Upozornění: Anthony Bourdain viděl ve Vegas neznámá místa: Za tímto bodem je spousta spoilerů.
SPOILER ALERT! SPOILER ALERT!
„Ve Vegas jsou vítězové i poražení a bůh ví, že jsem byl obojí,“ říká během svého pátrání po smyslu města, když se vydává z taverny Huntridge do Marquee, kde ho šéfkuchař Jet Tila učí, jak si správně objednat v Lotus of Siam.
Jádrem pořadu je snaha vyhnout se „pánům a princům blbců“ na Stripu a zjistit, co dělá město zajímavým prostřednictvím kulinářské cesty. Začíná hot dogem a videopokerem na benzínové pumpě, než ho jeho častý souputník a autor knih o jídle Michael Ruhlman odvede do taverny Huntridge, kde se dvojice schová před „tlučhuby a „masožrouty“ z večírkové scény. Bourdainovi se líbí v Las Vegas, kde si jeho obyvatelé pěstují „zastřený pohled na svět, dokonce víc než já“.
Následují úvahy o vině a bohatství ve vile pro hazardní hráče v Caesars Palace, kde Guy Savoy připravuje jídlo vhodné pro krále nebo kohokoli s osmimístným kreditem.
S nostalgií po dobách, kdy se problémy daly řešit prostým vykopáním díry v poušti, se vydává do podniku The Bootlegger, aby se podíval na retro-lounge, ochutnal jejich masové kuličky a rozumně se podivil, proč ještě nikdo „nezrekonstruoval“ Las Vegas v Las Vegas. „Já bych tam jel,“ poznamená truchlivě. „Já bych tam pracoval,“ truchlivě souhlasí lounge zpěvák.“
Bourdain je Dean Martin man s jistými zjevnými problémy ohledně Franka Sinatry a v Raku dostává od Penna Jillettea moudra o nostalgii staré školy. Bourdain nazývá restauraci „neformální, ale drahou“ a dodává: „Každý šéfkuchař, kterého znám a který zná tohle město, říkal, že bych tam měl jít.“ Na jídelním lístku jsou mořský ježek, rybí límec, čerstvý říční krab z Japonska, zatímco Penn si láme hlavu nad podivnou romantikou pro špatné lidi a pomalým úpadkem živé zábavy.
To Bourdainovi napoví, aby se pokusil pochopit noční klub Marque, E.D.M. a vzestup kloučků s penězi.
Zpět v centru navštíví Oscars Beef, Booze & Broads v hotelu Plaza, aby se setkal s „Mr. Vegas“, bývalým starostou Oscarem Goodmanem, který vzpomíná, že mafiáni ze staré školy byli na jeho matku velmi hodní a uměli se najíst v nejlepších restauracích ve městě.
Později v restauraci Eat se Bourdain před svými diváky nezmiňuje o šéfkuchařce Natalii Young ani o přestavbě Downtownu, která je jasně vidět přes ulici, zatímco se noří do svého sendviče.
Nejodhalenější segment o jídle přichází s šéfkuchařem Jetem Tilou, když dvojice večeří v restauraci Lotus of Siam. Tila ji označuje za nejlepší thajskou restauraci ve Vegas a jednu z nejlepších v Americe. Jeho nejlepší tip je jít rovnou do zadní části jídelního lístku se severskými specialitami a objednávat si pouze odtud. Asijskou gastronomickou scénu v Las Vegas popisuje jako „funky a úžasnou“ a vysvětlení jejího růstu lze hledat v jedincích, jako jsou navštěvující hazardní hráči s desetimilionovou úvěrovou linkou, kteří se s radostí vrhnou na asijské jídlo za deset dolarů v naději, že najdou něco, co se nejvíce blíží jejich domácímu menu.
Následuje výlet na „hřiště“ é šéfkuchaře José Andrése, který kárá ty, kteří tvrdí, že jeho skrytá restaurace je „cool“ jen proto, aby byla cool. „Věříme, že zvyšujeme hodnotu potravin, se kterými pracujeme,“ a pak pochválí svůj personál za to, že plní jeho kulinářské poslání, když není v kuchyni.
Pokývnutím na nebezpečný ekosystém ve městě obklopeném pouští Bourdain a Ruhlman odkládají střechu a odjíždějí domů, přičemž se vyhnuli většině „celého spektra lidských hloupostí“, kterým se Bourdain snaží vyhnout při svých častých zpátečních cestách do Las Vegas.
– All Coverage of Anthony Bourdain
.