Posledně aktualizováno 20. září 2020
Děkuji babičce Barbie J za tento recept. Udělala jsem pár úprav, ale v podstatě je to její recept.
Tento chléb je chutný a po opečení nádherně voní. Je to také dobrý způsob, jak využít přebytečný jablečný mošt.
Všimněte si, že zatímco většina receptů na webu je určena pro dvoukilový stroj, z tohoto receptu je 1,5kilový bochník.
Co je to vlastně jablečný mošt?“
Jablečným moštem se ve Spojených státech a Kanadě označuje nefiltrovaný, neslazený, nealkoholický nápoj z jablek. Právě ten je použit v tomto receptu.
V jiných částech světa může „cider“ znamenat alkoholický nápoj vyrobený z jablek. Tady v USA tomu říkáme „tvrdý cider“.
Jablečný skořicový chléb s jablečným ciderem
Podle tohoto receptu připravíme bochník o hmotnosti 1,5 kg. Použijte základní nebo bílé nastavení.
1 1/4 šálku jablečného moštu
2 lžíce olivového oleje
3 šálky bílé chlebové mouky
2 lžíce hnědého cukru
1 lžička soli
1 lžička skořice
2 1/4 lžičky aktivního sušeného droždí
Postupujte podle pokynů dodaných s vaším strojem na chleba, pokud jde o to, které ingredience vložit do stroje na chleba jako první.
Po pěti až deseti minutách hnětení je vždy dobré chléb zkontrolovat. Stačí vyklopit horní část chlebového stroje a podívat se, jak se těstu daří. Měla by to být hladká, kulatá koule. Pokud je příliš suché, přidávejte po lžičkách tekutinu, dokud nebude vypadat správně. Pokud vypadá příliš mokré, přidávejte po lžících mouku, dokud nebude vypadat správně.