Žádné jiné město na světě nedělá svátky tak jako New York! New York měl vždycky k svátkům láskyplný vztah. Vždyť to byla skupina přistěhovaleckých stavebních dělníků, kteří založili tradici vánočního stromu v Rockefellerově centru na místě, které bylo pouhou sutí, aby se mohli cítit spojeni s domovy, které po sobě zanechali.
Dnes toto rozsvícení stromu sleduje více než 8 milionů lidí z celého světa. Ta světla? No ta by nebyla možná bez geniálního zaměstnance Thomase Edisona, který sídlil v našem velkém městě.
Ačkoli mýtus o Sinterklaasovi, který za ním stojí, přinesli k našim břehům Holanďané, byl to Thomas Nast, známý newyorský ilustrátor, který vdechl život Santa Clausovi svými vyobrazeními veselého staříka pro Harper’s Weekly. Inspirací pro Nastův obrázek byl syn muže, který stvořil naši čtvrť Chelsea, Clement Clarke Moore, který se zasloužil o autorství knihy Návštěva svatého Mikuláše nebo, jak ji mnozí znají dnes, Dvě noci před Vánocemi.
A ještě před Dickensovou Vánoční koledou oslavil toto období rodilý Newyorčan Washington Irving, který přinesl Američanům některé britské tradice svou sbírkou povídek nazvanou The Sketch Book of Geoffrey Crayon, která je dnes více připomínána jako Legenda o Ospalé díře.
Reklama
Nemluvě o mnoha dalších zimních svátcích, které se zde slaví jako nikde jinde na světě – vzpomeňme na rozsvícení největší menory na světě, oslavu slunovratu Paula Wintera v kostele svatého Jana Božského, Noc regenerace v Apollu nebo průvod Tří králů v El Museo del Barrio. Ale pro tohoto gurmána jsou mou nejoblíbenější tradicí každoroční sváteční trhy, které se objevují na různá časově omezená období s pomocí lidí z Urbanspace NYC.
Tady je můj aktualizovaný pohled na sváteční trh Columbus Circle v roce 2019. První věc, které si všimnete, pokud jste pravidelní návštěvníci jako já, je, že se zřejmě snažili rozšířit některé uličky, aby jimi mohlo projít obrovské množství nakupujících. Což je příjemné. Ale jakmile se dostanete do prostoru s jídlem a pitím, všimnete si další změny – chybí značka Citi na krytém posezení. A jak moc se zdá, že chybějící partnerství ovlivnilo prostor jako celek… a ne nutně v dobrém slova smyslu.
Lidé ze Citi poskytli v nekryté části ohřívače, horkou čokoládu zdarma, nabíječky na telefony, zábavnou fotobudku a obsadili pohostinský pult. I když je zde stále krytá plocha, výzdoba vypadá poněkud tragicky – zejména ve srovnání s tím, co letos Urbanspace udělal v Bryant Parku. Letos je zde méně možností občerstvení, ale to může být také způsobeno změnou partnerství. A teď to nejdůležitější – kdo je nový a co je dobré!“
No Chewing Allowed (ZRUŠENO)
Nechme na Francouzích, aby vymysleli název podniku, který je komicky sprostý. Účel tohoto stánku je jasný – přimět vás, abyste si čokoládové lanýže z údolí Loiry vychutnali tím správným způsobem – bez žvýkání! Máte je nechat rozpustit v ústech, aby každý receptor od jazyka až po nosní dírky mohl nasát nádheru těchto bohatých lahůdek. Zdejší štědré duše vám pravidelně nabízejí vzorky lanýžů, které si samozřejmě můžete koupit a odnést s sebou domů, ale skutečnou dekadenci zažijete, když si dáte šálek horké čokolády, která se vyrábí z mléka, nikoli z vody, a na závěr vám do šálku hodí lanýž. Na zdraví! Tohle je už léta rozkošná stálice na mém turné.
