Ostružinový crumble
Ostružinový crumble lze připravit kdykoli během roku, protože mražené ostružiny jsou běžně dostupné po celý rok. Můžete je také koupit v plechovkách nebo mražené.
Ale možná ty nejlepší jsou zadarmo! Když se ty krásné ostružiny hojně objevují na keřích na venkovských cestách, je čas vyrazit na sběr. Sbírání ostružin podél živých plotů patří k prostým životním radostem. Domů se vracíme s nádobami plnými malých černých kapes plných sladké šťávy. Něco uvařte hned a něco dalšího zamrazte na chladnější dny.
Ostružin je hojnost jen na krátkou dobu, tak toho využijte. Nasbírejte si je, uvařte je nebo zmrazte
Několik tipů pro sběr ostružin
- Nesbírejte je příliš nízko – (myslete na to, kde by mohli být psi)
- Noste dlouhé kalhoty a boty, aby vás příliš neobtěžovaly pichlavé keře
- Vezměte si nádobu s víkem, abyste ji mohli přikrýt a uzavřít pro případ, že ji upustíte
- Nepřeplňujte nádoby – bobule se velmi snadno rozmačkají
- Připravte se na fialové/černé prsty!
- Snězte do jednoho nebo dvou dnů – nebo zmrazte
- Nejdůležitější ze všeho je – BAVTE SE!“
Mrazení ostružin
Mrazení ostružin je velmi snadné a při rozmrazování a vaření nedochází ke skutečné ztrátě kvality. Znamená to, že na svých sběračských výpravách můžete nasbírat libovolné množství s vědomím, že všechny plody budou využity a nepřijdou nazmar.
Pokud chcete bobule uchovávat odděleně – po důkladném omytí je položte na plech vyložený mastným papírem a zajistěte, aby se nedotýkaly. Opatrně je vložte do mrazničky a nechte několik hodin odležet. Vložte do plastového sáčku.
Pokud pravděpodobně použijete bobule všechny dohromady a nevadí vám, že se slepí, stačí je omýt a dát do sáčku.
Ostružinový crumble
Ostružinový crumble je opravdu vynikající a snadno se připravuje. Pokud nemáte dostatek ostružin, přidejte místo nich jablka nebo jiné bobulovité ovoce. Viz Jablečný a ostružinový crumble. Jako základ použijte drobenku, kterou máte rádi, podle tohoto receptu. Pro hrubší strukturu crumble nahraďte část hladké mouky celozrnnou nebo ovesnou
Ostružiny není třeba předem vařit. Pokud jsou zmrazené, není třeba je před vařením rozmrazovat.
Podáváme se zmrzlinou, pudinkem, kondenzovaným mlékem nebo smetanou.
More Crumble Recipes
Recept na ostružinový crumble
Příslušenství
-
pyrexová nebo keramická mísa
Složení
- 400-500 g čerstvě natrhaných ostružin
- 200 g hladké mouky
- 85 g másla
- 55 g cukru
Návod
-
Předem-zahřejte troubu na 180 °C
-
Omyté ostružiny vložte na dno zapékací mísy
-
Ve velké míse, vmíchej máslo do mouky, až bude vypadat jako strouhanka
-
Vmíchej cukr
-
Drobenkou posyp ostružiny
-
Pékej v troubě 40-45 minut, dokud nebude světle hnědá
-
Podávej s krémem, smetanou nebo zmrzlinou