- Share
- Tweet
- Pin
Zbavte se receptu na koktejlové karbanátky z hroznového želé. A místo toho rozmazlujte své hosty pivními BBQ karbanátky! Šťavnaté křehké masové kuličky v kouřové, syté a lehce nasládlé pivní BBQ omáčce. Nejlepší!
{sroluj dolů pro videonávod}
Karbanátky z hroznového želé nejsou pro každého šálkem čaje (nebo spíš mísou karbanátků?)
Například já a Garrat nejsme jejich fanoušky. Příliš sladké, příliš silné, prostě ne pro nás. Abych byl spravedlivý, snažil jsem se, aby mi chutnala, opravdu jsem se snažil. Používala jsem různé recepty, různé želé, ale v naší rodině to prostě nejde.
Ale to nevadí! Být jiný je v pořádku. Vlastně je to úžasné! Protože můžeš být kreativní a najít něco, co si naprosto zamiluješ! Třeba tyhle úžasné pivní bbq karbanátky!!!
Víte, já masové kuličky zbožňuji.
Jsou u nás naprostým komfortním jídlem a v mém mrazáku vždycky najdete mražené domácí masové kuličky. Je snadné připravit rychlou večeři s masovými kuličkami během rušných/líných večerů a také bez námahy nakrmit dav lidí!“
Ale člověk snese jen tolik masových kuliček a těstovin, že? Nemluvě o tom, jak osvěžující je podávat pro změnu něco úplně jiného. Proto jsem se rozhodla vytvořit něco podobného koktejlovým karbanátkům z hroznového želé pro setkání v den zápasu.
A úspěch!!! Tyhle pivní bbq karbanátky mění pravidla hry!
Šťavnaté křehké karbanátky plavou v bazénu kouřové, syté a lehce sladké pivní bbq omáčky. Ach, ta omáčka!!! Je taková, že si nemůžu přestat olizovat prsty… Na tu se umírá! (Dobře, ne tak docela, ale je to opravdu, opravdu dobré!)
Pár tipů pro úspěch
- Tajemstvím mých šťavnatých a jemných karbanátků je Panko. Je to super lehká japonská strouhanka, k dostání v podstatě v každém supermarketu. Tento tip jsem před časem převzala z Food Network. Nesnášela jsem, když bez ohledu na to, jak dobře jsem promíchala maso s namočeným chlebem, některé karbanátky stejně skončily s kousky chleba. (<- Měli jste tenhle problém, nebo jen já?) Můj největší zlozvyk, který byl navždy vyřešen tímto trikem s Panko. Dokonale vlhké, šťavnaté karbanátky bez podivně visícího chleba uvnitř! ????
- Nejjednodušší způsob, jak dosáhnout dokonale stejnoměrných masových kuliček, je tato střední naběračka na sušenky. Tvarování masových kuliček ještě nikdy nebylo tak snadné!
- Můžete použít jakýkoli druh piva, které rádi pijete. Já mám ráda středně silné pivo a myslím, že je pro tento recept nejlepší. Ale stejně jako víno, k vaření se bude hodit cokoli, co rádi pijete. Kromě tmavších stoutů, které by pravděpodobně dodaly hořkou chuť, takže bych se jim vyhnul.
- Totéž platí o omáčce na grilování. Zkoušel jsem medové barbecue, hickory uzené barbecue a všechny mi chutnaly. S chutí tohoto pokrmu můžete snadno manipulovat výběrem různých piv a bbq omáček. Vyblázněte se a najděte si svého favorita.
Dejte mi vědět, jak se vám povedly, pokud je vyzkoušíte. Rád si poslechnu vaši zpětnou vazbu. Moc děkuji za přečtení.
Pivní BBQ karbanátky
- ▢ 2 libry mletého hovězího masa
- ▢ 1 hrnek japonské strouhanky Panko
- ▢ 2 vejce
- ▢ 3 stroužky česneku mletého
- ▢ 1 lžíce worcestrové omáčky
- ▢ 2 lžičky soli
- ▢ 1 lžička mletého černého pepře
Pro omáčku:
- ▢ 1 šálek BBQ omáčky dle vlastního výběru
- ▢ 1 šálek piva dle vlastního výběru
- ▢ Pár střiků Sriracha
- ▢ Špetka soli
Návod
-
Předehřejte troubu na 177 °C (375 °F).
-
Chcete-li připravit karbanátky, ve velké míse smíchejte hovězí maso, panko, česnek, vejce, worcestrovou omáčku, sůl a pepř. Všechny přísady důkladně promíchejte.
-
Chcete-li vytvořit stejnoměrné karbanátky, použijte střední naběračku na sušenky a vytvarujte karbanátky o velikosti 1,5 palce. Každou masovou kuličku rozválejte mezi dlaněmi, aby byla hladká.
-
Pro přípravu omáčky vyšlehejte BBQ omáčku a pivo. Vmíchej pár stříkanců Srirachy a špetku soli.
-
Karbanátky naaranžuj do zapékací misky. Přidejte omáčku na masové kuličky a pečlivě promíchejte, dokud se masové kuličky neobalí. Pečte asi 40 minut, nebo dokud nejsou masové kuličky propečené. (Pokud používáte mražené masové kuličky, pečte je asi 1 hodinu.)
-
Masové kuličky můžete také připravit v pomalém hrnci. Jednoduše vložte masové kuličky s omáčkou a vařte 5 hodin na nízké teplotě.
Tipy & Poznámky:
- Yummly
Tento recept byl původně zveřejněn 29. září 2014.
