Grilovaný rozmarýnový chléb je lahodným základem pro tento grilovaný kuřecí sendvič Caprese. Obsahuje čerstvou buvolí mozzarellu, bazalku, rajčata z farmářského trhu a balzamikovou redukci pro klasickou kombinaci chutí, kterou prostě nemůžete překonat.
Dělali jste dvojí pohled?
V tomto období polévek z pomalého hrnce a vydatných komfortních jídel si možná říkáte, co sakra dělá tohle svěží pojetí letní klasiky na bloggity blogu zrovna uprostřed zimy?
Osobně mě nenapadá lepší čas. I když ještě nemůžete odhodit lopatu na sníh, pořád můžete jíst, jako by bylo samé slunce a opálené linie. Protože brzy bude.
Jsem velkým fanouškem všeho, co je caprese. Svěží chutě sladkých rajčat, nakrájeného sýra mozzarella, bazalky zalité balzamikem cokoli a všechno a pokapané ovocným olivovým olejem. Pokud zde na FoodieCrush hledáte recepty na caprese, zjistíte, že tato kombinace je docela moje oblíbená. A soudě podle vašich reakcí na ně, i vy je žerete.
V dnešní době se dají čerstvá rajčata sehnat celkem snadno po celý rok. V létě si můžete dopřát čerstvá ‚maters‘ na farmářských trzích a samozřejmě si je můžete s láskou sklidit přímo z vlastní zahrádky.
Ale zimní období může představovat novou výzvu, takže pokud nežijete pod slunečnou oblohou v Kalifornii nebo na Floridě, nejlepší je vyrazit na trh a doufat v to nejlepší.
V určitých obdobích zimy mohu v oddělení potravin v obchodě najít plastové nádoby s rostlinami bazalky v květináčích. Jakmile je zahlédnu, jednu nebo dvě si utrhnu a zasadím do nádoby, kterou mám na pultu. Nejenže je to pohodlné pro přípravu čerstvých pokrmů, ale dodá to i oživení jinak pochmurnému zimnímu pohledu.
Co je v tomto sendviči s kuřecím masem Caprese?
Hvězdami tohoto sendviče s grilovaným kuřecím masem jsou čerstvá rajčata, mozzarella, bazalka a balsamico. Vybrala jsem také bochník čerstvého kváskového chleba, protože dobrý chléb je to, co sendvič dělá nebo ničí.
V zimních měsících vybírám středně velká rajčata campari, která najdu v Costcu. Zdá se, že mají nejvíce chuti, prodávají se v trsech přiléhajících k vinné révě a připomínají sladkost léta. Zdravé posypání košer solí jejich sladkost ještě více zvýrazní.
Na kuřecí maso budete potřebovat pouze dvě prsa na čtyři sendviče. Když je po grilování nakrájíš na plátky buď na grilu, nebo na sporáku, budou se ti na přípravu sendvičů hodně hodit. Marinování kuřete v rychlém namáčení v olivovém oleji s příchutí citronu mu dodá trochu chuti a vlhkosti.
Pro další vrstvu bylinkové chuti jsem použil chléb s příchutí rozmarýnu. Grilování chleba na grilu nebo grilovací pánvi dodá těmto otevřeným sendvičům skvělý kontrast s křupavou strukturou.
Obyčejný balzamikový ocet je klasickou zálivkou pro caprese, ale jednou z mých oblíbených zálivek pro tento sendvič je sladká balzamiková poleva. Tu mám vždy v zásobě ve své spíži. Je to mnohem pohodlnější, než když si dělám vlastní.
A pak je tu ještě sýr. Vynikající sýr mozzarella. Když jsem v Costcu pro rajčata, obvykle si vezmu dvojbalení wisconsinského sýra mozzarella a druhý špalek si schovám na přípravu pizzy.
Jak udělat sendviče caprese
Kuře rychle naložte do směsi olivového oleje, čerstvé petrželky, citronové šťávy a soli a pak grilujte, dokud není propečené a nevytvoří se na něm ty krásné grilovací stopy. Zatímco se kuře peče, pokapejte řeznou stranu každého krajíce chleba trochou olivového oleje a grilujte vedle kuřete.
Po upečení kuře nakrájejte na plátky a navrstvěte několik kousků na každé dva krajíce chleba. Navrch dejte plátky rajčat, mozzarelly a natrhané lístky bazalky, poté je pokapejte olivovým olejem a balsamikovou polevou.
Celkově zabere příprava tohoto receptu na sendvič caprese možná 15 minut. Pokud vám nevadí jíst studené sendviče, můžete kuře před náročným týdnem ugrilovat a podle potřeby z něj odkrajovat kousky, abyste si mohli rychle připravit sendvič.
Musím kuře grilovat?
Ne, pokud nechcete kuře grilovat, můžete ho snadno připravit na sporáku na pánvi nebo na grilu. Pokud vaříte kuře na pánvi, nezapomeňte ho během vaření přikrýt, aby se maso nevysušilo.
Jak poznáte, že je kuře propečené?
Nejjednodušší způsob, jak zjistit, kdy je kuře zcela propečené, je použít teploměr na maso ke kontrole vnitřní teploty. Pokud teploměr nemáte, můžete do středu kuřete také píchnout vidličkou. Pokud je šťáva čirá, je kuře pravděpodobně bezpečné ke konzumaci. Vyhněte se rozříznutí kuřete napůl, abyste zjistili, zda je uvnitř růžové, protože tak ztratíte spoustu šťávy.
