Sacharidy v tuňákovi: Je tuňák schválený jako keto?

Jestliže jste fanoušky sushi, pak je pravděpodobné, že milujete chuť tuňáka. Díky své výrazné chuti a rozpoznatelné vůni je základem nejrůznějších pokrmů z celého světa. Tuňák je dnes běžně používanou rybou, která se vyskytuje v pokrmech pro domácnosti, a to z dobrého důvodu. Pokud s keto dietou začínáte a chcete vědět, zda je tuňák vhodný pro keto dietu, je tento článek určen právě vám.

V tomto článku probereme:

• Co je to tuňák?
• Výživové údaje o tuňákovi
• Zdravotní přínosy tuňáka
• Recepty s tuňákem vhodné pro keto

Co je tuňák?

Tuňák je mořská ryba používaná především v asijské kuchyni. Na celém světě existuje 8 různých druhů tuňáků, mezi něž patří například tuňák obecný, žlutoploutvý, tuňák bílý a tuňák pruhovaný. Lze je poměrně snadno ulovit a připravit z nich řadu různých pokrmů včetně salátů, hamburgerů, steaků, hlavních jídel a dalších.

Tuňák se vyskytuje v mírných a subtropických vodách Atlantského oceánu, ale je dodáván do všech částí světa, kde se připravuje a vychutnává.

Výživové údaje o tuňákovi

Pokud jde o otázku, zda je tuňák vhodný pro keto, krátká odpověď zní ano. Tuňák může být skvělou proteinovou svačinou nebo jídlem pro jedince dodržující keto dietu. Tato ryba je zdravým a cenově dostupným zdrojem bílkovin, mastných kyselin, selenu a vitaminu D, abychom jmenovali alespoň několik klíčových živin.

Nejběžnějším (a cenově dostupným) druhem tuňáka, který můžete vidět v obchodech, je tuňák v konzervě. I když se zdroje mohou lišit velikostí porcí, jedna dvouuncová porce konzervovaného tuňáka light obsahuje 50 kalorií, 1 gram tuku, méně než 1 gram sacharidů a 10 gramů bílkovin. Bez ohledu na druh můžete počítat s tím, že tuňák poskytuje přibližně 5 gramů bílkovin na unci.

Stejně jako většina ryb má i tuňák velmi nízký obsah sacharidů, neobsahuje téměř žádný cukr ani vlákninu, což z něj činí ideální pokrm vhodný pro keto. Nízké množství vlákniny obsažené v tuňákovi však snižuje pravděpodobnost, že vás zasytí, takže vždy doporučujeme obohatit tuňákový pokrm o nějakou výživnou zeleninu, jako je kapusta nebo špenát.

Pokud jde o zdravé tuky, tuňák je plný omega-3 mastných kyselin, i když celkový obsah tuku je nízký.

Zdravotní účinky tuňáka

Mezi hlavní zdravotní účinky tuňáka patří:

Zlepšuje zdraví srdce

O rybách obecně je známo, že jsou prospěšné pro zdraví srdce. Ale proč? Je to především díky omega-3 mastným kyselinám, které se v rybách, jako je tuňák, nacházejí. Proč jsou ale omega-3 prospěšné pro vaše srdce?“

Mastné kyseliny omega-3 jsou typem nenasycených mastných kyselin, které mohou pomáhat snižovat záněty v celém těle. Zatímco zánět je přirozený biologický proces organismu, důvod k obavám nastává, když se zánět stane chronickým. Chronickému zánětu bychom se měli za každou cenu vyhnout, protože je hlavní příčinou většiny nemocí, se kterými se dnes setkáváme.

Mastné kyseliny omega-3 obsažené v tuňákovi mohou prospívat zdraví srdce tím, že:

• Snižují počet triglyceridů
• Zlepšují krevní tlak
• Snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění

Zlepšují funkci imunitního systému

Stejně jako mnoho dalších potravin schválených pro keto, i tuňák může pomoci zlepšit funkci imunitního systému. To je nesmírně důležité zejména v tomto ročním období, kdy se nejčastěji vyskytuje nachlazení a chřipka. Jak pomáhá zlepšit funkci imunitního systému? Má vysoký obsah několika klíčových živin včetně zinku, selenu a bílkovin, které jsou nezbytné pro správné fungování imunitního systému.

