AICR: Historie a poslání
Může něco tak jednoduchého, jako je výběr potravin, snížit riziko vzniku rakoviny? Odpověď zní zdrcující ano. Konzumací převážně rostlinné stravy, která zahrnuje různé druhy zeleniny, ovoce, celozrnných obilovin a fazolí, můžete posílit přirozenou obranyschopnost svého těla proti nemocem.
Ještě před dvěma desetiletími byla představa, že rakovině lze předcházet, mnohými vědeckými a lékařskými kruhy kategoricky odmítána. Dokonce i vědci, jejichž práce byla nesmírně slibná, zůstávali v rozporu s názorem, zda je rozumné věnovat další čas a náklady studiu souvislosti mezi stravou a rakovinou.
Krátce po založení AICR vydala Národní akademie věd (NAS) zprávu nazvanou Strava, výživa a rakovina, která oživila diskusi tím, že odhalila jasný vztah mezi stravou a výskytem rakoviny. Zpráva dále navrhovala jednoduché každodenní kroky, které by lidé mohli dodržovat, aby snížili své riziko. Ukázalo se, že několik malých pozitivních rozhodnutí týkajících se životního stylu, stravy a pohybu, nabízí jednotlivcům reálnou šanci zastavit rakovinu dříve, než začne.
Tuto odvážnou novou iniciativu ve vědeckém myšlení prosazuje AICR již 18 let. V roce 1997 institut přidal svůj jedinečný hlas do probíhající diskuse publikací Food, Nutrition and the Prevention of Cancer:
Tato zpráva představuje nejnovější a nejkomplexnější zkoumání souvislosti mezi stravou a rakovinou, jaké kdy bylo provedeno. Autorem knihy Potraviny, výživa a prevence rakoviny je mezinárodní skupina odborníků: A Global Perspective přezkoumala více než 4500 studií a nabídla vlastní řadu doporučení pro každodenní prevenci rakoviny.
Zpráva AICR a vzdělávací úsilí, které inspirovala, pomohly posunout studium vlivu stravy na rakovinu z vědeckého „okraje“ na současné místo v centru pozornosti v národním – dokonce celosvětovém měřítku.