Poslední aktualizace 8.10.2019 v 13:33
Recept na hovězí Yakisoba neboli japonské smažené nudle, které mají lahodnou asijskou chuť.
Co je to hovězí Yakisoba? Yakisoba, známé také jako japonské smažené nudle, doslova znamená „smažená pohanka“, navzdory názvu se tyto nudle ve skutečnosti vyrábějí z pšeničné mouky. Hovězí Yakisoba jsou japonské smažené nudle, které se obvykle podávají s ústřicovou omáčkou.
Složení
2 lžíce oleje
85 g libového hovězího filé na osobu, nakrájeného na proužky velikosti sousta
Sůl a pepř podle chuti
2 stroužky česneku, mleté
1 lžíce oleje
1 lžíce hovězího masa na osobu, nakrájeného na proužky velikosti sousta
Sůl a pepř podle chuti
2 stroužky česneku, mleté
1 lžíce oleje
. Zázvor, mletý
1/4 cibule, nakrájená na plátky
2 šálky asijské směsi čerstvé zeleniny – čtěte poznámky
1/2 červené papriky nebo jakékoliv dostupné
2 šalotky (zelené cibulky)
1 ks. Čínské vaječné nudle, uvařené a scezené
5-6 lžic. Omáčka Yakisoba * nebo podle chuti (můžete si připravit vlastní smícháním 2 lžic ústřicové omáčky, 1-2 lžic sójové omáčky a 1 lžíce vody)
Šplouchnutí vody
Sezamová semínka, červené pálivé chilli a sezamový olej/pokropit a pokapat na závěr
Jak připravit hovězí Yakisoba
Nahřejte wok/pánev a přidejte olej. Na pánev přidejte tence nakrájené proužky hovězího masa velikosti sousta. Povařte několik minut a dochuťte špetkou soli a pepře. Vyjměte ho z woku a dejte na talíř, dokud nebude připravené k použití.
Přidejte zbývající lžíci oleje a vhoďte nakrájenou zeleninu. Smaž na vysoké teplotě, nenech ji připálit. Dochuť ji špetkou soli a pepře. Pokračuj v míchání, dokud nebude zelenina napůl hotová, pak přidej maso, znovu míchej, dokud se dobře nespojí!
Přidej uvařené a dobře okapané nudle, několik minut míchej s hovězím masem a zeleninou.
Přidávej omáčku Yakisoba nebo koření, dokud nedosáhneš požadované chuti, Přidej jen trochu vody, třeba pár lžic. Opět několik minut velmi dobře míchejte nebo dokud se nudle dobře nezakódují s omáčkou a ostatními přísadami.
Podávejte ihned -zbytky můžete dát do vzduchotěsné nádoby a uchovávat v lednici až 3 dny. Předehřejte a znovu snězte!
Poznámky:
Asijská směs zeleniny se skládá ze zeleného zelí, mrkve, červeného zelí, brokolicových lusků, hráškových lusků a kapusty. Můžete získat mnoho dalších směsí, takže si vyberte, co vám chutná. Tohle byla moje zkratka, abych ušetřila čas, ale můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, a nakrájet si ji sami! Ale tyhle předkrájené jsou docela levné a prodávají se v mnoha variantách.
Můžeš použít jakékoli maso/drůbež/mořské plody nebo to nechat bez masa. Je to na tobě.
Já jsem použila černá sezamová semínka pro větší křupavost -je to nepovinné!
Já vařím maso a zeleninu zvlášť, ty je určitě můžeš vařit dohromady. Nejdříve přidám česnek, abych ochutila olej, pak přidám zázvor na nižší teplotě, dokud se olej nerozvoní (10-15 s), pak nakonec přidám cibuli a zbytek zeleniny. Pokud však budete zeleninu krájet sami, nezapomeňte, že mrkev potřebuje k vaření více času, takže pokud je nakrájená na kousky, přidejte nejdříve mrkev.
Můžete nahradit MASO s TOFU!
Recept poskytla s laskavým svolením Sandra’s Easy Cooking food blog.
.