Bar kdysi vlastnil Patrick J. Clarke, irský přistěhovalec, kterého na počátku 20. století najal pan Duneen, jenž provozoval saloon. Asi po deseti letech práce pro něj Clarke bar koupil a změnil jeho název.
Budova je udržovaná a je obklopena 47patrovým mrakodrapem 919 Third Avenue. Bývalí Clarkeovi majitelé, bratři Lavezzovi, podepsali smlouvu, v níž byla budova, v níž se saloon nacházel, prodána za 1,5 milionu dolarů a se společností Tishman Realty and Construction byla podepsána nájemní smlouva na 99 let. Kvůli finančním zvratům však byli manželé Lavezzovi nuceni prodat svůj podíl konsorciu, do něhož patří George Steinbrenner, Timothy Hutton a další. Před svým zatčením v roce 2008 byl investorem také Ponziho podvodník Bernard Madoff, jehož kanceláře se nacházely v blízkosti baru.
Budova byla původně čtyřpodlažní. O horní dvě patra přišla při výstavbě mrakodrapu na konci 60. let 20. století. Ve druhém patře se nyní nachází samostatný bar/restaurace Sidecar, který nabízí formálnější stravování.
V Brazílii jsou dvě provozovny. První provozovna mimo USA byla otevřena 7. listopadu 2008 v brazilském São Paulu v rámci partnerství s místní podnikatelkou Marií Ritou Pikielny Marracini.