nochewingallowed.com
The Flo Kiss (ZRUŠENO)
Máme tu další dovozy z Evropy, které jsou obalené v čokoládě, a některé v kokosových ořeších a oříšcích a sušenkových drobcích a tak dále a tak dále. Tyto pochoutky jsou jako přerostlé pusinky, jak je známe, až na to, že místo pevné čokolády obsahují provzdušněný vanilkový krém, který je vylepšením marshmallow. Nechci vám teď říkat, kolik byste jich měli zkonzumovat na jedno posezení, ale řeknu vám, že se prodávají jak po jednom, tak v balení po 6 a 12 kusech. Takže pokud se nemůžete rozhodnout mezi mléčnou, hořkou, bílou čokoládou a různými polevami, které nabízejí, vyberte si různé druhy – od každého vám rádi zabalí jeden. Pak se můžete rozhodnout, jestli se podělíte, nebo ne.
instagram.com/theflokiss
Jicama: (ZPĚT)
Všeobecně řečeno, miluji kalifornské pouliční jídlo. Když však klesnou teploty, jako tomu bývá v prosinci, nemám často chuť na tacos. Ale možná bych si dal naložené hranolky a tamale, které tu mají. Co z tohoto podniku dělá důstojnou zastávku na vaší konzumní cestě, je to, že vytvořili velký seznam nápojů pro dospělé, které vám vaše děti mohou jen závidět. Dobře, fajn, nabízejí i nealkoholické varianty! Zatímco cider z tohoto stánku bych vynechal, protože jablečné nápoje byste měli dostávat od Newyorčanů, kteří to vědí lépe, nezlobil bych se na vás, kdybyste si dali některý z jejich dalších speciálních svátečních koktejlů, jako je S’mores, Peppermint Oreo nebo Winter Wonderland Hot Chocolate. Ale pokud toužíte po kalifornských chutích, pak bych zůstal u Margarity. Konkrétně La Madre de Dragones Margarita, která chutná skvěle A dodá vám trochu odvahy ze Hry o trůny!“
jicamasf.com
Glazey Days Donuts (NOVINKA)
To byl pro mě rozhodně top výběr nových prodejců. Tito lidé jsou rodinný podnik, který k nám přichází z Marylandu. Pokud znáte společnost Doughnuttery, pak víte o tomto malém úhledném výrobníku mini koblih, který mají ve svých stáncích po celém městě – včetně Turnstile Market a Food Hall v hotelu The Plaza. Ale to, že mají tyto koblihy podobnou velikost, neznamená, že jsou stejné! Tato malá sousta dekadence jsou spíše než ochucenými cukry potažena glazurou a dalšími polevami. Například Rudolph’s Reese’s Combo má na povrchu kousky Reese’s a Merry Maple Bacon ve skutečnosti obsahuje posypanou slaninu! Podávají také Hot Cider, který jsem neochutnala, ale rozhodně neuděláte chybu s žádným z jejich donutů. A jejich obsluha s úsměvem je nakažlivá – také mě informovali, že informace na jejich malých cedulkách Meet the Maker nejsou úplně přesné… ale letos je to příjemné zpestření.
glazeydaysdonuts.com
Enfes (RETURNED)
Enfes je nyní na tomto trhu také několik let a já jsem sledovala, jak se vyvíjejí ve skutečný, plnohodnotný koncept. Dokonce měli chvíli i kamenný obchod. Ale letos se do Columbus Circle opět vrátili se svými tureckými jídly, která zahrnují slané i sladké. Osobně mám sladké kousky raději než většinu slaných, protože mi přijde, že kvalita gozleme může být rozporuplná – někdy tam prostě není dost náplně podle mého gusta. Pokud však chcete vyzkoušet některý z jejich speciálních sendvičů ve stylu wrap, doporučuji středomořskou nebo blízkovýchodní verzi. A pokud se chcete odvázat – možná vám bude více chutnat frankfurtská verze. Jen si na závěr nezapomeňte dát baklavu nebo turecké potěšení.
