Recept na ostružinový koláč Bisquick

Bisquick Blackberry Cobbler Recipe

Bisquick je

záchranou pro rychlá a snadná jídla. Kdo by nejedl kuřecí koláč s krustou Bisquick nebo snídaňové sušenky Bisquick? Příprava chutných snídaní by bez této užitečné věci byla mnohem namáhavějším úkolem. Výrobek je užitečný i pro přípravu dezertů. Těsto na koláče nemusíte pokaždé připravovat od začátku, když máte ve spíži Bisquick. Na snadný ostružinový koláč není potřeba nic jiného než Bisquick, vlhká přísada (například voda nebo džus) a dokonale chutné a výživné ovoce, podle toho, co preferujete.

Tady je skvělý recept na koláč, který vám pomůže začít:

Složení:

• 1/2 cm3. mléko
• 2 lžičky oleje nebo rozpuštěného zkráceného tuku
• 1/3 c. cukru
• 1 c. Bisquick
• 2 c. ostružin
• 2/3 c. cukr
• 1 c. vody

Návod

Mléko, ztužovač, cukr a Bisquick smícháme,pak směs nalijeme do vymazané zapékací misky. Po spojení těchto ingrediencí zalijeme těsto bobulemi, cukrem a vodou. Pečte při teplotě 375 stupňů F po dobu pětačtyřiceti minut. Tento moučník lze použít také s konzervovaným nebo mraženým ovocem, pokud je chcete použít raději než čerstvé ovoce, nahraďte je šťávou místo vody.

Recepty na ostružinový koláč lze upravit tak, aby se do něj vešlo i smíšené ovoce. Například borůvky a ostružiny by byly chutnou směsí, která by přinesla vynikající výsledky. Pokud hledáte něco neobvyklého, vyzkoušejte bobule arónie v kombinaci s ostružinami. Bobule arónie mají navíc celou řadu zdraví prospěšných účinků, stejně jako ostružiny, takže výsledkem by byl superovocný koláč! Případně zkuste v tomto receptu na muffiny nahradit bobule aronie ostružinami a trochu to obměnit.

Od nuly
Pro kuchaře, kteří dávají přednost výzvě, vynechejte Bisquick a začněte od nuly s tímto klasickým receptem na ostružinový koláč, který na hosty určitě zapůsobí:

Náplň

• 4 šálky čerstvých ostružin nebo 2 (16 uncí) balení mražených ostružin
• 3/4 šálku cukru
• 3 lžíce mouky
• 1 1/2 šálku vody
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce másla, rozpuštěné

Krupice

• 1 3/4 hrnku mouky
• 2-3 lžíce cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• 1/4 šálku ztužovače
• 6 lžic tučné smetany
• 6 lžic podmáslí nebo zakysané smetany

Náplň
Vymaštěnou dvoukilovou zapékací mísu vyložte bobulemi. Smíchejte cukr a mouku, poté přidejte vodu a citronovou šťávu. Tuto směs nalijte na bobule. Peč 15 minut při teplotě 350 °C, zatímco budeš pracovat na přípravě kůrky.

Kůrka
Smíchej první 4 výše uvedené ingredience na kůrku: mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Vmíchejte zkrácený tuk, dokud směs nebude připomínat hrubou drobenku. Vmíchejte smetanu a podmáslí nebo je nahraďte zakysanou smetanou. Těsto 4 až 5krát prohněťte. Na pomoučené desce vyválíme těsto na tloušťku 1/4 palce a nakrájíme na mísu. Po upečení bobulí položte kůrku na horké bobule a potřete ji máslem. Pro dosažení optimálního výsledku pečte 20-30 minut při teplotě 425 °C!“

Pokud máte chuť spojit výživu a chuť v novém pokrmu, určitě si přečtěte další naše recepty na ostružinový koláč. Máme pro vás také několik skvělých receptů na broskvový cobbler. Pokud máte nějaké návrhy nebo recepty, o které byste se chtěli podělit, neváhejte zanechat komentář níže. Vždy se těšíme na další podněty od uživatelů, zejména pokud to znamená, že budeme moci zveřejňovat další chutné recepty!

Jak vznikl ostružinový koláč?

Kobblery jsou v současné době již základem domácí americké kuchyně. Existuje několik variant cobblers, z nichž možná poznáte: tarts, pies, grunts, slumps, crisps, buckles, bird’s nest puddings nebo crow nest’s puddings. Bez ohledu na tyto varianty stačí o cobblerech vědět, že mají společný základ: téměř každá varianta obsahuje ovoce, cukr, máslo a mouku.

Historie cobbleru je poměrně jednoduchá: tento pokrm přivezli do Ameriky první osadníci, kteří navázali na své kuchařské tradice ze starého kontinentu. Hlavními pokrmy byly anglické pudinky vařené v páře a koláče – ten druhý vznikl v Římské říši z konceptu uzavírání masa do těsta z mouky a oleje.

