Sýrová Enchilada Casserole s {nebo bez} Kuřecí

Sýrové zapečené enchilady s nakopávající červenou chilli omáčkou

Nejlepší sýrové enchilady nejsou rolované – jsou vrstvené. Snadný sýrový nákyp enchilada vyžaduje jen tři ingredience: kukuřičné tortilly, směšné množství sýra a nářezovou červenou chilli omáčku enchilada. Navrstvěte je s kuřecím masem nebo bez něj a získejte super snadné sýrové enchilady s minimem starostí.

Sýrové enchilady s červenou chilli omáčkou naprosto miluji. Tedy… miluju je. Jako taková jsem vybíravá, pokud jde o sýrové enchilady, které si vybírám k jídlu. Protože tak je to s věcmi, které milujeme.

Červená chilli omáčka musí být úžasná a vyrobená z chilli, ne z rajčatového protlaku. Jinými slovy, žádná z těch konzervovaných věcí. Mimochodem, tady je seznam ingrediencí jedné z nejoblíbenějších značek konzervované červené omáčky enchilada:

Je to vlastně jen rozředěný rajčatový protlak s trochou chilli koření a spoustou dalších blbostí, což mi připomíná, proč tolik věcí vařím od nuly.

Myslete si, že jsem blázen, ale já bych chtěl, aby moje červená chilli omáčka byla z… no, já nevím… červených chilli papriček.

Velký problém je v tom, že vyrobit omáčku enchilada z červených chilli papriček je obrovská osina ve víte čem, když začnete se skutečnými červenými chilli papričkami. Musí se opéct, namočit a pak očistit.

Tento proces trvá dlouho, je poněkud špinavý a naplní vzduch do očí bijícím chilli olejem. Už jsem to dělal. Červená chilli omáčka byla vynikající. A už to nikdy nechci dělat znovu.

Vstupte do mraženého pyré z červeného chilli.

Tahle věc je geniální. Koupila jsem několik různých značek, většinou podle toho, co měl náhodou můj místní obchod v mrazicím boxu. Pokud seznam ingrediencí vypadá nějak takto – chilli papričky, voda a možná trochu soli – máte vyhráno.

Tady je značka, kterou má můj místní supermarket momentálně na skladě:

Obvykle kupuji jeden sáček pálivých a jeden mírných a míchám je dohromady, aby úroveň koření byla na středně pálivé straně. Ve spojení s vrstvami kukuřičných tortill, sýrem a někdy i kuřecím masem je to podle mě ideální množství pikantní červené chilli omáčky awesomesauce.

Začínáme s pyré z červeného chilli, takže úžasná domácí omáčka z červeného chilli je možná i na všední večer.

Rozpusťte trochu másla a přidejte trochu mouky, abyste vytvořili jíšku, která červené chilli mírně zahustí. Pak stačí přidat pyré z červeného chilli, trochu koření a vývar nebo vodu a nechat chvíli povařit. To je vše.

Podle níže uvedeného receptu připravíte více červené omáčky enchilada, než budete potřebovat na tento sýrový nákyp enchilada. Pokud tento pokrm připravujete jako součást zimního týdenního jídelního plánu č. 1, použijete tuto extra omáčku enchilada do tortillové polévky a plněných paprik poblano později v týdnu, čímž získáte velký náskok. 🙌

Pokud tento pokrm nebudete připravovat v rámci tohoto jídelního plánu, zbytky omáčky enchilada zmrazte. Zbytky červené chilli omáčky ráda rozděluji do malých sáčků, v každém z nich je asi 12 dkg omáčky. Je opravdu úžasné mít ji po ruce, pokud připravujete tacos, burritos nebo huevos rancheros, nebo přidat příjemný říz téměř jakémukoli druhu polévky.

Toto je druh kuřecího enchilada bake, kde je kuře volitelné.

Pokud máte po ruce nějaké již uvařené kuře, například zbytky pečeného kuřete, použijte je. Pokud nemáte, nebo si prostě raději dáte sýrovou enchiladu, která není zatížená kuřecím masem, jděte do toho.

A samozřejmě, pokud byste enchilady místo skládání na sebe raději srolovali, poslužte si. Srolované enchilady se středem z roztaveného sýra jsou (jak už bylo řečeno) jednou z mých nejoblíbenějších věcí na světě.

Ale vrstvit všechno do zapékací misky je So. Much. Jednodušší.

Týdenní jídelní plány, které obsahují Chicken Enchilada Bake:

• Týdenní zimní jídelní plán č. 1: Vyhraďte si 1 1/4 šálku omáčky enchilada ve dvou porcích: 1 šálek na tortillovou polévku a ¼ šálku na plněné papriky poblanos.

Další recepty, které by se vám mohly líbit:

• Enchiladas z černých fazolí se smetanovou omáčkou Tomatillo
• Tequila Lime Vegan Cauliflower Tacos
• Slow Cooker Green Chili Baked Burritos
• Snadné, sýrové, Chicken Enchiladas Verdes
• Bílé chilli a Chorizo Tamale Pie
• Grilovaný Flank Steak Tacos s Pico de Gallo
• Kubánské kuře s rýží

Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte mi vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho nebo ho vyfoťte a označte #alittleandalot na Instagramu.

.