Káva bez kofeinu je v různých zdravotních oblastech propagována jako náhrada kávy. Nespavci si pochvalují její absenci kofeinu: pijte kávu bez kofeinu místo šálku číslo tři, říkají, a zažeňte problémy se spánkem. Zubaři si pochvalují nízký obsah kyselin – káva bez kofeinu způsobuje menší poškození zubů než její tradiční sestra. A nápoj je dokonce doporučován těhotným ženám, které byly varovány, aby si hlídaly příjem kofeinu. Ale co kdybychom vám řekli, že šálek kávy bez kofeinu má ve skutečnosti nesčetné množství nebezpečných vedlejších účinků, o kterých jste nevěděli?“
Při takovém množství lidí, kteří jsou pro kávu bez kofeinu, je těžké si představit, že by tato alternativa kávy mohla být nebezpečná. Po rozhovoru s několika dietology a lékaři jsme však odhalili řadu nebezpečných vedlejších účinků, které se ve světě kávy bez kofeinu objevují. Zde jsou a pro další zdravé tipy se určitě podívejte na náš seznam 7 nejzdravějších potravin, které můžete právě teď jíst.
Mohli byste přijímat nebezpečné chemické látky.
Kávová zrna přirozeně obsahují kofein, takže odstranění stimulantu je obtížné a často se provádí nepřirozeným způsobem.
„Zrna se namáčejí do chemického rozpouštědla, které kofein vyluhuje,“ říká Dr. William Li, lékař, vědec, prezident a lékařský ředitel nadace Angiogenesis Foundation a autor knihy Eat To Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heal Itself (Nová věda o tom, jak se vaše tělo může samo uzdravit). „Některá rozpouštědla jsou stejná jako ta, která se používají v ředidlech nebo odlakovačích na nehty.“
Ačkoli FDA tyto chemikálie (konkrétně metylenchlorid) v procesu dekofeinizace schválila, stále představují řadu zdravotních rizik.
Věděli jste, že v proteinových prášcích jsou dokonce těžké kovy?“
Tyto chemikálie mohou způsobit vážné zdravotní problémy.
Metylénchlorid není mírná chemikálie. Dr. Rashimi Byakodi poukazuje na způsob, jakým inhalační expozice dráždí nos, hrdlo a ovlivňuje nervový systém.
„Předpokládá se, že dočasně zpomaluje náš centrální nervový systém,“ říká doktorka Ava Williamsová.
Možná nejděsivější je, že Dr. Byakodi říká: „Methylenchlorid je možným mutagenem a důvodně se předpokládá, že je lidským karcinogenem.“
Kromě chemických látek může být problematický i samotný proces dekofeinizace. „Některé studie prokázaly potenciální riziko vyvolání revmatoidní artritidy,“ říká doktorka Olivia Audreyová.
Doktorka Williamsová dodává, že při tomto procesu bylo zjištěno zvýšení obsahu mastných kyselin, které mohou ovlivnit metabolický syndrom a zvýšit riziko srdečních onemocnění.
Tyto chemické látky mohou ovlivnit nervový systém, způsobit revmatoidní artritidu a dokonce představovat riziko vzniku rakoviny.
Možná je čas pít pravou kávu! Tohle je 15 faktů o kávě, které jste nikdy nevěděli.
Káva bez kofeinu může zvyšovat hladinu cholesterolu.
Ukazuje se, že proces dekofeinizace a chemické látky v ní používané nejsou ani začátkem příběhu. Rizika kávy bez kofeinu začínají ještě dříve – u samotného výběru kávových zrn.
Káva bez kofeinu, „spočívá v tom, že se obvykle vyrábí ze zrn, která mají vyšší obsah tuku než běžná zrna arabiky, což může představovat potenciální důsledky pro hladinu cholesterolu a také pro dlouhodobé zdraví srdce,“ říká dr. Audrey.
Dr. Williamsová dále vysvětluje, že běžně používaným zrnem pro výrobu kávy bez kofeinu je Robusta, která „má vyšší obsah diptenů, tuků, které stimulují tvorbu mastných kyselin v těle.“
Tady je 17 potravin, které snižují cholesterol.
Nedosáhnete stejných zdravotních výhod jako u běžné kávy.
Nutriční specialistka Ella Davar, RD, CDN, to říká nejlépe: proces dekofeinizace „dělá z kávy bez kofeinu ultra zpracovanou potravinu“. Ačkoli je tedy káva poměrně přirozená, její bezkofeinový protějšek je pravým opakem.
Kromě zřejmých výhod konzumace přírodní látky oproti nepřirozené má běžná káva zdravotní výhody, které káva bez kofeinu postrádá.
Dr. Li poukazuje na „mnoho přírodních bioaktivních chemických látek, které posilují vaši zdravotní obranyschopnost“, které se při dekofeinaci ztrácejí. Zejména jedna z nich, kyselina chlorogenová, „může aktivovat vaši imunitu a dokonce zpomalit stárnutí buněk“, říká.
Dr. Ceppie Merry, FRCPI, PhD, dodává, že existují určité důkazy naznačující, že kávová zrna používaná pro přípravu kávy bez kofeinu nemají stejné kardioprotektivní účinky jako zrna používaná v kávě s kofeinem.
Stále máte zdravotní nevýhody.
Dr. Li poukazuje na skutečnost, že káva bez kofeinu v sobě stále obsahuje určité množství kofeinu – obvykle kolem 5 %, i když toto množství není z velké části regulováno. „Jen nezapomeňte,“ říká, „že se jedná o kávu bez kofeinu, nikoliv bez kofeinu.“
Zjednodušeně řečeno, pokud se snažíte přestat užívat kofein ze zdravotních důvodů, káva bez kofeinu vám nutně nepomůže.
A ačkoliv je káva bez kofeinu méně kyselá, registrovaný dietolog Noman Imam, Ph, vysvětluje, že stále může zvyšovat koncentraci gastrinu v séru, který vyvolává překyselení.
Krátce řečeno, zdravotní rizika kávy s kofeinem zůstávají stejná jako u kávy bez kofeinu. Dr. Byakodi cituje srovnávací studii, která odhalila právě toto, a dochází k závěru, že „přechod z kávy s kofeinem na kávu bez kofeinu je neopodstatněný.“
Uvařte si tedy raději šálek kávy a zkuste si připravit jeden z těchto 12 nejchutnějších domácích kávových nápojů od odborníka na výživu.