Měkké, křupavé a naprosto návykové květákové brambůrky!
Křupavé zapečené květákové brambůrky
Měkké uvnitř, křupavé na povrchu…
Jsou velmi snadné na přípravu, jen z pěti ingrediencí!
Vážně, proč je ještě nemáte v kuchyni?“
Byla jsem v šoku, když jsem je poprvé vyzkoušela.
I když jsem právě viděla každou ingredienci, která do nich patří, stejně jsem nemohla uvěřit, že jsou z květáku místo z brambor…
Chutnaly až příliš jako opravdové tater tots – bylo to šílené!“
Tak jsem je vyzkoušela na ostatních a všichni říkali to samé: Jak je možné, že to nejsou opravdové tater tots???!!“
Možná si to budeš chtít uložit do záložek na neděli Super Bowlu.
Jsou stejně dobré jako brambůrky z restaurace?
Řekla bych, že ano – tak trochu jinak. Někdy máte chuť na mastné, smažené, ne zrovna zdravé jídlo, a takové příležitosti si žádají opravdové tater tots.
Ale jsou i jiné příležitosti, kdy máte chuť na pohodlné jídlo, jen ne na unavené, syté a zatížené pocity, které s ním mohou přicházet.
Tyhle květákové brambůrky jsou pro tyhle chvíle ideální a rozhodně jsou stejně dobré jako mražená varianta Ore Ida.
Tater tots a já se známe už dlouho.
Na střední škole patřily k mým oblíbeným víkendovým obědům: V mikrovlnce jsem ohřál sáček mražených brambůrků, podával je s kečupem a říkal tomu oběd.
Na střední škole jsem pak po vyučování často chodila do Sonicu na mléčný koktejl a velkou porci křupavých brambůrků.
Nedávno jsem objevila bar nedaleko svého nového bytu, kde podávají směšně dobré brambůrky… Nebudu vám říkat, kolikrát jsem si je už objednala za pouhé tři týdny, co tu bydlím.
Upřímně řečeno, hranolky můžu vzít nebo nechat být, ale tater tots byly vždycky něco jiného.
Veganské – Bez lepku – Bez sóji – Bez vajec – Keto varianty
A ano, uvědomuju si, že technicky vzato to nejsou tater tots, když tam není tater.
Ale pokud jste někdy vyzkoušeli můj lepivý sezamový květák nebo tento odlehčený květákový Mac And Cheese, víte, že květák má mimořádnou schopnost fungovat jako náhrada více ingrediencí, včetně těstovin, tučné smetany a brambor.
Stejně jako u skutečných tater tots, ani k přípravě těchto křupavých pečených květákových brambůrků nejsou potřeba žádná vejce a recept může být bezlepkový i keto friendly.
Pokud jste fanoušky těch módních květákových noků od Trader Joes, snad si opravdu zamilujete i tyto květákové tater tots.
Recept byl upraven podle mé květákové pizzové krusty.
Cauliflower Tater Tots
5/5(7)
Složení
- 4 šálky malých růžiček květáku
- 1 1/2 lžičky prášku do pečiva NEBO 2 1/2 lžíce lněné mouky
- 1/3 šálku mouky (špaldové, bílá, ovesná, gf ap a čiroková. Podle čtenářů funguje i mandlová mouka)
- 1 lžička sušeného oregana, volitelně
- 1/4 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku až 2/3 šálku strouhanky NEBO mandlové mouky
Návod
-
Plech na pečení vyložíme pergamenem a dáme stranou. Pokud používáte lněnou mouku, prošlehejte ji s 1/4 šálku vody a nechte alespoň 30 minut odležet v chladničce. Květák nakrájejte na malé růžičky a vařte v páře, dokud nebude měkký. Zcela jej nechte okapat. Mouku smíchejte s oreganem, česnekem a solí (a práškem do pečiva, pokud používáte). Předehřejte troubu na 425 F. Jakmile květák vychladne, vložte ho do čisté utěrky nebo sýrového plátna nad dřez nebo mísu a vymačkejte z něj co nejvíce vlhkosti. Chcete ho mít velmi suchý. Vymačkaný květák vložte do mísy a rozmačkejte vidličkou. Přidejte všechny zbývající přísady kromě strouhanky. Pouze v případě použití prášku do pečiva přidejte také 3 lžíce vody. Velmi dobře rozmačkejte. Pokud používáte strouhanku, rozdrťte ji nebo zpracujte na jemno. Rukama vytvarujte tater tots a obalte je v drcené strouhance nebo mandlové mouce. Pečte 25 minut nebo dokud nebudou lehce zhnědlé a křupavé. Zobrazit nutriční údaje
Poznámky
Udělali jste tento recept?
Značka @chocolatecoveredkatie na Instagramu
Trendové recepty tohoto týdne:
černé fazolové brownies
Veganský hrnkový dort
Recept na čočkovou polévku
.