jsem se nikdy neohlédla. Jsem dobrá na to, abych dělala takové věci. Byl by hřích nechat vás na něj čekat až do podzimního období. Já to POTŘEBUJU. Třeba hned teď!
Tento karamelový dort s hnědým cukrem je neuvěřitelný!!!! Je nadýchaný a zatraceně vláčný! Plný máslové, vanilkové, karamelové chuti… epický, to ti povídám!
Ty sladké & slané kousky karamelu naházené do těsta a poleva je všechno dobré a svaté. S tou snadnou karamelovou polevou ani nezačínejte.
Přidejte vanilkovou zmrzlinu a tenhle dort se stane jednoduchým, ale přesto trochu nadstandardním. Skvěle se hodí do společnosti i na svátky.
Já jsem se rozhodla pekanové ořechy do těsta nepřidávat, ale určitě je tam můžete dát, pokud je to váš šálek kávy! Dokonce i jemně strouhaný kokos by se do tohoto librového dortu hodil.
Promiňte, co jste říkal? Aha, vy chcete ještě librový dort? Myslel jsem, že se nikdy nezeptáš!!! Vyzkoušejte tento klasický recept na 7-Up pound cake!!!
7-Up Pound Cake
Sledujte, jak dělám tento hnědý cukrový karamelový dort od začátku do konce!
Vytisknout připínáček
Karamelový koláč s hnědým cukrem
Složení
- 1 šálek změklého másla
- 1/2 šálku másla-.ochuceného zkrácení
- 2 šálky světlého hnědého cukru baleného
- 1 šálek cukru krystal
- 5 vajec pokojové teploty
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 3 šálky vše-mouky prosáté
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku podmáslí
- 1/2 šálku husté smetany ke šlehání
- 1 šálek karamelových kousků plus další na ozdobu
- PRO KARAMELOVOU POLÉVKU
- 14 oz plechovka slazeného kondenzátu mléka
- 1 šálek světle hnědého cukru baleného
- 2 lžíce másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku kousků pekanových sušenek & kousky karamel volitelně na ozdobu
Návod
-
Předehřejte troubu na 325 stupňů. F.
-
Nádobu na buchty bohatě vymažte tukem a lehce vysypte moukou. Odlož ji stranou.
-
Ve velké míse smíchej máslo a ztužovač.
-
Vmíchej hnědý a bílý cukr.
-
Přidej vejce, jedno po druhém, po každém vejci dobře zašlehej.
-
Vmíchej vanilkový extrakt. Odstavte.
-
Ve střední míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
-
Postupně přidávejte suchou směs do mokré směsi a zároveň střídavě s podmáslím a hustou smetanou.
-
Dobře promíchejte, dokud se nespojí, přičemž nezapomeňte seškrábat stěny mísy.
-
Skládejte kousky karamelu. (V případě potřeby můžeš přidat i kousky pekanových ořechů)
-
Těsto rovnoměrně vlij do připravené buchetové formy.
-
Třesením formy sem a tam a nahoru a dolů vyrovnáš těsto a uvolníš vzduchové bubliny.
-
Péct na prostřední mřížce 1 hodinu a 10 minut.
-
Vyjměte koláč z trouby a nechte ho 10-15 minut v pánvi, než ho vyjmete a položíte na chladicí mřížku, aby se dokončil.
-
Když je koláč zcela vychladlý, začněte připravovat karamelovou polevu.
-
Ve velkém hrnci na středně nízké teplotě smíchejte slazené kondenzované mléko a hnědý cukr.
-
Míchejte, dokud se na povrchu nezačnou jemně tvořit bublinky.
-
V případě potřeby snižte teplotu, nenechte směs vařit nebo vařit příliš rychle, aby se nepřipálila.
-
Pokračujte ve vaření asi 5 minut, dokud směs za stálého míchání nezhoustne.
-
Sundejte z ohně a vmíchejte máslo a vanilku.
-
Rázně míchejte, dokud se máslo nespojí.
-
Při chladnutí začne omáčka ještě více houstnout.
-
Vychladlý koláč přelijte horkou karamelovou omáčkou. (Mně omáčka vždycky zbyde, hodí se na zmrzlinu!)
-
Pokud chcete, ozdobte dort kousky pekanových ořechů a kousky karamelu (vřele doporučuji)
-
Dort nechte odležet, dokud poleva nezačne tuhnout.
-
Krájejte na plátky a podávejte, přidejte vanilkovou zmrzlinu, která ho přebije!“