Recept na kuře Chesapeake

Kuřecí Chesapeake je vynikající pokrm, který je kombinací kuřecích prsou a mořských plodů. Je to jedno z mých nejoblíbenějších jídel a stylové jídlo k večeři. Když doma uspořádáte večírek nebo menší sešlost, toto jídlo se k němu skvěle hodí. Kombinace kuřecího masa, krabího masa, omáčky, veškerého koření atd. vytváří lahodnou konzistenci, po které si každý nemůže neolizovat prsty.

Chuť citronové šťávy a těžkého smetanového sýra se vyznačuje šťavnatou, pikantní strukturou. Recept na kuře Chesapeake se těší dobré poptávce po celém světě. Proto se s vámi ve svém článku podělím o několik receptů na kuřecí Chesapeake.

Recept na kuřecí Chesapeake:

Když se chystáte připravit kuře Chesapeake, musíte shromáždit některé suroviny a připravit je podle receptu krok za krokem.

• Kuřecí prsa (bez kůže a kostí) asi 4 kusy
• Krájené proužky tlusté slaniny asi 5 kusů
• Koření Old Bay asi 1 polévková lžíce.
• Drobený ostrý sýr čedar asi 4 unce
• Košer sůl asi 1 lžička
• Měkký smetanový sýr asi 3 unce
• Zakysaná smetana asi 1 lžíce.
• Worcestrová omáčka asi 1/4 lžíce
• Jumbo Lump krabí maso asi 4 unce
• Košer sůl asi 1/2 lžičky
• Citronová šťáva asi 1 lžíce
• Černý pepř podle chuti

Návod k přípravě:

Krok 1: Nejprve je třeba předehřát troubu na 400 stupňů F.

Krok 2: Vyjměte zapékací misku a lehce ji potřete olejem pomocí štětce na pečení.

Krok 3: Nyní vezměte velkou pánev a vložte do ní nakrájené proužky slaniny nakrájené na tlusté plátky.

Krok 4: Začněte vařit slaninu na středně silném ohni.

Krok 5: Vařte plátky slaniny 5 minut nebo dokud nebudou křupavé.

Krok 6: Po odstavení slaniny z ohně je nechte okapat na kuchyňském ubrousku nebo utěrce, aby se ze slaniny vsákl přebytečný olej.

Krok 7: Zbylý olej nebo tuk ze slaniny nechte na pánvi.

Krok 8: Přines středně velkou skleněnou mísu.

Krok 9: Do skleněné mísy nalij 3 unce smetanového sýra, 1 lžíci zakysané smetany, 1/4 lžíce worcestrové omáčky, 1 lžíci citronové šťávy a 1/2 lžičky kosher soli. Všechny přísady dobře promíchejte, aby se všechny spojily v hladkou směs.

Krok 10: V misce rozetřete smetanu a sýr:

Krok 11: Nyní je čas na ochucení kuřecích prsou. Posypte 4 kusy kuřecích prsou kořením Old Bay. Ujistěte se, že kořeníte z obou stran.

Krok 12: Ostrým nožem vyřízněte do středu kuřecích prsou kapsu jako otvor pro plnění krabího masa.

Krok 13: Vezměte přibližně 2 polévkové lžíce směsi krabího masa a začněte plnit do kapes kuřecích prsou.

Krok 14: Nezapomeňte udělat zastrčení hřbetu, aby směs zůstala v kapsách. Já k zastrkávání používám párátka.

Krok 15: Po dokončení procesu plnění rozehřejte zbylý olej ze slaniny. Dejte pánev na jednu minutu na střední teplotu.

Krok 16: Vložte na pánev plněná kuřecí prsa a opékejte je na mírném ohni 5 minut z každé strany. Až budou kuřecí prsa hotová, všimnete si jejich zlatohnědé barvy.

Krok 17: Vypněte sporák a hotová kuřecí prsa vložte do olejem vymazané zapékací misky.

Krok 18: Důkladně je posypte plátky sýra čedar.

Krok 19: Na kuřecí prsíčka přidáme křupavou slaninu.

Krok 20: Kousek slaniny nakrájíme na plátky: Vložte zapékací misku do předehřáté trouby a pečte 30 minut.

Krok 21: Chcete-li zkontrolovat, zda je kuře zcela propečené, nebo ne, vložte do kuřete teploměr na okamžité měření teploty masa. Výsledek by měl ukázat 165 stupňů F.

Krok 22: Kuře Chesapeake přendejte do zapékací misky a nechte vychladnout.

Pro malou ozdobu můžete použít lístky čerstvé petrželky.

O receptu na kuře Chesapeake s císařskou omáčkou jste už určitě slyšeli. Nyní se nabízí otázka „Co je to císařská omáčka“. Císařská omáčka dělá z krabího masa větší omáčku. V našem předchozím receptu jsem použila Chesapeake omáčku se sýrem, zakysanou smetanou. Ale pokud nechcete tyto ingredience kupovat, můžete místo nich použít tuto císařskou omáčku. Jediné, co musíte udělat, je ingredience dobře prošlehat.

Ingredience na císařskou omáčku:

• Hellmanova majonéza asi 1/2 šálku
• Cukr asi 1 lžička.
• Staré bobkové koření asi 1 lžička
• Drobně nasekaná petrželka asi 1 lžička.
• Vejce asi 1 kus, velké
• Citronová šťáva 1 lžíce.

Návod k přípravě: 1:

Krok 1: Vezměte misku a přidejte velké vejce. Vejce lehce rozšlehej.

Krok 2: Nyní do mísy přidej 1/2 šálku majonézy, 1 lžičku cukru, 1 lžičku starého bobkového koření, 1 lžičku petrželky a 1 lžíci citronové šťávy.

Krok 3: Všechny ingredience dobře prošlehej a vytvoř z nich pyré.

Tvoje císařská omáčka je hotová. Při přípravě kuřete Chesapeake smíchejte císařskou omáčku s krabím masem Jumbo lump nebo s jakýmkoli druhem krabího masa.

Pokud nemáte koření Old Bay a nechcete je kupovat v obchodě nebo na trzích. Je to naprosto v pořádku. Staré bobkové koření si můžete připravit doma. Všechny ingredience máte k dispozici ve své kuchyni. Pokud si ho připravíte jednorázově, můžete ho bez problémů používat až 6 měsíců.

• 1 polévková lžíce celerové soli
• 2 čajové lžičky mletých bobkových listů
• 2 čajové lžičky uzené papriky
• 1 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
• 1/4 lžička skořice
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1 lžička suché hořčice
• 1 špetka muškátového oříšku
• 1 špetka skořice
• 1 špetka zázvoru

Návod:

1. Všechny ingredience smíchejte v míse.

1. Sypte je do vzduchotěsné nádoby a skladujte až 6 měsíců

Závěr:

V tomto článku jste se dozvěděli o receptu na kuře Chesapeake a jeho variantách ingrediencí. Také o receptu na císařskou omáčku a koření old bay. Vyzkoušejte recept doma a dejte nám vědět, jak vám tento recept pomohl! Přejeme vám hezký den se spokojeným žaludkem.

Recept na dušené kuře

Recept na kuře Qdoba

Recepty na kuře Po Boy