Mexický tatarský biftek
Mexická verze tatarského bifteku má téměř stejné ingredience jako salsa pico de gallo, což jsou cibule, rajčata a limetková šťáva. Z tohoto důvodu se tento pokrm někdy nazývá Carne a la Pico de Gallo, i když populárnější jsou názvy Carne Tártara, Carne Apache a Ceviche de Carne. Samozřejmě, že rádi věci měníme a děláme si je po svém, a tak se ingredience na carne tártara v jednotlivých regionech liší.
Recept na mexický tatarský biftek – Carne Tártara
Mezi volitelné položky patří kapary, olivový olej, okurky a ředkvičky. Takže tady máte základní recept na Carne tártara, který si můžete vychutnat a obměnit podle svých představ! Moje osobní verze obsahuje sójovou omáčku Kikkoman, protože je to zvýrazňovač chuti a velmi univerzální přísada, kterou lze použít v mnoha různých kuchyních (a mexická jídla nejsou výjimkou)!
Tento předkrm je u mužů v módě, je to přece maso! V Mexiku si muži rádi připravují carne tártara a dávají si ho ke studenému pivu, když s přáteli sledují fotbalový zápas nebo se jen tak baví s rodinou.
Jak připravit mexický tatarský biftek
PŘEJDĚTE NA CELÝ NÁVOD
Návod:
- Vložte maso do skleněné misky a vmíchejte limetkovou šťávu. Přikryjte plastovou fólií a dejte na 4 hodiny do chladničky. (Zkontrolujte prosím seznam ingrediencí níže)
- Po 4 hodinách slijte z mísy všechnu tekutinu. Dbejte na to, abyste nechali odkapat co nejvíce vody.
- Přimíchejte opatrně červenou cibuli, papriku serrano, rajčata a koriandr. Opatrně promíchejte vidličkou.
- Přilijte sójovou omáčku Kikkoman a worcestrovou omáčku a znovu promíchejte. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte na kukuřičných topinkách nebo slaných krekrech.
Užijte si tatarský biftek!
Mexický tatarský biftek
Vytisknout Připnout Přidat do sbírky Přejít do sbírky
Složení
- ▢ 1 libra hovězí svíčkové mleté nebo jemně nakrájené
- ▢ ¾ šálek limetkové šťávy
- ▢ 2 lžíce sójové omáčky Kikkoman
- ▢ 2 lžíce worcesterské omáčky
- ▢ ½ šálku červené cibule nakrájené nadrobno
- ▢ 2 papriky serrano jemně mleté
- ▢ 1 šálek rajčat jemně nasekaných
- ▢ ½ šálku koriandru jemně nasekaného
- ▢ sůl a pepř podle chuti
Návod
-
Vložte maso do skleněné mísy a promíchejte s limetkovou šťávou. Přikryjte plastovou fólií a vložte na 4 hodiny do chladničky.
-
Po 4 hodinách slijte z mísy všechnu tekutinu. Dbejte na to, abyste jí nechali odkapat co nejvíce.
-
Jemně vmíchejte červenou cibuli, papriku serrano, rajčata a koriandr. Opatrně promíchejte vidličkou.
-
Přilijte sójovou omáčku Kikkoman a worcestrovou omáčku a znovu promíchejte. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte na kukuřičných tostadách nebo slaných krekrech.
Poznámky
- Tento předkrm se obvykle podává s kukuřičnými tostadami, slanými krekry a v dnešní době i s ledovým salátem.
- Možná poleva: nakrájené avokádo, olivový olej, pálivá omáčka nebo více sójové omáčky Kikkoman podle chuti.
Nutriční hodnoty
Jsem moc ráda, že mohu opět spolupracovat se společností Kikkoman a přinést vám tento recept (z rodiny mého manžela!) s použitím jejich sójové omáčky. Tato omáčka je velmi univerzální pro dochucení vašich receptů a můžete ji použít i jako tradiční hnědou omáčku. Sójová omáčka Kikkoman se tradičně vaří a podobně jako dobré víno zraje několik měsíců, aby získala svou charakteristickou bohatou, ale jemnou chuť, lákavou vůni a výraznou červenohnědou barvu. Tak na co ještě čekáte? Pusťte se do vaření! #KikkomanSabor
¡Buen provecho!
Mely,
Tento rozhovor jsem napsala jménem společnosti Kikkoman a je sponzorovaný. Názory a text jsou výhradně moje.
Další recepty:
Steak Quesadilla
Steak Ranchero
.