facebook.com/enfesNYC
Frida’s Favorites Mexican Cantina (NEW)
Důležitá poznámka: TOTO NESOUVISÍ s restaurací Café Frida na Upper West Side. Jedná se o zcela samostatný pop-up provoz, který je k vidění na jiných trzích ve městě. A upřímně řečeno, raději bych šla do Café Frida. Mají zde standardní možnosti – tacos, burritos, nachos atd. Jídlo, které jsem si zde dal, mě dost neohromilo. Chutě byly slušné, ale samotné maso – jak kuřecí, tak hovězí – bylo přepečené a špatně se jedlo. Můj návrh, pokud chcete nějaké jídlo odsud, je zkusit vegetariánské věci. Měla jsem se řídit svým instinktem a objednat si pouliční kukuřici.
fridasfavorites.com
Hranolky a řemeslné pivo od The Truffleist (NOVINKA)
Ačkoli The Truffleist není na trhu nováčkem (více uvidíte níže), tento stánek je zde poprvé. Nabídka je zde omezená – což vzhledem k jejich prostoru dává smysl. Mají dobrý výběr řemeslných piv, pokud je to to, co hledáte – a jsou vlastně jediní, kdo je má. Doporučil bych vám, abyste se zde drželi hranolek, protože mozzarellové tyčinky nejsou nic, o čem by se dalo psát. V podstatě-stačí si objednat věci v jejich názvu. Vždyť na jídelním lístku mají 4 druhy hranolek a já bych s radostí zhltla kterékoli z nich: Klasické kudrnaté hranolky, sýrové lanýžové hranolky, hranolky s kozím sýrem a lanýžovým medem a hranolky Burrata ve zvířecím stylu. Uff, teď už mám chuť jen na tohle.
truffleist.com
German Delights, Inc (ZRUŠENO)
Pokud chcete mluvit o zemi, která bere své venkovní sváteční trhy vážně, pak múžete mluvit o Německu. Tato skupina je na trhu, tuším, od jeho počátků. Je to každoroční stálice, a co je na tom skvělé, jsou tu vždy stejné známé tváře, které vám ugrilují klobásu a nalijí gluhwein. Já osobně bych si pojídání klobás nechal na tento stánek, protože prostě miluji skvělé německé klobásy horké z grilu, ale pokud to není váš šálek čaje, pak vám doporučuji dát si jejich šálek. Gluhwein se nazývá vánoční nápoj, protože se obvykle podává pouze na takovýchto trzích. Vyrábí se z ovoce, bylinek a koření, aby vás v zimních měsících zahřál, a může se podávat s alkoholem nebo bez něj. Letos vůbec poprvé můžete na stánku dostat obojí! Skvěle se také hodí k další německé sváteční pochoutce, lebkuchenu. Jen nezapomeňte dětem podávat ze špatného hrnku! Všimněte si také, že obvykle do posledního týdne dochází, takže pokud chcete svůj Gluhwein, dorazte co nejdříve.
germandelights.com
The Baking Bean (ZPĚT)
Mají sušenky, čokoládu a marshmallows. Když dáte tyto věci dohromady a přidáte teplo, co dostanete? S’mores! Přesně tak, ať už chcete malé s’more na špejli, nebo jednu z jejich obřích pochoutek velikosti vaší dlaně, opečou vám je na objednávku. Je to jako vaše vlastní malá reklama na auto – přímo na trhu! Mmmm… právě teď cítím tu rozpuštěnou čokoládu. Jen si s sebou nezapomeňte vzít hotovost, protože loni nepřijímali plasty. Mají také spoustu možností, které si můžete vzít s sebou, jako jsou jejich perníkové sendviče nebo jejich brownies, které jsou také vynikající.
bakingbean.com
Wafels and Dinges (ZRUŠENO)
Pokud jde o mě, Wafels and Dinges jsou nyní základním jídlem v New Yorku. To, co začalo jako food truck, se teď usídlilo v několika parcích a na dalších trzích, a navíc mají kamenný obchod v East Village. Ale tady, na tomto slavnostním tržišti, jsou to v podstatě samé sladké vafle – dokonce i bourbonová javorová slanina – jo, to zní dobře, že jo. Samozřejmě, pokud na té své nechcete žádné maso, mým favoritem je klasický Throwdown Wafel, který před pár lety porazil Bobbyho Flaye. Oplatky jsou tak dobré samy o sobě, ale pokud jste někdy měli přídavek ke Cookie Butter od Trader Joe’s, pak byste měli jít na jakýkoli oplatek s jejich pomazánkou Spekuloos, což je jejich domácí (lepší) verze. Ústa se mi sbíhají, jen na to pomyslím – pomazánku si můžete koupit i s sebou domů.
