Je těžké písemně vysvětlit, jak lahodná je tato zmrzlina Churro. Skořicová zmrzlina no churn, churros z listového těsta, dulce de leche a mexická vanilka Nielsen-Massey, co by vám nemělo chutnat? Možná je to můj nejoblíbenější recept, který jsem letos v létě připravila. Prostě jsem ho nemohla přestat jíst! Nemusíte se ani starat o smažení čerstvých churros (protože kdo na to má čas). K této zmrzlině jsem připravila jednoduchý recept na pečené churros.
Proč použít mexický vanilkový extrakt
Odrazovým můstkem pro tento recept byla Pure Mexican Vanilla od Nielsen-Massey. Mexická vanilka je snadno můj nejoblíbenější druh extraktu a používám ji už léta téměř na všechno. Má prostě hlubší chuť, která dodá pečení nádech bohatosti. Kdykoli někdo z mé rodiny navštívil Mexiko na dovolené, vždycky si nezapomněl přivézt velkou láhev vanilky. To bylo samozřejmě ještě předtím, než jsem věděla, že existuje Amazon nebo Nielsen-Massey. Chutná stejně jako to, co si moje rodina přivážela s sebou. Teď už se nikdy nemusím bát, že by mi došla!
Takže jsem přirozeně chtěla k této vanilce vytvořit dezert inspirovaný Mexikem. Nedávno jsem měla úžasný zmrzlinový sendvič churro v restauraci v centru Phoenixu a O MŮJ BOŽE, to bylo nebe. Chladivá krémová zmrzlina mezi dvěma teplými skořicovými disky churro byla prostě moc dobrá. Ale tenhle nápad měl dva problémy. Za A: nemám zmrzlinovač a za B: nesnáším smažení. Jednou to ale zvládnu.
Snadno zapečené churros
Každý má rád zkratky! Porce churro této zmrzliny bez pečení se připravuje pouze ze 4 ingrediencí: listového těsta, másla, skořice a cukru. Předehřejte si troubu, nakrájejte těsto, upečte, potřete máslem a obalte. Bum! Máte churros, které si můžete nadrobit do zmrzliny. Dokonce vám nějaké zbydou i na svačinu. Je to výhra!
Základ pro zmrzlinu Churro
Tento recept také používá základní recepturu na zmrzlinu bez pečení: slazené kondenzované mléko a tučnou smetanu. Je podobný tomu, který jsem použila v mé broskvovo-smetanové no churn zmrzlině. Dala jsem si záležet, abych přidala hodně skořice a vanilky pro ten punc chuti. Ta tomuto receptu rozhodně nechybí! Skoro jsem přemýšlela, že dulce de leche vynechám, protože jsem se bála, že je ho tam příliš mnoho. Jsem ráda, že jsem se rozhodla to neudělat, protože sousta s kuličkami dulce de leche jsou ta nejlepší.
Všechny tyto tři prvky dohromady jsou tak strašně dobré. Vážně, tak dobré. Je to tak skořicové a krémové a textura listového těsta a dulce de leche je vítězná. Je léto, je horko, odměňte se lahodnou zmrzlinou churro bez pečení. Zasloužíte si ji.
Nezapomeňte si recept připnout na později! Tlačítka pro připnutí najdete na kartě receptu, na fotografiích a nad a pod tímto příspěvkem.
Tisk
Popis
Jednoduchá zmrzlina churro no churn s pečenými churros, dulce de leche, domácí skořicovou zmrzlinou a mexickou vanilkou.
Složení
Míra1x2x3x
Upečené churros
- 1/2 balení listového těsta koupeného v obchodě
- 1/4 šálku nesoleného másla, rozpuštěný
- 1/2 šálku krystalového cukru
- 2 lžíce mleté skořice
Skořicová zmrzlina
- 1 půl litru tučné smetany ke šlehání, studená
- 1 14oz plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- 1 PL Nielsen-Massey Mexican Vanilla Extract
- 3 PL skořice
- 1/3 šálku dulce de leche
Instrukce
Podle návodu na obalu rozmrazte listové těsto a předehřejte troubu na 450F. Velký plech na pečení vyložte pergamenovým papírem. Po rozmrazení listové těsto lehce rozválejte na pomoučeném povrchu, jen abyste vyhladili vrchní část. Rozkrojte ho podélně na polovinu a pak na proužky široké asi 1,5 cm. Mělo by vám vzniknout asi 10-12 proužků. Pečeme 10-12 minut nebo dozlatova.
Když je listové těsto vytažené z trouby a vychladlé natolik, že se dá vzít do ruky a manipulovat s ním, rozpustíme v mikrovlnné troubě máslo a na talíři smícháme cukr a skořici. Všechny strany těsta potřete máslem a obalte ve směsi skořicového cukru, aby se obalilo. Vraťte zpět na plech, aby zcela vychladlo.
Když se churros chladí, začněte se zmrzlinou. Studenou hustou smetanu šlehejte elektrickým mixérem na nejvyšší stupeň, dokud nedosáhnete tuhých špiček. Zatímco ji šleháte, smíchejte v malé misce slazené kondenzované mléko, vanilku a skořici. Když je šlehačka hotová, přilijte polovinu slazeného kondenzovaného mléka a vmíchejte ji. Jakmile se téměř spojí, přilijte zbytek a skládejte, dokud se úplně nespojí.
Na formu o rozměrech 9×5 rozetřete tenkou vrstvu zmrzliny. Navrch rozdrobte jeden z churros a navršte asi 5 lžiček dulce de leche. Pomocí nože lehce zavíčkujte. Pokud se vám nepodaří vytvořit dokonalé stužky dulce de leche, nevadí. Kuličky jsou ještě lepší! V tomto postupu pokračujte, dokud vám zmrzlina nedojde. Použila jsem asi 3-4 churros a asi polovinu plechovky dulce de leche.
Nádobu pevně zabalte do fólie a dejte ji přes noc ztuhnout do mrazáku. Před konzumací ji nechte asi 10 minut odležet, aby se dala snadno nabírat. Dobrou chuť!
Klíčová slova: zmrzlina bez pečení, zmrzlina churro
.