Příznivé klima a úrodná půda Kostariky umožňují hojné pěstování všech druhů ovoce a zeleniny. Ať už se v Kostarice setkáte s původním nebo exotickým ovocem, všechna stojí za ochutnání! Určitě si pochutnáte na čerstvém kostarickém ovoci, jako je papája, meloun a mango, ale nezapomeňte si prohlédnout i následující šťavnaté pochoutky, které vám poskytnou jedinečný gastronomický zážitek.
Mnoho z těchto druhů ovoce najdete na kostarických farmářských trzích (feria), v supermarketech nebo ve stáncích u silnic. Uvidíte ty typické, jako jsou banány, mango, melouny, meloun, ananas a papája, a zde jsou některé další exotické kostarické ovoce.
*Klikněte sem a přečtěte si nejnovější informace o kostarickém koronaviru.*
Noni (indická moruše)
Toto legračně vypadající ovoce z jihovýchodní Asie pochází ze stromu z čeledi kávovníkovitých. Velmi dobře roste na karibském pobřeží. Domorodí obyvatelé noni běžně konzumují a je také známé jako ovoce hladu, které se jí v době hladomoru.
Noni se používá také jako doplněk stravy a někteří místní obyvatelé jedí noni, aby pomohli v boji proti rakovině. Chutná hořce a dost silně voní, takže ho lidé míchají s jiným ovocem do smoothie.
V oblasti Puerto Viejo uvidíte toto ovoce všude. Je tam velmi rozšířené!
Jocote (červený mombin)
Toto barevné ovoce, které se vyskytuje od Mexika až po Jižní Ameriku, kvete v srpnu a září. Během sezóny je najdete na farmářských trzích a ve většině supermarketů.
Místní obyvatelé rádi jedí jocotes se špetkou soli. Když jsou zralejší, jsou sladší a jsou příjemnou ovocnou svačinkou. Když jsme s rodiči jeli na prohlídku národního parku Palo Verde, jedna rodina nám dala na ochutnání sáček jocotes ze svého dvora. Byly dost trpké, takže chápu, proč je jedí se solí. Náš průvodce nám řekl, že jako dítě vyrůstal a jedl jocotes se solí.
Když je jejich sezóna, dají se snadno sehnat na místních farmářských trzích. Nejlepším měsícem je srpen.
Mamon Chino (Rambutan)
Toto tropické ovoce pocházející z jihovýchodní Asie je v Kostarice velmi oblíbené. Jeho sezóna začíná v Kostarice v období dešťů, vrchol sezóny je kolem září a října.
Je to velmi sladké ovoce a patří mezi mé oblíbené. Musíte je oloupat, abyste odhalili průhlednou barevnou dužinu, kterou jíte.
Když začne sezóna, všude na ulici najdete stánky s rambutanem a je tak levný! Třeba 2 dolary za sáček asi 15-20 kusů.
Manzana de Agua (malajské jablko)
Malajské jablko, pocházející z Malajsie a Austrálie, je velmi šťavnaté ovoce. Dobře roste po celé Kostarice (máme dokonce strom na našem pozemku) a místní obyvatelé je milují.
Název dokonale vystihuje toto ovoce. Je sladké, vodnatější než jablko a křupavé.
Granadilla (sladká mučenka)
Pokud víte, co je mučenka nebo maracuja, pak budete znát granadillu neboli sladkou mučenku. Grandanilla je však výrazně sladší a postrádá kyselou chuť maracuya. Jedná se o jedno z mých nejoblíbenějších kostarických ovoce, které používají i do pečiva.
Ovoce oloupete a můžete jíst dužinu a semena. Někdy se z něj připravují koktejly. V Peru je docela oblíbená a na některých místech se z ní vyrábí zmrzlina, džus a jogurt z grandilly. V Kostarice jsem je jedl v některých hotelech, kde je podávali ke snídani.
Nejlepší doba pro toto ovoce je v období dešťů a můžete je najít na trhu.
