Tento recept na těstovinový salát s avokádem je zdravý letní salát, který se skvěle hodí na pikniky a slavnosti. Má bohatou krémovou avokádovou omáčku s rajčaty a kukuřicí
- 87100
- 1
Když se v létě začnou konat potlucky, pikniky a grilování a vy začnete přemýšlet, jaké jídlo připravit nebo vzít s sebou, těstovinové saláty jsou vždy skvělou volbou. Když k tomuto těstovinovému salátu přidáte krémovou avokádovou zálivku, získáte vítěznou kombinaci, která vás nezklame. Tento recept na avokádový těstovinový salát je zábavný, zdravý a chutný – ideální salát na letošní léto!“
Vyberte si libovolné těstoviny, přidejte letní zeleninu, například cherry rajčátka a kukuřici, a zalijte je domácí krémovou avokádovou zálivkou, která se připravuje z avokáda, mandlového mléka a špenátu. Dresink dodá těstovinovému salátu zářivou barvu a zelenina doplní chutě těstovinového salátu tak, aby byl dobře vyvážený a sytý!
Recept na avokádovou omáčku na těstoviny
Tato avokádová omáčka na těstoviny je bohatá a krémová a spojuje všechny chutě v pokrmu. Je to skvělá varianta zálivky na těstoviny bez majonézy, která je navíc paleo a veganská. Je to skvělá zdravá omáčka na těstoviny, která je mnohem lepší než kupovaná v obchodě!
Jak připravit avokádový těstovinový salát
Připravte si zálivku
Nejdůležitější součástí tohoto avokádového těstovinového salátu je zálivka. Je bohatá, jemná a tak aromatická a je tím, co celý recept spojuje. K jeho přípravě doporučuji použít mixér nebo kuchyňský robot, abyste získali ultra krémovou konzistenci. Vhoďte tam zralé avokádo, mandlové mléko, špenát, citronovou šťávu a česnek.
Když je mixér zapnutý, přidáte jen trochu olivového oleje, který pomůže zálivku emulgovat. Výsledkem je zářivě zelená zálivka, která čeká na to, až ji přimícháte k těstovinovému salátu s avokádem. Zálivky může být na těstoviny příliš mnoho, ale já si ráda dělám trochu navíc, abych ji mohla použít jako dip k jiným jídlům nebo podávat jako přílohu.
Sestavení salátu
Teď, když jste vyšlehali krémovou avokádovou zálivku, stačí vše sestavit dohromady. To zahrnuje uvařené těstoviny al dente, extra nakrájené avokádo, cherry rajčátka, sladkou kukuřici a bazalku na ozdobu.
Všechno promíchejte, až se těstoviny dobře obalí zálivkou, a pak ihned podávejte nebo nechte hodinu chladit. Je pravděpodobné, že zjistíte, že zálivky je na těstoviny příliš mnoho, takže začněte v malém množství a přidávejte zálivku podle potřeby.
Tento avokádový těstovinový salát je tak snadný na přípravu. Miluji všechny čerstvé a příjemné ingredience, které do tohoto salátu patří. Působí velmi světle a lehce a je to ideální letní salát, který si můžete vzít s sebou na piknik. Těstovinový salát s avokádem místo obvyklé majonézy osvěží každého. Mluvíme o dobrém pocitu z jídla s prospěšnými tuky!“
A není pravděpodobné, že by vám z tohoto avokádového těstovinového salátu zbyly zbytky, ale v případě, že ano, nezapomeňte ho dojíst do 24 hodin, abyste neřešili situaci se zoxidovanou nahnědlou avokádovou omáčkou. Já jsem si na něm pochutnala i po 48 hodinách, ale barva se začala měnit. Bez ohledu na to je to salát, který, doufám, budete dělat celé léto!
Často kladené otázky
Jak udržet avokádo v salátu čerstvé
Při přípravě zálivky na těstovinový salát nevynechávejte citronovou šťávu. Hraje důležitou roli, protože pomáhá oddálit proces oxidace těstovin. Po promíchání salátu můžete také vymačkat trochu čerstvé citronové šťávy.
Jak zchladit těstoviny na těstovinový salát
Těstoviny slijte, ale neproplachujte je studenou vodou. Místo toho nechte dresink těstoviny vychladnout. Aby se těstoviny ochladily, ihned je vyklopte se zálivkou. Poté je můžete přenést do široké mělké mísy nebo na plech s okrajem a nechat vychladnout při pokojové teplotě nebo v lednici.
Můžete avokádovou omáčku na těstoviny zmrazit?
Pokud máte hojnost avokáda, které potřebujete spotřebovat, je tato omáčka na těstoviny skvělou volbou, protože ji můžete zmrazit! Jednoduše ji rozmixujte a vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčků na zip a zmrazte ji pro pozdější použití.
