Když jsme se procházeli uměleckými arkádami nádherného chrámu Angkor Wat, moje chilská kamarádka Valentina, na kterou jsem narazila ve vlaku z Bangkoku do Siem Reap měsíc před cestou do Chile, se mě zeptala, jestli vím, jak se Chilané zdraví. Zavrtěla jsem hlavou, čímž jsem vyjádřila svou neznalost otázky a chilské kultury.
V tom horkém červnu jsem nevěděla nic o Jižní Americe ani o Chile, přestože jsem do Chile měla letět v červenci, pokud mi projde vízum, o které jsem do té doby nepožádala. Aniž by si Valentina všimla mé zapomnětlivosti, pokračovala ve vyprávění o chilských tradicích, pozdravech a dalších zvycích, které jsem měla znát před cestou do její země.
Při cestování po Chile mi její poznatky o chilské kultuře pomáhaly po celou dobu mého půlročního sólo dobrodružství po této vášnivé zemi. Oplácejíc tuto laskavost, shrnuji všechny ty jedinečné konvence, které ve mně zanechaly dojem, abyste byli připraveni navštívit tuto krásnou zemi některých ještě krásnějších lidí.
Také čtěte:
Tady to máte.
Kultura Chile – věci, které byste měli vědět
Slavný chilský pozdrav, který byste si měli zapamatovat při své cestě do Chile-
Valentina řekla, že se budeme líbat na obě tváře. Zmateně jsem ji pozoroval, jak se přibližuje, a pak jsme se dotkli pravou tváří, políbili se na vzduch a pak udělali totéž s levou.
Představa takové lidské intimity při setkání s každým novým člověkem mě nadchla.
Muži se nelíbají, pokud nejsou opravdu blízcí přátelé, řekla. Pokud se dva muži setkají poprvé nebo ve formálním prostředí, podají si ruce. Muž a žena se vždy políbí. Představila jsem si všechny ty vysoké a modrooké chilské muže, které bych byla schopná políbit na tvář jen proto, že to chilská kultura vyžaduje.
Ale nezapomeň, že na tvář nikomu nevsadíš plný mokrý polibek. Líbej vzduch, líbej vzduch, křičel Val.
Moji studenti, které jsem učil angličtinu, mě líbali na tváře, ale rodiče malých dětí žádají, aby jim dávali plné polibky. A občas mi někteří muži, například profesor ve škole nebo jiný rychlý známý, také zasadili obrovský polibek na tvář; většina z nich se s Indem setkala poprvé a v dobré náladě si mě jen dobírali.
Doporučená četba: „Víte, co je to za hlouposti?
Chilané jedí „jednou“ místo večeře –
Když nás moje hostitelská matka zavolala na „jednou“, což se vyslovuje jako „on-se“, vysvětlila mi, že většina chilských rodin dává přednost jídlu jednou, brzké a lehké večeři, místo večeře. Pak přinesla z lednice sýr, šunku, vejce, margarín a zbytky polévky z řas a těstovin od oběda a usadila je vedle chlebníku a čajových sáčků na kulatý jídelní stůl v útulné kuchyni.
Schoulili jsme se kolem jídelního stolu a cpali se opečeným chlebem, který jsme leštili margarínem, dělali sendviče se šunkou a sýrem a popíjeli čaj a instantní kávu Nescafé. Zatímco já patřím k věčně hladovým lidem, moji spolubydlící Al, britský dobrovolník, a chilský psycholog toho snědli snad pětkrát víc než já. Takže my tři dohromady jsme během jednou dojedli všechny zbytky od oběda.
Al a já jsme si dokonce jednou zařízli pikantní omelety a zelené saláty.
Během pěti měsíců, kdy jsem pobýval u své chilské hostitelské rodiny, jsme museli „jednou“ jíst čtyři měsíce a tři týdny. Ten druhý týden byla kombinovaná výjimka Vánoc, uvítacího večírku a večírku na rozloučenou a několika narozenin, kdy jsme měli skvostné večeře.
Takže pokud vás někdo pozve na večeři, připravte se na to, že si dáte spíše jednou než plnohodnotnou večeři.