Karambola (hvězdicovité ovoce)
Hvězdicovité ovoce, které pochází z jihovýchodní Asie a dobře roste v Kostarice, je jedním z mých nejoblíbenějších druhů ovoce, ze kterého se připravují smoothies a šťávy. Nejsem velkým příznivcem konzumace celého syrového ovoce, ale jsou skvělou ozdobou tropických nápojů a koktejlů.
Nejlepší měsíce jsou červenec až říjen, v období dešťů. Naše hvězdicovníky se v těchto měsících přetěžují ovocem!
Guanabana (Sour Sop)
Toto domorodé ovoce roste ve velkém a myslím tím, že můžete najít takové, které váží přes 5 liber nebo 2 kg! Guanabana smoothies patří k mým nejoblíbenějším! Najdete je ve většině místních restaurací, v Kostarice se jim říká sodovky.
Můžete ho jíst i syrové, ale je trochu slizké, takže budete potřebovat lžíci. Díky své konzistenci je známá jako „přírodní zmrzlina“. Předpokládá se, že soursop má také protirakovinné účinky (velmi podobné jako noni).
Najdete ho na farmářských trzích i v běžných supermarketech. V supermarketu je obvykle prodávají po kusech, protože jsou tak velké.
Marañon (kešu)
Většina lidí zná kešu jako ořech, ale neuvědomuje si, že pochází z ovoce! Strom marañon je v Kostarice běžný a můžete na něm vidět velké žluté plody visící z větví. Nejlepší měsíce jsou březen a duben.
Pamatujte, že ořech se musí před konzumací pražit, jinak je jedovatý. Samotné plody se mohou jíst syrové a jsou trochu štiplavé a velmi šťavnaté. Můžete z něj připravit nápoje a džemy.
Pejibaye (broskvová palma)
Toto ovoce je mezi místními obyvateli velmi oblíbené. Vaří ho ve vodě a oleji, loupou ho a jedí s majonézou (zní to trochu nechutně, ale takhle ho jedí). Syrové se jíst nedá.
Na jídelníčku většiny místních restaurací je opravdu nenajdete, ale můžete je najít na farmářských trzích. V kostarickém supermarketu Auto Mercado jich mají vždycky velký vozík, vařené, horké a připravené k jídlu.
Já jsem je jedl jako polévku, která mi chutná mnohem víc. Jmenuje se crema de pejibaye. Je vynikající!
Cas (kostarická guava)
Toto malé ovoce patří k mým oblíbeným i do smoothies. Má trpkou, velmi osvěžující chuť.
Většina lidí nejí cas vcelku, protože je hodně trpké a má hořkou chuť. Nejlepší je v ovocných koktejlech a najdete je téměř ve všech místních restauracích.
Ovoce můžete koupit na farmářských trzích nebo v supermarketech. Nejlepší měsíce jsou červen, červenec a září a říjen, ale lze je sehnat po celý rok.
Tamarindo (Tamarindo)
Toto malé hnědé ovoce z tropické Afriky má velmi kyselou chuť, takže se používá hlavně do koktejlů a omáček. S tamarindovými koktejly se nejčastěji setkáte v místních restauracích nebo se sušeným tamarindem v supermarketu.
Ačkoli je tamarind kyselý, v horkém dni je ve smoothie velmi osvěžující. Sušenou nebo již zpracovanou verzi tamarindu najdete ve většině supermarketů.
Fruta de Pan (chlebovník)
Chlebovníku, který pochází z jihovýchodní Asie, se daří v tropickém prostředí Kostariky. Toto ovoce je velmi zajímavé, protože nechutná jako typické ovoce. Chutnají jako chléb, odtud také pochází jejich název! Velmi husté a nepříliš šťavnaté.
Měli jsme je smažené a vážně to chutná jako brambory, vůbec žádná sladká ovocná chuť. Jsou vynikající, chutnají stejně jako bramborové hranolky!
Roste hlavně na karibském pobřeží a poprvé jsem ho měla v Tortugueru.
Další oblíbené ovoce
Další běžné oblíbené kostarické ovoce je guava, avokádo a dračí ovoce. Pokud navštívíte oblast Poas, velmi dobře tam rostou jahody, které si můžete koupit ve stáncích s ovocem u silnice.
Doufáme, že až tu budete, ochutnáte některé z lahodných kostarických plodů!