Malovaný dort s máslovým krémem

Toto léto jsem viděla několik úžasných malovaných dortů a to mě inspirovalo k tomu, abych si vyzkoušela malovaný dort s máslovým krémem!

Nemám umělecké vzdělání a mé zkušenosti s malováním se omezují na jeden večer s vínem a barvami. Přesto jsem se rozhodla tuto techniku vyzkoušet.

Tento dort mi zabral docela dost času, ale byla to taková zábavná změna! Ráda zkouším nové techniky a pokouším se o nové výzvy. O tom přece život je, ne?“

Různé druhy barev

K malování dortu lze použít několik různých technik!

Jednou z technik je použití zředěného máslového krému jako barvy, což je jiný přístup! Tuto techniku jsem použila k vytvoření tohoto krásného dortu malovaného podzimním listím.

Tento dort malovaný máslovým krémem používá jinou techniku! Zahrnuje použití skutečného malířského štětce a gelového potravinářského barviva.

V létě jsem se zamilovala do květinových slunečních šatů, které mám na sobě na obrázku výše. Ukázalo se, že je to dokonalá inspirace pro návrh tohoto dortu.

Malované dorty: Většina malovaných dortů se maluje na fondánové dorty. Jak víte, s fondánem pracuji jen zřídka. Nemám nic proti tomu, aby ho lidé používali, jen raději pracuji s máslovým krémem.

Takže jsem experimentovala a zkusila malovat přímo na máslový krém. Zjistila jsem, že je možné malovat na máslový dort, pokud je správně vychlazený.

Dort musí být hodinu v lednici, aby máslový krém opravdu ztuhl a vytvořil kůrku.

Vím, že to zní divně, ale vzhledem k vysokému obsahu cukru v máslovém krému se při stání a působení vzduchu vytvoří krusta.

Jaký typ polevy se nejlépe hodí na malované dorty?

Máslový krém s krustou je ideální pro přípravu malovaného dortu s máslovým krémem, ale ne všechny typy máslových krémů vytvářejí krustu!

Tuto techniku ráda používám na vanilkový americký máslový krém, který podle mě funguje nejlépe. Barva nejlépe vynikne a je nejzářivější na bílé nebo světlé polevě.

Můžete také malovat na vychlazený vanilkový švýcarský bezé nebo italský máslový krém, ale ten rychleji měkne a malování je náročnější.

Vytvoření „barvy“ z gelového potravinářského barviva

Po ztuhnutí polevy jsem smíchala gelové potravinářské barvivo a vodku, abych vytvořila barvu.

Poměr se může lišit podle toho, o jak silnou barvu máte zájem. Obecně mám ráda, když smíchám asi 1 lžičku vodky s 1 nebo 2 kapkami gelového potravinářského barviva.

Vodka pomáhá potravinářskému barvivu rychleji zaschnout díky vysokému obsahu alkoholu. Také zřeďuje potravinářské barvivo. To může pomoci vytvořit různé odstíny modré při použití stejného gelového potravinářského barviva.

Pokud nechcete použít alkohol, můžete také použít citronový extrakt nebo jakýkoli čirý extrakt.

Moje rada: Začněte v malém

Jednu věc je třeba si uvědomit… malované dorty trvají věčnost!!! Je to časově náročný proces.

Při prvním pokusu o tuto techniku vřele doporučuji použít malý dort.

Tento dort je vyroben z ombré modrých vrstev s použitím malé dávky mého oblíbeného receptu na vanilkový dort a je politý mým americkým máslovým krémem.

Můj recept na malou dávku je na tři šestipalcové dortové vrstvy, což je ideální velikost pro tento typ dortu.

Moje technika malování

Začala jsem malováním boků dortu a obkreslením některých květin. Tento vzhled jsem vytvořila pomocí dvou různých odstínů modrého gelového potravinářského barviva. Jedna byla námořnická modř, druhá královská modř.

Použila jsem několik různých velikostí štětců z balíčku štětců, který jsem si objednala na internetu. Ujistěte se, že používáte nový nebo superčistý štětec nebo štětec určený pro kuchyň, který se nepoužívá na jiné tradičnější malířské projekty.

Sadu štětců mám v kuchyni, abych zajistila, že nedojde ke kontaminaci nejedlými barvami.

Tenký štětec se skvěle hodil na obkreslování a o něco širší štětec byl ideální na vyplňování okvětních lístků květů.

Dokázala jsem se dostat asi do čtvrtiny dortu, než začala poleva měknout. Poznáte, kdy k tomu dojde, protože poleva se začne rozmazávat od štětce.

Dort jsem asi 20 minut chladila v lednici a pak jsem pokračovala v malování.

Ujistěte se, že děláte přestávky!

Dělání přestávek také umožňuje barvě zaschnout. Díky tomu je možné barvu vrstvit a vytvořit tak větší hloubku a stínování. Je také dobré dělat přestávky pro vaše záda a ruce!

Je také skvělý nápad dělat přestávky, abyste se ujistili, že vám poleva při malování dortu nezměkne nebo se nerozmaže.

Ačkoli jsem se snažila použít květiny na šatech jako vodítko, určitě jsem se u několika květin trochu odchýlila.

Snažila jsem se prostě bavit a netrápit se nad květinami, které dopadly trochu jinak, než jsem plánovala.

Tuto techniku jsem použila také k vytvoření tohoto malovaného dýňového dortu! Byl vyroben podle mého receptu na dýňový vrstvený dort a byl potřen mou tvarohovou polevou.

Překvapivě trvalo malování mnohem méně času než můj modrý květinový dort.

Řešení problémů s malovaným dortem

Pokud se vám některá část nepovede nebo se rozmaže, jednoduše dort vraťte do lednice. Pak pomocí zahřáté stolní škrabky opatrně odstraňte tenkou vrstvu polevy.

Pokud tuto techniku malovaného máslového dortu vyzkoušíte, označte mě prosím @chelsweets a použijte #chelsweets, abych mohla vidět vaše krásné výtvory!!!