Definice cobbleru se v průběhu času měnila a dnes nepopisuje přesně stejný dezert jako před sto lety. Jestliže se tehdy připravoval z koláčového těsta, dnes si cobbler spojujeme spíše s tím, že má sušenkovou polevu nebo spíše dortové těsto. Bez ohledu na typ těsta, které na cobbler použijete, je však důležité mít na paměti, že ovocná část je v každém receptu na cobbler konzistentní. Navíc můžete toto ovoce vyměnit za jakékoli jiné, po kterém vaše srdce zatouží – recept na koláč bude fungovat stejně dobře v obou případech.

Ostružiny – přehled

Ostružiny jsou spolu s dalšími známými bobulovitými plody, jako jsou borůvky, jahody a maliny, mimořádně proslulé po celém světě. I když je důležité vědět, že ostružiny nejsou technicky vzato skutečnými bobulemi – jedná se spíše o souhrn samostatných peckovic, které drží pohromadě extrémně jemné, téměř neviditelné chloupky.

Jejich rodokmen je velmi složitý, protože téměř na všech kontinentech existuje několik původních druhů ostružin. Existuje několik set druhů ostružin, přičemž v Severní Americe je nejoblíbenější Rubus Ursinus.

Ostružiny patří mezi ostružiníky s čeledi Rosaceae. Mezi další keřové bobuloviny, které jsou rovněž považovány za ostružiny, patří marionberry, ollalieberries, loganberries a boysenberries.

Ostružiny jsou charakteristické intenzitou, která je zřejmě určuje – jak z hlediska zbarvení a složení, tak i chuti a vůně. Jsou měkké, velmi šťavnaté a šťavnaté, skutečná pochoutka pro vaše smysly. Můžete očekávat intenzivní chuť – trochu trpkou, sladkou a s hmatatelnými zemitými podtóny. Jejich vnitřek není dutý, ale místo toho obsahují pevné jedlé jádro.

Ostružiny jsou nejlepší v mírném podnebí – to znamená, že dobře reagují na mírné a vlhké počasí.

Ostružiny Zdravotní účinky

Ostružiny jsou nejen pikantním ovocem, na které jsme si zvykli spoléhat, když chceme šťavnatý a šťavnatý dezert, ale také naším přirozeným pomocníkem v boji proti některým zdravotním potížím a při budování silného imunitního systému.

Tyto úžasné plody jsou plné silné kombinace antioxidantů, vitaminů a minerálních látek, které vás povzbudí ve formě, pokud se je rozhodnete zařadit do svého pravidelného jídelníčku.

Podívejme se blíže na to, proč jsou tyto plody tak důležitou součástí zdravého životního stylu a jaké jsou zdravotní účinky ostružin:

• Vitamin C – Především jsou ostružiny naprosto plné vitaminu C. Jeden šálek ostružin nabídne 30,2 mg vitaminu C. Tento vitamin je naprosto nezbytný pro zdraví vašich tkání v celém těle. Pomáhá také při tvorbě kolagenu a cév. Kromě toho vám dobrý denní příjem vitaminu C pomůže regenerovat pokožku, pomáhá hojit rány a bojuje proti oxidačnímu stresu, což zase může pomoci předcházet rakovině.
• Vláknina – Málo známým faktem je, že ostružiny mají také vysoký obsah vlákniny. Většinou si prospěšnosti vlákniny nevšimneme, ale strava s nedostatkem vlákniny na vás jistě zanechá stopy – budete mít zažívací potíže, jako jsou bolesti žaludku, nadýmání a zácpa. Jinými slovy, vláknina vám může pomoci zhubnout, protože díky ní budete méně svačit díky pocitu sytosti, který vyvolává, bude kontrolovat hladinu cukru v krvi a sníží hladinu cholesterolu.
• Mangan – možná je to trochu více podceňovaný minerál ve srovnání se všemi ostatními. Je však nesmírně důležitý pro vývoj kostí, metabolismus sacharidů, cholesterolu a aminokyselin. Mangan může také pomáhat předcházet osteoporóze, snižovat epileptické záchvaty, řídit hladinu cukru v krvi. Šálek ostružin obsahuje téměř polovinu denní doporučené hodnoty.
• Vitamin K – Tento vitamin je zodpovědný s tím, jak se naše tělo vypořádává s poraněními a řeznými ranami. Jinými slovy, vitamin K má podporovat srážení krve, abyste při pořezání nekrváceli donekonečna. Nedostatek vitaminu K může také vést k silnějšímu krvácení při menstruaci.
• Jedna studie, Antibakteriální účinky ostružinového extraktu zaměřené na parodontopatogeny, ukazuje, že ostružiny mají antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti, které mohou zlepšit zdraví vaší ústní dutiny.
• Antioxidanty obsažené v ostružinách mohou také zlepšit zdraví mozku, s mimořádným důrazem na prevenci ztráty paměti. Sníží se také zánět mozku, což znamená snížení motorických a kognitivních problémů s přibývajícím věkem.
• Antioxidanty také pomáhají bojovat proti volným radikálům, toxickým sloučeninám, které urychlují přirozený proces stárnutí organismu. Jinými slovy, antioxidanty budou působit jako štít proti nesčetným škodlivým látkám, které mají vliv na náš organismus, například těm z kouření, znečištění ve městech a pití alkoholu. Díky tomuto vysokému obsahu antioxidantů jsou ostružiny výjimečným antioxidačním ovocem.

