Kuřecí Samosa je smažené občerstvení, kde je křupavá placka naplněná aromatickou kuřecí masalou. Zde je návod na její přípravu.
Pokud hledáte další recepty na samosu, zde jsou některé z nich – Samosa, Moong Dal Samosa a Sladká Samosa.
Přeskočte na: Samosa: Samosa – jídlo pro děti a dospělé:
- O tomto receptu
- Složení
- Recept krok za krokem
- Často kladené dotazy
- Varianty
- Návod na skladování
- Návod k podávání
- Karta receptu
O tomto receptu
Kuřecí samosa je jedním z nejoblíbenějších jídel připravovaných během svátku Ramadán/Ramzan. Jedná se o křupavou smaženou placičku plněnou lahodnou kuřecí masalou, ve které se kuřecí maso vaří a ochucuje dalšími ingrediencemi.
Složky použité v náplni jsou velmi základní a jsem si jistá, že je již máte ve své spíži.
Křupavé zvenku a měkké zevnitř, tyto samosy jsou skvělým předkrmem pro vaše domácí oslavy nebo dokonce slouží jako příloha k vašim víkendovým jídlům. Kořeněná náplň z mletého kuřecího masa uvnitř jistě polechtá vaše chuťové pohárky tak, že na ni budete mít stále větší chuť.
Tady jsem použila Samosa Patti koupené v obchodě, ale můžete si je připravit i doma. Podávejte je se svým oblíbeným čatní a ujišťuji vás, že se stanou ozdobou vašeho jídelního stolu.
Tato kuřecí Samosa je,
- Lahodná
- Křupavá
- Vhodná na Ramzán
- Snadná na přípravu
- Vhodná na vaše domácí oslavy
- Vítěz při stolování. stůl
Složení
Samosa Patti – Ty se hodí, a proto vždy, když spěchám, koupím si je v obchodě. Můžete si je ale připravit i doma.
Kuřecí maso – Klíčovou ingrediencí tohoto receptu je kuřecí maso. Mleté kuřecí maso se zde vaří spolu s dalšími ingrediencemi, aby získalo tu dokonalou chuť, kterou Samosy potřebují.
Sýr – Díky němu jsou Samosy ještě lepší. Chuť taveného sýra s kořeněnou kuřecí masalou je prostě kouzelná.
Zelenina – použila jsem cibuli, papriku, listy koriandru a máty. Papriku můžete vynechat, ale k měkkému kuřecímu masu dodá skvělou křupavost.
Kaše – Ke správnému vytvarování kuřecího Patti budeme potřebovat kaši, což není nic jiného než tenký proužek hladké mouky a vody.
Další ingredience – Další ingredience, které jsou potřeba k přípravě kuřecí samosy, jsou – citron, sůl, olej, česnek a bílý pepř v prášku.
Recept krok za krokem
Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje. Jakmile je olej rozpálený, přidáme česnek. Smažíme několik sekund.
Přidáme cibuli a smažíme, dokud nezprůsvitní.
Přidáme papriku, mleté kuřecí maso a minutu smažíme.
Nyní přidáme sůl, koriandr, mátu, mletý bílý pepř a citronovou šťávu.
Povaříme, dokud není kuře hotové. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
Po vychladnutí na pokojovou teplotu přidáme nastrouhaný sýr.
Všechnu mouku smícháme s vodou, aby vznikla hustá pasta.
Na konec patti samosy naneseme lžíci náplně a srolujeme ji tak, aby vznikla samosa.
Konce zapečeme pomocí moučné pasty. Stejným způsobem připravíme všechny samosy.
Na pánvi rozehřejeme olej. Když je olej pěkně rozehřátý, zmírníme teplotu na střední.
Smažíme samosy na středním ohni dozlatova.
Přendáme na talíř vyložený ubrouskem. Podáváme horké s kečupem nebo koriandrovým čatní.
Často kladené otázky
Pro přípravu pečené Samosy připravte Samosu podle níže uvedených pokynů. Poté předehřejte troubu na 20 minut na 300 stupňů F.
Kuřecí samosy rozložte na plech a postříkejte je olejem nebo je jím potřete.
Připravené samosy nyní pečte asi 10-15 minut. Dávejte na ně pozor, protože nechceme, aby se připálily. Podáváme horké.
