Kuřecí a houbový koláč je jedním z nejoblíbenějších britských jídel – a tato verze je ještě požitkářštější.
Náš kuřecí a houbový koláč má dekadentní nádech – zatímco jiné recepty na koláče obsahují mléko, my kombinujeme dvojitou smetanu s bílým vínem, které náplni dodá lahodnou bohatost. Tento chutný koláč doplňujeme vločkovým těstem – v obchodě zakoupené se hodí, ale pokud chcete, můžete si připravit vlastní listové těsto. Podáváme s krémovou bramborovou kaší nebo novými bramborami a spoustou čerstvě uvařené zelené zeleniny, jako je špenát, hrášek nebo brokolice. Tento koláč je nejlepší jíst v den přípravy, ale zbytky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až dva dny.
Složení
- 55 g másla
- 1 cibule, oloupaná a nakrájená na plátky
- 300 g hub, rozpůlených
- 2 stroužky česneku, oloupaný a nasekaný
- 2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
- 40 g hladké mouky
- 150 ml suchého bílého vína
- 300 ml kuřecího vývaru
- 4 hotová pečená kuřecí prsa, nakrájená na kostky
- 142ml hrnec dvojité smetany
- 250g balení hotového rozváleného listového těsta
- 1 vejce, rozšlehané
- Strnky tymiánu, na ozdobu
Postup
-
Předehřej troubu na 200 °C (400°F, plynová značka 6). Ve velkém hrnci rozehřejte máslo, přidejte cibuli a na mírném ohni ji 5 minut restujte. Přidejte houby a vařte dalších 5 min. Přidejte česnek a tymián a smažte 3 minuty. Vmíchej mouku a za stálého míchání vař dalších 5 min.
-
Přidej bílé víno a kuřecí vývar, přiveď k varu a vař, dokud nezhoustne.
-
Vmíchej kuřecí maso, 5 min. povař, přidej smetanu a dochuť.
-
Nandej do čtyř nádob na pečení a navrch dej kolečka těsta. Okraje ořízneme a potřeme rozšlehaným vejcem. Na vrcholu každého z nich položíme snítku tymiánu. Peč 15 minut, dokud nevykyne.
-
Pečivo s kuřecím masem a houbami podávej ještě teplé z otevřené trouby s velkou lžící smetanové kaše a mátovým hráškem.
Top tip pro přípravu koláče s kuřecím masem a houbami
Chcete-li snížit obsah tuku, použijte do tohoto koláče s kuřecím masem a houbami místo dvojité smetany náhražku smetany, například Elmlea.
Související recepty
Prozkoumat více
.
- Kuřecí
- Kuřecí koláč
- Houbový
- Pečivo
- Koláč
- Video
- Světový pohár