Tipy pro přípravu caprese sendvičů
Ujistěte se, že kuře upečete na vnitřní teplotu 185 °C, a před krájením ho přikryjte a nechte 5-10 minut odpočívat, aby šťáva zůstala v mase, kam patří.
Nezkoušejte do tohoto sendviče použít sušenou bazalku, protože je mírně křupavá a má mnohem výraznější chuť. Pokud v obchodě nenajdete čerstvou bazalku, pohrajte si s použitím jiných bylinek na tento sendvič s kuřecím masem caprese (i když pak už by to nebyl sendvič caprese, že?).
Protože je tento sendvič s kuřecím masem caprese tak vydatný, můžete si ho vychutnat jako otevřený sendvič a řešit ho nožem a vidličkou.
Další recepty na caprese, které si zamilujete
- Grilované caprese špízy
- Avocado Caprese Wrap
- Quinoa. a salát Burrata Caprese
- Sendvič Caprese s rukolou a olivovou pomazánkou
- Salát Avokádo Caprese
- Salát Burrata a dědičná rajčata
- 30-.Minutové kuře Caprese
- Tavená mozzarella Caprese Crostini
Pokud tento recept připravíte, dejte mi prosím vědět! Zanechte komentář níže nebo se vyfoťte a označte mě na Instagramu nebo Twitteru #foodiecrusheats.
Vytisknout
Sendvič s kuřecím caprese
Složení
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje rozděl, plus další na pokapání
- 1lžičkačerstvé petrželové natě
- ½ citronové šťávy
- kosherová sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2vykostěná kuřecí prsíčka bez kůže
- 1 desetikus kváskového chlebaJá jsem použila s příchutí rozmarýnu, rozkrojený podélně na polovinu
- 1 8ouncelog čerstvého sýra mozzarella nakrájený na ¼ palce
- 1012středních rajčat campari*přibližně 11 uncí
- ¼ šálku čerstvých bazalkových lístků
- balzamikový ocet nebo balzamiková poleva
Instrukce
-
Smíchejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje, petrželky, citronové šťávy a soli a pepře ve středně velké míse. Přidejte kuřecí prsa a a otočte, aby se obalily, a nechte kuře stát při pokojové teplotě.
-
Zapalte gril a nastavte ho na vysoký stupeň nebo si připravte grilovací pánev na sporáku a zahřejte ji na středně vysoký stupeň. Vylijte marinádu a přidejte kuře na gril nebo pánev a dochuťte dalším solí a pepřem. Asi po 3-4 minutách kuřecí prsa otočte. Pečte další 3 minuty nebo dokud se nevytvoří pěkné grilovací stopy. Pokud je na grilu, vypněte jednu stranu grilu a kuře přesuňte na tuto stranu, přikryjte a grilujte, dokud nebude mít kuře vnitřní teplotu 185 stupňů. Pokud grilujete na sporáku, snižte teplotu na střední, přiklopte a vařte, dokud kuře nemá vnitřní teplotu 185 stupňů. Kuře nakrájejte na plátky a dejte stranou.
-
Když se kuře peče, pokapejte každou řeznou stranu chleba 1 lžící olivového oleje a grilujte, dokud lehce nezhnědne.
-
Chléb nakrájejte na 3 plátky pro každou polovinu. Na každý plátek položte 3-4 plátky kuřecího masa, několik plátků sýra mozzarella a navrch plátky rajčat. Pokapejte olivovým olejem, balzamikovým octem nebo glazurou a posypte lístky bazalky. Dochuťte ještě solí a pepřem a podávejte.
Poznámky k receptu
*V zimních měsících vybírám středně velká campari rajčata, která najdu v Costcu. Zdá se, že mají nejvíce chuti, prodávají se v trsech přiléhajících k révě a připomínají sladkost léta.
Další snadné sendviče k přípravě
- Sendvič se smaženým vaječným salátem
- Sendvič s kuřecím masem na smetaně. Ranch omáčkou
- Grilovaný sýr s francouzskou cibulí
- Můj oblíbený sendvič Reuben
- Snadný kuřecí gyros s omáčkou Tzatziki
Udělejte si skvělý den, Přátelé a uvařte něco sezónního a dobrého.
Toužíte po větší životní rovnováze, méně stresu a lepším zdraví? Podívejte se na můj Vyživující plánovač, denní plánovač, který vám pomůže vytvořit jednoduchost a podřídit si život.
Posíláme dobré e-maily. Přihlaste se k odběru FoodieCrush a nechte si doručit každý příspěvek plus exkluzivní obsah pouze pro naše předplatitele přímo do své e-mailové schránky.
Sledujte mě na Instagramu, Facebooku, Pinterestu a Twitteru, kde najdete další inspiraci FoodieCrush.
Jako vždy vám děkuji za čtení a podporu společností, se kterými spolupracuji, což mi umožňuje vytvářet pro vás další jedinečný obsah a recepty. V tomto příspěvku se mohou vyskytovat partnerské odkazy, z nichž získávám malou provizi. Všechny názory jsou vždy moje vlastní.
UložitUložit
Sdílení je péče!“
- Sdílet
- Tweet
- Pin
„Co mám udělat k večeři?“
Pokud si tuto otázku kladete často, vyplňte náš krátký kvíz a my se s vámi podělíme o doporučený oblíbený recept.
.