Recenze filmu Lepší polovina:

The Better Half prodává krásné dorty a zákusky

Pěkně vypadající věci byly vždy mou osudovou slabostí. Informujte mě o jakémkoli esteticky působícím jídle v mém okolí a já tam budu. To byl rozhodně případ The Better Half. Poté, co jsem viděla jejich krásné pečivo na Instagramu, jsem věděla, že si tam musím udělat výlet sama!“

Tuto kavárnu s dírou ve zdi vlastní a provozuje mladé duo, které začalo podnikat s pečivem prostřednictvím internetového obchodu. Po roce a půl zaznamenali značný úspěch, a tak se manželé odhodlali ke skoku a investovali do fyzické jednotky. Nyní provozují svůj kamenný obchod souběžně s internetovým obchodem a každý den nabízejí řadu pěkných zákusků.

Zákazníci proudili dovnitř a ven, zatímco dvojice neúnavně pracovala, balila pečivo, vařila kávu a doplňovala vystavené dorty. Při pohledu na pomazánku jsem žasla nad důslednou estetikou jejich pečiva. Všechno vypadalo, jako by to bylo přímo z luxusního pikniku.

Jídlo u The Better Half

V jejich okouzlující expozici dortů na mě jako první vyskočily zářivě růžové a červené okvětní lístky zdobící plátky dortu Rose Raspberry (8 dolarů). Každý elegantní plátek se tyčil do výšky se dvěma vrstvami růžového piškotu a mezi ně vloženou krémovou tvarohovou polevou s malinami.

Dala jsem si záležet, abych do svého sousta zahrnula kousek každé složky: lososově růžový piškot, krémovou tvarohovou polevu, kousky malin a dokonce i několik okvětních lístků růží. Výsledné sousto bylo symfonií chutí. Tento krásný růžový dort chutná stejně dobře, jako vypadá.

Květinové tóny z piškotu byly výrazné, ale nepřevládaly, protože je zjemňovala jemně pikantní poleva. Líbily se mi také občasné výbuchy kyselosti z malin a překvapivě i hořký nádech okvětních lístků růží.

Jednovrstvý dort Earl Grey Lemon se prodává za 5,50 dolarů za kousek. Z jeho průřezu se zdálo, že dort má spíše podobu banánového chlebíčku než typickou hutnou dortovou strukturu. Každý úhledně nakrájený plátek měl nahoře a po stranách hustou ztuhlou polevu. Na polevě se objevil i barevný nádech ze sušených okvětních lístků.

Ponořila jsem se do jemně vypadajícího plátku a všimla jsem si, že nejsilnější chuť, která prosvítala, byla sladká citronová poleva. Chuť piškotu byla mnohem jemnější a trvalo několik soust, než mě zasáhla lehká vůně Earl Grey.

Tento kousek byl také trochu suchý. Přála jsem si, aby byl dort trochu vlhčí. Možná jsem spíš zvyklá na vrstvené dorty s máslovým krémem. Nejvíce se mi na tomto dortu líbila zlatavá vrstva připomínající kůrku, která se vytvořila po stranách a která přispěla k lehké karamelové chuti.

Přešli jsme k dalšímu z jedinečných dortů kavárny. Plátek Gula Melaka Avocado (8 USD) obsahuje vrstvy piškotu slazeného gula melakou a hladký avokádový máslový krém.

Tento dort s hustým piškotem byl zatím nejvlhčí. Gula melaka jsem vždy považovala za lepší dvojče hnědého cukru, protože je obvykle méně zpracovaný a nese komplexnější chuťové tóny. Tyto hlubší chutě se objevily v podobě bohaté karamelové chuti a dodaly sladkému piškotu hloubku.

Máslový krém byl příjemně lehký. Vrcholky hladkého avokáda vhozené do směsi snížily hladinu sladkosti a svou krémovitostí nabídly variaci textury.

Mrkvovo-ořechový čajový dort (6,50 USD) měl ve srovnání s ostatními jemnými dorty odlišnou estetiku. Každé křehké kolečko je posypané tvarohovou polevou a hrstí oříšků a semínek pražených na medu.

Při rozdělení čajového dortu na polovinu jsem si všimla, že mrkvovo-oříškový piškot má mnohem hrubší drobenku než jejich ostatní dorty. Piškot byl plný jemně nastrouhané mrkve, která do těsta vnášela vlhkost i jemnou sladkost. Ocenila jsem lepivý sortiment ořechů a semínek, který byl navíc lehce osolený, protože jinak bohaté polevě dodal zemitý nádech.

Při mé oblibě lehčích dortů se výrazná směs koření ve spojení s ořechovou polevou ukázala být na můj vkus příliš těžká. Mému společníkovi při stolování naopak tento dort chutnal nejvíce, upřednostňoval jeho uklidňující chutě.

Poté, co jsme se nasytili dorty, jsme si dali jejich Skořicovou roládu (4,50 USD), abychom si odpočinuli od všech těch piškotů a krémů. Tvar rolády byl poměrně jedinečný. Na rozdíl od běžné nadýchané konstrukce ve tvaru housky bylo skořicové pečivo mnohem plošší a napodobovalo tvar velké sušenky.

Při jejím trhání se uvolnila sladká vůně skořicového koření. Jeho struktura byla stejně jedinečná jako jeho tvar. Kolem dokola byly tenké záhyby těsta zhnědlé a zapečené do křupavé, sušenkové kůrky. Uprostřed leželo měkké, polštářovité těsto, které bylo máslové a žvýkací. Poté, co jsem ochutnala skořicovou roládu v podání této kavárny, pochybuji, že mě konvenční a jednorozměrná nadýchaná verze někdy tak uspokojí.

Ambience v kavárně The Better Half

Kavárna The Better Half se nachází pouhých pět minut chůze od stanice Outram Park MRT a představuje jednu úzkou jednotku, zasazenou do omezeného prostoru pod blokem HDB. Pokud se chcete zklidnit u kávy a zákusků, je pravděpodobně nejlepší zamířit sem mimo špičku, protože skromně velká kavárna má pro hosty připraveny pouze čtyři stoly.

Pokud by ještě nebylo jasné, že majitelé mají cit pro design, útulně zařízená kavárna je toho dalším důkazem. Díky rustikálně vyhlížejícím odhaleným žárovkám, dřevěnému nábytku a zeleným rostlinám, kterými je interiér posetý, vyzařuje kavárna navzdory své kuriózní velikosti hřejivou a příjemnou atmosféru.

Verdikt

Když kavárnou prostupovala máslová vůně pečiva a kávy, pomalu mě okouzlovalo poklidné prostředí a krásné zákusky přede mnou. Možná je tato kavárna důkazem radosti, kterou lze nalézt, když lidé udělají ze své vášně své povolání. Majitelé do každého ze svých krásných zákusků vložili srdce a jejich úsilí je rozhodně vidět na promyšlených chutích a krásných konečných výrobcích. Pro mě osobně je však těžké dát pravidelně 8 dolarů za jeden kousek dortu; mé návštěvy v The Better Half budou vyhrazeny pro zvláštní příležitosti.

Pokud hledáte další sladké dobroty z kaváren pod bloky HDB, podívejte se na naši recenzi kavárny Three’s A Crowd nebo na tento seznam kaváren HDB v Singapuru.

10 HDB Cafes Around Singapore With Chill Vibes And Affordable Food And Desserts

Adresa: 1 Everton Park, #01-43, Singapur 081001
Otevírací doba:
Tel: 9248 7088
Webové stránky

Fotografie pořídil Chng Jia Yan.
Toto je nezávislá recenze Eatbook.sg.