Chcete-li si doma připravit Samosa Patti, přidejte do mísy univerzální mouku, sůl a olej. Přidejte potřebnou vodu a vypracujte těsto.
Těsto nyní rozdělte na stejné porce. Vezměte jednu a pomocí válečku vytvořte kruh o průměru jako u Roti. Ujistěte se, že je tenké.
Poté rozehřej tawu a opékej ho z každé strany asi 30 sekund. Sundejte je a nakrájejte na silné proužky stejně jako Samosa Patti koupené v obchodě. Po vychladnutí je použij nebo zmraz na pozdější použití.
Pokud je používáš, naplň připravenou kuřecí masalu, vytvaruj ji pomocí kaše a usmaž. Podávejte horké.
Samosa Patti najdete v každém obchodě s potravinami. Bude v oddělení mrazniček.
Varianty
Pikantní – Chcete připravit pikantní náplň do samosy? Pak přidejte koriandr, kurkumu, červené chilli, garam masalu a trochu citronové šťávy spolu s uvedenými ingrediencemi v receptu níže a uvařte. Nyní touto pikantní náplní naplňte patti.
Návod na skladování
Kuřecí samosa se dobře mrazí! Lze je zmrazit před smažením i předvečer po smažení.
Nejlépe je zmrazit před smažením! Stačí samosy vytvarovat, položit je na plech v jedné vrstvě a zmrazit. Po zmrazení je uložte do sáčků do mrazničky.
Můžete je zmrazit až na 6 měsíců. Před smažením je rozmrazte, dokud nedosáhnou pokojové teploty.
Pokud vám zbydou smažené samosy, zabalte je volně do alobalu nebo plastové fólie a uchovávejte v chladničce až 2 dny. Znovu je ohřejte v troubě při teplotě 350 F po dobu 10 minut.
Návod k podávání
Tyto křupavé kuřecí samosy s koriandrovým mátovým čatní můžete podávat jako přílohu k severoindickému jídlu během ramzánu nebo jako občerstvení při společných setkáních.
Podávejte je na čajových dýcháncích nebo jen jako monzunové/zimní večerní občerstvení s horkým šálkem Adrak Wali Chai nebo našlehané kávy.
Karta receptu
Recept na kuřecí samosu
Vytisknout Připnout
Složení: 1x2x3x
- ▢12-15 Samosa patti
- ▢ 1 lžíce hladké mouky
- ▢ 2 lžíce vody
- ▢ 1 lžíce oleje (navíc na smažení)
- ▢ 3-4 stroužky česneku (nakrájené na tenké plátky)
- ▢ ¼ šálku cibule (nakrájené najemno)
- ▢ 3 PL zelené papriky (nakrájené najemno)
- ▢ 150 g kuřecího mletého masa
- ▢ Sůl podle chuti
- ▢ ½ lžičky sušeného oregana
- ▢ ½ lžičky Sušený tymián
- ▢ ½ lžičky Sušená bazalka
- ▢ ¼ lžičky Mletý bílý pepř
- ▢ 1 lžíce Citronová šťáva
- ▢ ¼ šálku sýra (strouhaného)
Návod
-
Na pánvi rozehřejte 1 PL oleje.
-
Jakmile se olej rozpálí, přidejte česnek a několik sekund smažte.
-
Přidejte cibuli a smažte, dokud nezprůsvitní.
-
Nyní přidejte papriku a mleté kuřecí maso a minutu smažte.
-
Přidáme sůl, oregano, tymián, bazalku, mletý bílý pepř a citronovou šťávu.
-
Smažíme, dokud není kuře hotové.
-
Pánev odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
-
Po vychladnutí na pokojovou teplotu přidáme nastrouhaný sýr a dobře promícháme.
-
Smícháme celozrnnou mouku a vodu, aby vznikla hustá pasta.
-
Na konec Samosa patti dáme lžíci náplně a srolujeme samosu.
-
Konce zapečeme pomocí moučné pasty.
-
Stejným způsobem udělej všechny samosy.
-
Na pánvi rozehřej olej.
-
Když je olej pěkně rozehřátý, stáhni teplotu na střední.
-
Smaž samosy na středním ohni dozlatova.
-
Smažte na talíři vyloženém ubrouskem.
-
Podávejte horké s kečupem nebo koriandrovým čatní.