wafels.com
Reklama
The Truffleist (ZRUŠENO)
Od restaurací až po vaši vlastní kuchyni, Jimmy’s má řadu lanýžových produktů pro každý druh milovníků jídla. Ať už chcete něco sladkého, jako je jejich úžasný med – který se skvěle hodí ke každému sýrovému prkénku, nebo něco slanějšího, jako je jejich olej nebo hořčice, které jsou skvělým doplňkem salátů a sendvičů, v tomto malém stánku můžete vyzkoušet vše. A letos mají k ochutnání lanýžovou pálivou omáčku, která je mým osobním favoritem – vezměte si lahvičku a přihoďte si ji na svůj raclette sendvič, abyste se dostali blíž, než si dokážete představit, do Alp!
Balkan Bites (NEW)
Tento stánek rozhodně přináší konkurenci dlouholetému prodejci Enfes. Zde máte bureky na bureky na bureky. A pokud burek neznáte, je to něco podobného jako spanakopita nebo špenátový koláč, protože se vyrábí z filo těsta a plní se dobrotami. Na tyto bureky se používá ručně vyráběné filo, což je velmi náročný úkol, ale získáte tak vynikající výrobek. Mají slanou i sladkou variantu a ohřívají se, abyste získali dokonalé sousto vločkové kůrky a hladké náplně. Podávají také baklavu pro milovníky medu a ořechů. Tento podnik vlastněný ženou má za cíl podělit se s obyvateli New Yorku o chuť Balkánu a tady se jim to velmi daří.
balkanbites.co
Casa Toscana (ZRUŠENO)
Casa Toscana jste pravděpodobně viděli i ve městě, protože se nacházela na několika různých místech, včetně místa těsně pod zemí od jejich současného umístění, když byli v Turniketovém trhu. Jsou známí hlavně pro své ploché chleby, které obecně považuji za fajn rychlé občerstvení, když někam spěchám, ale rozhodně nejsou hodné destinace na velmi přeplněném trhu italských potravin v tomto městě. Ale na svátečním trhu bych vám vřele doporučovala, abyste si vzali jejich svařené víno a krásnou plněnou koblihu nebo Bomboloni, pokud budeme korektní.
casatoscana.com
Breezy Hill Orchard (ZRUŠENO)
Stejně jako German Delights, i Breezy Hill nabízí sváteční dobroty již od začátku trhu. A když jsem říkal, abyste vynechali moštové nápoje v Jicamě, je to proto, že to jsou vaši odborníci na jablka. Pokud chodíte na farmářské trhy pravidelně, možná jste je už někde viděli. A pokud jste na trzích byli už dříve, pak jste si pravděpodobně všimli jejich cideru, ciderových koblih A jejich komicky velkých perníkových lidí. Jejich jablka pocházejí z Hudson Valley a letos si můžete dát rovnou cider bez koření – nebo můžete ochutnat některý z jejich čepovaných ciderů, Wassail nebo můj oblíbený: Boozey Hot Apple Cider. A postarají se také o vaše potřeby v podobě taveného sýra a chleba. Doporučuji vám dát si jejich sendvič Raclette s uzenou husou a pečenými kaštany – v kombinaci s ciderem je to jako zimní sen v ústech!
breezyhillorchard.com
Nakonec je tu pár trhů, které jsou spíše věcí typu kup teď, sněz později nebo kup teď a daruj později. Je tu Exquisito Chocolate, která zaplňuje prázdnotu, kterou po sobě zanechala Raaka se svými bean-to-bars, rozkošná HoneyGramz, která poskytuje ty nejroztomilejší malé lahvičky, které můžete darovat s jakýmkoli vzkazem, a konečně United Chocolate Works, což je něco, co úplně nechápu, protože tyhle ručně vyráběné čokoládové nástroje vypadají příliš hezky na to, aby se daly jíst – alespoň pokud platím.