Tradice jíst jídla bez koření nebo nevýrazná –
Moji chilští přátelé mě možná zabijí, až si to přečtou, ale když už jsme u jídla, dovolte mi projevit zklamání nad nedostatkem koření v chilských pochoutkách.
Naším prvním seznámením s mdlým jídlem bylo týdenní školení učitelů angličtiny v Santiagu, kde nás dobrovolnický program(více bych o něm napsal v samostatném příspěvku) ubytoval v hotelu, který měl vlastní restauraci. Kolegové dobrovolníci, kteří možná čtou tento příspěvek, mi dají za pravdu, když řeknu, že jídlo bylo zdarma, takže jsme byli vděční, ale naše lidské instinkty nás nějakou dobu nutily jídlo nenávidět. Jídlo, většinou těstoviny a steaky s rýží nebo chlebem, bylo totiž mdlé a vzácný dezert, který nám servírovali, bylo želé, které Chilané milují.
Když jsem se z tohoto hotelu přesunula do hostitelské rodiny na ostrově, prvním jídlem byla pizza, kterou upekla doma. K mému překvapení jsem viděl, jak si Al nakládá pizzu s červenou chilli omáčkou. I když jsem slyšela, že Angličané jsou posedlí kořením(všechny slovní hříčky), neviděla jsem, že by si jídlo slepovali chilli z takové blízkosti. A pak jsem se zakousl do pizzy, která chutnala skvěle, ale postrádala jakékoliv koření.
Při stovkách následujících jídel jsem se s těžkým srdcem smířil s tím, že Chilané nejedí žádné chilli, kmín ani oregano nebo že najít v jejich jídle náznak koření je jako očekávat orangutana v rušných ulicích Bangaloru.
Takže jsme se s Alem naložili do chilli omáčky, kterou najdete téměř ve všech chilských domácnostech, ale neotevřenou nebo jen zřídka používanou, která byla překvapivě dost pálivá, takže uspokojila potřebu koření Indiána i Brita. Al samozřejmě cibulový salát posypal také červeným chilli práškem MDH a římským kmínem, který jsem si vezl z Indie a kvůli kterému jsem si na letišti v Santiagu vysloužil pár pohledů od celníků. Ale co čert nechtěl.
Koření absentuje i v jídle v restauraci. I když v některých restauracích se podává salsa picante, což je zajímavá směs jemně nakrájené cibule, rajčat, koriandru a zelených chilli papriček.
Jste-li milovníci koření, možná si zapomenete toaletní potřeby, ale nezapomeňte si s sebou vozit nějaké (indické) koření nebo si kupte nějaké omáčky nebo si o ně řekněte v restauraci a bez ostychu si jich do jídla přihoďte pěkné množství. Takové koření se vám bude hodit, pokud budete vařit v hostelu nebo na Airbnb, a při návratu je prostě můžete darovat nějakému chilskému kamarádovi nebo známému, který vám bude děkovat celý život.
Také čtěte:
Chilané se rádi zeptají na váš osobní život –
Nikdy se při cestování po Chile neostýchejte, protože Chilané se vás nebudou stydět a zeptají se vás na všechno z vašeho soukromí. Moji kolegové učitelé a ředitel, chilská hostitelská matka a spolubydlící i cizí lidé mě neustále bombardovali otázkami typu, jestli jsem svobodná nebo jestli mám přítele, kolik mi je let, jestli se chci vdát, jestli jsem věřící, jestli mám děti, kolik mi platí program, že si myslí, že jsem sexy, a tak dále.
Zatímco některé západní přátele tyto náhlé osobní otázky rozrušily, můj trik spočíval v tom, že jsem se necítila uražená, a i když jsem se cítila trapně, rozpaky jsem skrývala. Chilané mi nechtěli ublížit, ale kladli všechny ty otázky ze zvědavosti, a takové vtíravosti a osobní rozhovory jsou součástí chilské kultury.
Takže se nedivte, když se vás první den na cestách po Chile váš hostitel v Airbnb zeptá, jestli jste někdy chtěli mít děti nebo jestli jste byli hinduisté a jestli si myslíte, že kráva je svatá.
