Když už máte litinové pánve připravené, pojďme vařit! Pokud si myslíte, že nejste fanoušky růžičkové kapusty, možná tento recept změní váš názor. Navždy.
Bruselská kapusta je plodina chladného počasí, příbuzná brokolici a zelí. Je plná vitamínů a antioxidantů, je to mocná zelenina!
Můj oblíbený způsob přípravy růžičkové kapusty, který se mi už dávno vryl do paměti, pochází od Marka Bittmana. Neuvědomila jsem si, že jsem přidala plátky mandlí, ale když jsem si recept vygooglila, abych se s vámi o něj podělila, žádnou zmínku o oříšcích jsem nenašla. Pravděpodobně jsem měla na lince opražené mandle pro jiné použití a prostě jsem je tam jednou večer přihodila. Dělám je s plátkovými mandlemi, co si pamatuji, a myslím, že se vám ten přídavek bude také líbit.
Pražená růžičková kapusta
(podle Marka Bittmana v The New York Times)
1 svazek (16 oz) čerstvé růžičkové kapusty, oříznutá a rozpůlená
3-4 lžíce extra panenského olivového oleje
1-2 lžíce balzamikového octa
2 lžíce plátkovaných mandlí
sůl &pepř
Předehřejte troubu na 400 stupňů.
Na litinové pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Na litinovou pánev naaranžuj oříznuté růžičky růžičkové kapusty řeznou stranou dolů. Pozor, budou prskat! Vařte, dokud spodní část kapustiček nezhnědne, asi 2-4 minuty. Vhoďte plátky mandlí a jemně pánví promíchejte (nebo protřepejte), aby se růžičková kapusta promíchala.
Vložte litinovou pánev do trouby a pečte 20 minut nebo dokud není růžičková kapusta úplně hnědá a měkká. Občas pánví zatřesu, aby se klíčky opékaly rovnoměrně.
Vyjměte litinovou pánev z trouby a pokapejte růžičkovou kapustu a mandle balzamikovým octem. Podle chuti osolte & a opepřete. Ihned podávejte.
Řekněte mi, máte rádi růžičkovou kapustu? Nebo moc ne.
- Sdílet
- Tweetovat
- Pin
- Tisknout
.