Tipy pro přípravu avokádového těstovinového salátu:
- Těstoviny uvařte al dente. Když jíte těstoviny za studena, je jejich struktura opravdu důležitá pro celkovou přitažlivost pokrmu. Proto u salátů vždy doporučuji vařit těstoviny al dente. Díky tomu zůstanou těstoviny pevné, takže se po promíchání se zálivkou nerozmělní.
- Agresivně solte. Je důležité osolit vroucí vodu před přidáním těstovin. Sůl proniká do těstovin během varu. Pokud tedy tento krok vynecháte, bude opravdu těžké to po uvaření těstovin kompenzovat. Navíc se může stát, že tak nakonec spotřebujete více soli.
- Těstoviny po uvaření neoplachujte. Těstovinový salát oblékejte horký, aby dresink nasál a lépe na něm ulpěl, aniž by omáčka zůstala na dně misky. Avokádovou zálivku nechte těstoviny vychladnout.
- Použijte zralé avokádo. Díky tomu se zálivka mnohem lépe rozmixuje a nabízí bohatší a krémovější konzistenci podobnou majonéze. Pomáhá také emulgovat dresink při smíchání s ostatními přísadami.
Další recepty na těstovinové saláty
- Řecký těstovinový salát
- Těstovinový salát Caprese
- Středomořské těstoviny Salát
- Špenátový těstovinový salát
- Těstoviny s cherry rajčátky
- Asijský nudlový salát
Pokud jste vyzkoušeli tento zdravý-ish feel good recept na těstovinový salát s avokádem nebo jakýkoli jiný recept na FeelGoodFoodie, pak nezapomeňte recept ohodnotit a zanechat mi níže komentář! Ráda si poslechnu o vašich zkušenostech s jeho přípravou. A pokud jste pořídili nějaké snímky, podělte se o ně se mnou na Instagramu, abych je mohla znovu zveřejnit na svých stories!
Těstovinový salát s avokádem
Připnout Tisk
Složení
- ▢ 12 uncí těstovin rotini nebo jiných těstovin s krátkým řezem
- ▢ 1 zralé avokádo oloupané, pecku a nakrájené
- ▢ 1 šálek cherry rajčátek rozpůlených
- ▢ 1 šálek mražené rozmražené kukuřice
- ▢ Čerstvá bazalka na podávání
Dresing
- ▢ 2 zralá avokáda oloupané a zbavené jader
- ▢ 1 šálek baby špenátu
- ▢ 1/2 šálku mandlového mléka
- ▢ šťáva z 1 citronu
- ▢ 1 stroužek česneku
- ▢ sůl a pepř podle chuti
- ▢ 1 lžíce extra-panenského olivového oleje
Návod
-
Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou, uvařte těstoviny podle návodu na obalu, ale zkraťte dobu vaření o 2 minuty, aby byly těstoviny al dente; dobře je slijte. Mraženou kukuřici můžete rozmrazit ve vodě na vaření těstovin v posledních 3-4 minutách vaření.
-
Pro přípravu avokádového dresinku smíchejte avokádo, špenát, mandlové mléko, olivový olej, citronovou šťávu a česnek do mixéru nebo kuchyňského robotu. Dochuťte solí a pepřem. Za chodu motoru pomalu přidávejte olivový olej, dokud dresink nebude emulgovaný, hladký a krémový.
-
Ve velké míse smíchejte těstoviny s dresinkem, rajčaty, kukuřicí a avokádem. Ozdobte čerstvou bazalkou a ihned podávejte.
Video
Poznámky
Náhražky:
Těstovinový salát je možné připravit z avokáda: Pro dosažení nejlepších výsledků postupujte podle receptu tak, jak je. Zde však uvádím několik běžných náhražek, které by se do tohoto receptu hodily.
- Místo mandlového mléka můžete použít jakékoli jiné rostlinné mléko nebo běžné mléko, případně mléko úplně vynechat.
- Místo špenátu můžete použít kapustu, rukolu, petržel, koriandr nebo bazalku. Zeleninu můžete také vynechat, pokud chcete.
- Chcete-li tento pokrm připravit bezlepkově, použijte jakýkoli druh bezlepkových těstovin a uvařte je al dente.
Vybavení: Těstoviny jsou vhodné pro přípravu bezlepkových těstovin: K přípravě krémové avokádové omáčky používám kuchyňský robot Kitchen Aid 7-Cup. Má vysokou a nízkou rychlost pulzování, takže můžete omáčku udělat pěkně hladkou a hedvábnou.
Výživové hodnoty: Vezměte prosím na vědomí, že uvedený nutriční údaj je odhad na základě online nutriční kalkulačky. Bude se lišit v závislosti na konkrétních surovinách, které použijete. Tyto informace by neměly být považovány za náhradu rady profesionálního výživového poradce. Nutriční hodnota je uvedena pro jednu porci, což jsou přibližně 2 unce těstovin