Na tomto narušování osobního prostoru je dobré to, že jim můžete otevřeně položit soukromé otázky, i když je také dobře neznáte. Tchyně mého hostitele z Airbnb v Santiagu, která mě přijala u něj doma, mě provedla po okolí, položila mi nejrůznější otázky, které jsem podrobně popsal výše, a pak mi řekla, že se po smrti manžela znovu vdala a že žijeme jednou, takže bychom si měli užívat bez ohledu na věk nebo společenské odsudky.
Buďte v Chile otevření, protože Chilané jsou o svém životě otevření.
Také čtěte:
Většina Chilanů je věřící –
Buďte otevření, ale respektujte jejich náboženské cítění. Většina Chilanů jsou katolíci a své náboženství a víru silně prožívají. Takže i když jsem ateista, nikdy jsem o svém ateismu nemluvil ani ho nezdůrazňoval, když se moje hostitelská matka modlila nebo děkovala Bohu i při všedních každodenních událostech.
Přijel jsem z Indie, takže jsem chápal a přijímal rigiditu vůči náboženství a respektoval ji, ale pro mé přátele z USA nebo Velké Británie bylo trochu obtížné přijmout náboženské vnucování nebo víru jejich hostitelských rodin.
Nemusíte dělat mnoho, jen se nepouštějte do hlubokých diskusí o Bohu.
Související čtení: Příběh o Indii od indické dívky.
Zvykněte si na hluk v pozadí televize –
Chilské rodiny, které jsou většinou semknuté, tráví čas společně při povídání, jídle, pití a sledování televize. Moje hostitelská matka ráno zapnula televizi a vypnula ji až večer, když šla spát.
Televize byla zapnutá i v restauracích a barech, zatímco se místem ozývaly směšné televizní pořady. Ze začátku mi ten hluk vadil, ale pak jsem začal při poslechu zpráv nebo čtení španělských titulků v televizi spolu s kamarádem Alem pochytávat nová španělská slovíčka.
Kdykoli jsem nějakému slovu nerozuměl, zeptal jsem se na něj a zrodila se nová konverzace. A samozřejmě stále ladíme titulní píseň naší oblíbené telenovely „Te Doy La Vida“ a zpíváme si s ní.
Chilané lámou hodně chleba –
Plánujete během své cesty do Chile držet bezlepkovou nebo Keto dietu? Pak ať vám síly přírody požehnají.
Lisa, kamarádka z Minnesoty, která v Chile také vyučovala angličtinu, říkala, že jí tolik chleba, že se z ní stal chleba.
Chilané chleba milují. A pečou ho většinou z celozrnné mouky, zatímco celozrnnou mouku ignorují. Na každém rohu je pekárna a chléb si můžete koupit v různých tvarech a velikostech podle váhy. Chléb jedí k snídani, obědu, jednou k večeři a možná, když je občas přepadne hlad jinak.
Jednou při nákupu potravin v supermarketu jsme si s kamarádkou z ostrova Vancouver všimly, že v obchodě došel chléb. Vyfotili jsme se a objali se, že jsme byli svědky historického okamžiku Chile.
Ale vážně: Indové také jedí hodně čapátí a rýže. Proč? Protože mouka a rýže jsou levné. Chléb je v Chile levný, a proto mnoho lidí jí hodně chleba, aby se dobře nasytili a utratili přitom jen málo peněz. Na ostrově, kde jsme žili, byla zelenina a ovoce drahé, protože se vše dováželo z pevniny, ale chléb byl cenově dostupný a snadno sehnatelný.
Začněte tedy jíst hodně chleba, nebo jak mu Chilané říkají El Pan. A pokud ne, pak myslete na to, že si budete dopřávat více salátů, polévek, řas, masa a samozřejmě se připravte na pár mračení.
Žádná jiná země nepřekoná veřejné milování v Chile –
Když zazvonilo a studenti vyběhli ze třídy, šel jsem si do profesorského pokoje pro šálek čaje a překvapilo mě, že na chodbách a v učebnách vidím mladé páry propletené v objetí a nestydatě se muchlující.
Všichni oceníme pár polibků a objetí na veřejnosti, ale veřejné milování v Chile bylo nepřekonatelné, když se hrdličky hladily, francouzsky líbaly, mazlily a já nevím, co ještě, protože jsem neměl to srdce okoukat víc, v otevřených parcích, na ulicích, na veřejných lavičkách, v uličkách a v restauracích.
