Tento recept na kuřecí madeiru je ještě lepší než verze z Cheesecake Factory! Kuřecí prsa se dusí v sýru mozzarella, nejlahodnější houbové omáčce a podávají se spolu s chřestem. Dokonalá večeře pro každou příležitost!
Kuřecí madeira je jedním z nejoblíbenějších kuřecích jídel, které si moje rodina doma připravuje. Pár dalších oblíbených pokrmů z kuřecího masa mé rodiny jsou kuřecí maso Monterey a těstoviny s kuřecím masem Cajun.
Takže se přiznám, že dobré jídlo v The Cheesecake Factory miluju. Jedním z mých nejoblíbenějších jídel, které si tam objednávám, je kuře madeira – se zlatavě hnědým kuřetem, roztaveným sýrem, úžasně lahodnou houbovou omáčkou a chřestem prostě nemůžete udělat chybu. Do restaurace se nedostanu tak často, protože se tam vždycky dlouho čeká, a tak jsem se rozhodla, že je načase, abych se naučila dělat kuře madeira doma.
Jak se dělá kuřecí madeira?
Tento recept začíná tenkými kuřecími prsíčky nakrájenými na tenké plátky. Používám tenké plátky, protože se rychle a rovnoměrně upečou. Kuřecí prsa se opečou dozlatova a pak se odloží stranou pro pozdější použití. Další složkou tohoto receptu je madeirová omáčka, která je kombinací madeirového vína, hub, hovězího vývaru, kukuřičného škrobu a másla. Po dokončení omáčky je čas na sestavení pokrmu. Rezervovaná kuřecí prsa se vloží do trouby, posypou se sýrem mozzarella a přidají se chřestové výhonky. Po roztavení sýra a upečení chřestu vše přelijeme omáčkou z madeiry a podáváme!
Toto kuře madeira rád podávám na bramborové kaši, ale rýže nebo těstoviny jsou také dobrou volbou. Neměla jsem problém sehnat víno madeira v obchodě s potravinami, můžete se podívat do sekce vína na vaření i vína na pití a najít ho. Víno madeira zde nevynechávejte, právě díky němu je tento pokrm naprosto jedinečný!
Tento recept je o něco pracnější než některé jiné nápady na večeře, o které se zde obvykle dělím, ale za tu námahu a špinavé nádobí to rozhodně stojí. Je skvělý pro společnost nebo pro jednoduchou rodinnou večeři. Teď už jen musím vymyslet, jak k tomu udělat nějaký úžasný cheesecake, aby to byl dokonalý zážitek ve stylu Cheesecake Factory!
Stále máte hlad? Sledujte Dinner at the Zoo na Facebooku, Twitteru, Instagramu a Pinterestu, kde najdete další skvělé nápady na recepty!
Další recepty, které si zamilujete
- Kuřecí salátové závitky
- Pomerančové kuře na pomalé vaření
- Kuřecí salát na BBQ
- Kuřecí scampi
- Buffalo kuřecí nugety
.
Vytisknout Připnout
Kuřecí madeira
Složení
Pro kuřecí maso:
- 8 uncí žampionů nakrájených na plátky
- 1 1/2 šálku vína Madeira
- 1 1/2 šálku hovězího vývaru
- 2 lžíce másla
- 1 1/2 lžíce kukuřičného škrobu rozpuštěného ve 2 lžících studené vody
- sůl a pepř podle chuti
Při podávání:
Při podávání:
- 1 lb ořezaných stonků chřestu
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce nasekané petrželky
- vaříme. sprej
Návod
-
Na velké pánvi na středně vysoké teplotě rozehřejte olivový olej. Kuřecí prsa z obou stran osolte a opepřete podle chuti.
-
Vložte kuře na pánev a opékejte 4-5 minut z každé strany, dokud nezíská zlatohnědou barvu a nebude propečené. Vyjměte kuře z pánve; položte ho na talíř a přiklopte, aby zůstalo teplé.
-
Přidejte na pánev houby a podle chuti osolte a opepřete. Vařte do změknutí, 4-5 minut.
-
Přidejte do pánve víno a hovězí vývar; vařte 7-9 minut nebo dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.
-
Přidáme kukuřičný škrob a mícháme do hladka. Směs přiveďte k varu a vařte 1 minutu nebo do zhoustnutí. Vmíchej máslo, dokud se nerozpustí a nezapojí do omáčky.
-
Předehřej brojler. Kuře a chřest položte na plech potřený sprejem na pečení. Chřest osolte a opepřete a kuře posypte sýrem.
-
Pékejte 3-4 minuty nebo dokud se sýr nerozpustí a chřest nezměkne. Vyjměte pánev z trouby. Na každý ze 4 talířů položte jedno kuřecí prso a trochu chřestu.
-
Každé kuřecí prso přelijte houbovou omáčkou a podávejte posypané petrželkou.