Sběr správných ostružin

Pokud si chcete vychutnat jen ty nejlepší ostružiny, musíte vědět, že jakmile se tyto plody utrhnou, už nedozrávají. Proto je nejlepší, když se vám je podaří nasbírat, když jsou v nejlepších letech.

Když je zrovna nekupujete, můžete očekávat, že porostou kdekoli od krajnic slunných silnic, zarostlých luk a plotů. Zvláště dobře se jim bude dařit na okrajích zalesněných ploch, díky čemuž je snadno objevíte.

Jistým znamením, že vaše ostružiny jsou zralé, je jejich vzhled: sytě zbarvené, baculaté a velké. Kromě toho budou přímo sklouzávat ze stopek. Je naznačeno, že byste měli sami jednu nebo dvě ochutnat, abyste zjistili, jak odpovídají vašemu očekávání. Pokud se je chystáte sbírat ve volné přírodě, nezapomeňte si vzít oblečení, které vás ochrání před množstvím hmyzu, který se těmto úžasným plodům také obvykle dvoří. Vítaným doplňkem mohou být také rukavice, protože ostružiny bývají trnité.

Jak správně skladovat ostružiny

Abyste z ostružin vytěžili co nejvíce, musíte je správně skladovat, aby neztratily svou čerstvost a implicitně i své úžasné vlastnosti.

Při těchto slovech je důležité si uvědomit, že ostružiny je nejlepší skladovat v chladničce. Při skladování v chladničce vydrží v závislosti na stupni zralosti a teplotě chlazení 3-6 dní.

Neomývejte tyto plody, dokud je nebudete chtít sníst. Vlhkost je pro ostružiny opravdu nebezpečná, protože může způsobit jejich předčasné zkažení. Proto je také důležité, abyste je skladovali na místě s nízkou vlhkostí a dbali na to, aby byla jejich nádoba řádně větraná.

Pokud si však na ostružinách všimnete spor plísní, můžete snadno použít přípravek, který je hned odstraní: rychlou lázeň ve vodě a octu, která netrvá déle než několik minut. Pořádně je opláchněte, abyste neměli octovou pachuť.

Ostružiny se doporučuje nechat venku na pultu při pokojové teplotě pouze v případě, že je plánujete sníst ještě týž den. Pokud je necháte déle, vystavujete se vážnému riziku, že se zkazí.

Pokud je kupujete na farmářském trhu, dbejte na jejich aspekt, vůni a chuť – neváhejte si říct o vzorek, podle něj nejlépe poznáte, jak jsou zralé a chutné.

Nejlepší způsoby využití ostružin

Ostružiny jsou široce oblíbené mezi lidmi všech věkových kategorií a chuťových preferencí. Prostě se dobře kombinují s nejrůznějšími pokrmy a způsoby použití, takže jsou velmi všestranné a snadno je zařadíte do svého běžného jídelníčku.

Můžete je smíchat s ranním jogurtem, můžete do nich přidat granolu nebo si z nich připravit smoothie. Samozřejmě z nich můžete také odšťavnit lahodný a osvěžující nápoj. Kromě toho jimi můžete posypat saláty, což vám umožní ozvláštnit jinak tradiční recept na salát. Můžete také vytvořit ostružinový kompot, kterým později pokapete lahodný rýžový nákyp nebo teplé jablečné koláčky.

Ostružiny jsou také ideální přísadou do džemů – proto neváhejte a využijte všechny své kuchyňské dovednosti.

Když si uděláte obrázek, snadno zjistíte, že ostružiny jsou prostě ideální ingrediencí, kterou můžete mít v kuchyni, ať už v zimě nebo v létě. Jsou dostupné, chutné a dobře se kombinují se vším, na co si vzpomenete. Kromě toho jejich zdraví prospěšné účinky mílovými kroky převyšují účinky jiných druhů ovoce, takže jsou mimořádně silné a účinné.