Přestože snadno narazíte na náctileté a mladší páry oddávající se volnému a okázalému laskání pod širým nebem, viděl jsem i několik dospělých párů, které se v parku divoce líbaly. Můj chilský přítel mi vysvětlil, že většina Chilanů žije s rodiči, dokud se neožení, a někteří i později, proto zoufale potřebují soukromí.
Seznámil jsem se také s několika rodinami, v nichž se syn s manželkou nebo dcera s manželem přestěhovali zpět k rodičům, aby ušetřili peníze nebo prostě žili spolu.
Takže pokud uvidíte nějaký extravagantní projev náklonnosti na veřejnosti, neděste se.
Můj názor na životní partnery:
Chilané milují fyzickou blízkost-
Stejně jako Indové, i Chilané jsou ve fyzickém kontaktu nenucení a většina z nich nerada udržuje formální odstup a nikdy se nemračí, pokud se o sebe otřou. Proto se nemusíte tvrdě omlouvat ani se nechat přemoci pocitem viny, pokud do někoho na ulici vrazíte; možná to dokonce ocení. Alespoň v méně městských částech Chile.
Na ostrově jsme se vždy volně objímali, třeli si ruce a záda přiměřeně situaci a konverzaci a nikdy jsme neodcházeli, aniž bychom se po chilsku pozdravili a popřáli si hezký den.
Splynula jsem s kulturou a nechala se vést svými instinkty, často jsem lidi kolem sebe tahala za tváře a objímala je. Brzy mi moje hostitelská matka začala říkat „muy de piel“ neboli doslova hodně z kůže.
Související čtení: Lidské vztahy – jejich význam a způsoby, jak je budovat.
Vegetariáni by to měli při cestování po Chile těžké –
Nezoufejte, ale Jihoameričané a Chilané milují zvířata, zejména na svých patrech a na talíři.
Když jsem své hostitelské matce řekla, že nejím hovězí, respektovala mou volbu, přestože hovězí je oblíbeným masem Chilanů, a vždy mi připravila vegetariánské jídlo. V celém Chile a Jižní Americe však lidé milují hovězí, kuřecí, vepřové a mořské plody, a někteří z nich dokonce jedí syrové polotovary a tlusté kostnaté steaky.
Krvavá hovězí klobása byla pochoutkou na ostrově Chiloé, kde jsem málem omdlel při představě, že jím klobásu, zatímco mi na ruku kape krev. A jednou, když jsem se snažil proniknout do studeného, kostnatého kusu řídce upečeného vepřového masa, jsem si přál, abych měl moc dělat věci neviditelnými.
Někteří Jihoameričané dokonce odsuzovali vegetariánské cestovatele za to, že nejedí zvířata, protože většina z nich byla vychována tvrdými nevegetariány a nechápou, proč by někdo nejedl maso.
Přestože většina jídel obsahuje maso, našli byste restaurace s vegetariánskými variantami, jako jsou těstoviny nebo bramborové polotovary. Zeptejte se tedy přesně na vegetariánské jídlo, zkontrolujte, zda v něm není kuřecí maso, vejce a mořské plody, zejména v polévkách, a pak se usaďte.
Některé španělské fráze, které by se vám mohly hodit, pokud jste vegetarián, jsou –
Jsem vegetarián – „Yo soy vegetariano“, nejím maso – „Yo no como carne“,“ nejím hovězí maso – „Yo no como carne de vacuna“, nejím kuřecí maso – „Yo no como pollo“, nejím mořské plody – „Yo no como mariscos“ a nejím vepřové maso – „Yo no como cerdo“.“
Mám pro vás komplexního průvodce nejdůležitějšími španělskými frázemi, které potřebujete znát, pokud cestujete do Latinské Ameriky. Přečti si ji nebo si stáhni pdf verzi.
Přeji hodně štěstí.
Chilané rádi pijí a vyrábějí jedno z nejlepších vín –
Při cestování po Chile, kdy jsem se svými chilskými přáteli, známými a někdy i celými jejich rodinami popíjel celou noc až do zlatých ranních hodin, jsem si uvědomil, že rádi zůstávají vzhůru celou noc a pijí až do ranních hodin. Jejich večírky začínají pozdě večer, kolem jedenácté, a trvají až do rána.
Očekávejte tedy, že bary budou rušné celou noc, přátelé se budou potácet v jedenáct nebo dvanáct hodin večer, lidé, které potkáte, vás budou zvát na večírek, který začíná ve dvanáct a trvá do šesti nebo sedmi do rána, váš hostitel v Airbnb vaří víno s pomeranči a skořicí, aby si připravil speciální nápoj zvaný navegado, nebo přidává do vína jahody či šlehá pisco s citronem, ledem a cukrem, aby si připravil aperitiv před obědem jen proto, že se cítí slabý, nebo je malý nápoj nezbytný k tomu, aby si vychutnal pasta del choclo (kukuřičné jídlo).
Chilané také vyrábějí jedno z nejlepších vín na světě, takže pokud se vrátíte, aniž byste nějaké ochutnali, proklínal bych vás.
Také si přečtěte:
Nikdy nevěřte času, který Chilané slibují, že se objeví –
Když jsem kolem jedenácté večer dvě hodiny čekal na pár kamarádů, kteří se zaručili, že se sejdou v devět a půjdou na večírek, a stále nebyli k vidění, převlékl jsem se do nočního a začal se spolubydlícími popíjet. Můj chilský spolubydlící mi to tehdy vysvětlil: „Chilané chodí vždycky pozdě, někdy o 2,3, nebo dokonce o 4 hodiny. Disculpa.“
Kdybych se měl vsadit, kdo porazí Indy v pozdním příchodu, první volba by byla Chilané.
Takže pozor.
V neposlední řadě je součástí chilské kultury nemluvení anglicky –
Přestože dobrovolnický program výuky angličtiny, kterého jsem se zúčastnil, vedla chilská vláda spolu s OSN, a tak si dokážete představit, jak moc chce vláda propagovat angličtinu, většina obyvatel Chile raději mluví španělsky a angličtině se vyhýbá. Respektuji jejich lásku k mateřskému jazyku, ale tento postoj má někdy nepříznivý vliv na rostoucí děti, které se začnou domnívat, že mluvit anglicky musí být špatné, když mohou místo toho konverzovat španělsky.
Někteří rodiče se starali o to, aby se jejich děti učily anglicky, zatímco hromada z nich ne a nikdy angličtinu doma nepropagovala. Důsledky – některé děti se nikdy nenaučily ani konverzační angličtinu a většina mých studentů se mě nedokázala zeptat: „Jak se máte?“
Kolegové několika profesorů, kteří se mnou mluvili anglicky, si z nich dělali legraci a dokonce žádali titulky. Ačkoli taková byla scéna na ortodoxnějším a tradičnějším ostrově, většina mých přátel a studentů z metropolí Santiaga a Valparaisa se mnou mluvila plynně anglicky a doma přecházela do španělštiny, což byl vlastenecký styl, který se mi velmi líbil.
Nečekejte tedy, že by taxikáři a řidiči autobusů, obsluha hotelů a hostelů a číšníci mluvili příliš anglicky, i když by ke konverzaci s vámi hojně využívali hlasovou funkci překladače Google.
Stáhněte si offline španělský soubor v Překladači Google a neostýchejte se někomu říct, aby počkal, až budete hledat jídlo z jídelního lístku nebo překládat slang, který na vás řidič ve spěchu hodil.
Musíte si přečíst: 25 neúspěšných tipů, jak se naučit nový jazyk na vlastní pěst
Nehledě na to, co jsem uvedl výše, Chile a jeho obyvatele zbožňuji a málem jsem se chtěl v té krásné říční zemi usadit. Nikde jinde na světě byste totiž nenašli vřelejší a vstřícnější lidi, než jsou Chilané.
Někteří z těchto dobrosrdečných lidí jsou mými nejlepšími přáteli, někteří mají pro mě stále otevřené domovy, kdykoli se tam vrátím(doufám, že i poté, co si přečtu tento článek), a některé nosím v srdci, kamkoli se vydám.
Užívejte si, dokud jste v Chile, protože Chilané umí žít a užívat si života.
A jak se říká, „que disfrute“ – abyste si užili okamžik a příležitost naplno.