Zlepšuje hubnutí

Tuňák je považován za jednu z nejlepších potravin podporujících hubnutí. Proč tomu tak je? Tuňák je nízkokalorická potravina s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem bílkovin. Tuňák je jednou z nejuniverzálnějších potravin, kterou konzumují jak milovníci keto, tak sportovci a kulturisté, kteří chtějí zhubnout a dosáhnout svých denních cílů v oblasti bílkovin. Omezení sacharidů a přidání většího množství bílkovin může být zaručeným způsobem, jak zlepšit své cíle v oblasti hubnutí a složení těla.

Zpevňuje kosti

Jednou z živin, které tuňák poskytuje, je vitamin D. Vitamin D pomáhá tělu vstřebávat vápník a fosfor z přijímané potravy. Dostatek tuňáka ve stravě může zlepšit schopnost vašeho těla budovat silné kosti a také snížit riziko osteoporózy a dalších kostních poruch, jako je křivice.

Zlepšuje zdraví pokožky

Podobně jako mnoho dalších potravin vhodných pro keto, i tuňák může výrazně pomoci zlepšit zdraví vaší pokožky. Tuňák je bohatým zdrojem selenu, což je látka, která pomáhá zachovat bílkovinu elastin (díky níž zůstává pokožka napnutá a hladká).

Recepty vhodné pro keto, které obsahují tuňáka

Takže teď, když víte, že tuňák je vhodný pro keto, jaké pokrmy z něj můžete připravit? Shromáždili jsme několik našich oblíbených receptů s použitím tuňáka, které vám pomohou nasytit chuťové pohárky a zároveň udržet ketogenní stav.

Mezi naše nejoblíbenější recepty s tuňákem patří:

Jednoduchý keto tuňákový salát

Co je lepšího než snadný keto tuňákový salát, který si můžete připravit, když vás přepadne hlad? Tento recept na tuňáka vhodný pro keto trvá méně než 2 minuty a obsahuje spoustu bílkovin a zdravých tuků.

Složení:

• 1 šálek tuňáka z konzervy
• 3 PL pravé majonézy
• Sůl a pepř podle chuti

Návod:

1. Spojte tuňáka a majonézu v malé misce.
2. Míchejte a ochutnejte. Dochuťte solí a pepřem podle potřeby.

–

Mini Tuna Melts

Největší chybou, kterou lidé dělají, pokud jde o hubnutí a keto dietu, je kontrola porcí a kalorií. To, že zcela vyřadíte sacharidy, neznamená, že se můžete zbláznit do velikosti porcí. Tyto mini tuňákové placičky jsou ideální pro jedince, kteří mají tendenci to v kuchyni přehánět.

Složení:

• 4 unce tuňáka baleného v oleji, okapaného
• ¼ šálku žluté cibule nakrájené na drobné kostičky
• 2 vejce
• ¼ šálku majonézy
• ¼ šálku zakysané smetany

Návod k přípravě:

• Použití: Tuňáka nakrájejte na drobné kostičky a nakrájejte na plátky:
  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita a připravte si formu na muffiny s nepřilnavým sprejem.
  2. Žlutou cibuli nakrájejte nadrobno.
  3. Konzervy s tuňákem nechte okapat, dokud neodstraníte veškerou přebytečnou tekutinu; tuňáka ve velké míse vidličkou rozdrobte na kousky velikosti sousta.
  4. Přidejte cibuli, zakysanou smetanu, majonézu a vejce.
  5. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí a nevytvoří konzistenci tuňákového salátu.
  6. Tuňákovou směs rovnoměrně rozdělte do formy na muffiny.
  7. Pečte 25 minut, dokud na povrchu a po okrajích lehce nezezlátnou.

  –

  Tuňákové koláčky

  Tuňákové koláčky jsou základem rychlého a snadného pokrmu vhodného pro keto.

  • 4 5uncové konzervy tuňáka okapané
  • 1/3 šálku mandlové mouky
  • 2 střední zelené cibulky, nasekané
  • 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
  • 1 lžíce citronové kůry
  • 3/4 lžičky soli
  • 1/2 lžičky pepře
  • 1/4 šálku majonéza
  • 1 velké vejce
  • 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 2 lžíce avokádového oleje

  Návod k přípravě:

  1. V míse smíchejte všechny ingredience kromě avokádového oleje, dokud se dobře nespojí.
  2. Vytvaruj 8 placiček o tloušťce asi 3/4 palce.
  3. Na velké pánvi rozehřej na středním plameni 1 lžíci avokádového oleje.
  4. Přidej polovinu tuňákových placiček a smaž je na spodní straně dozlatova, asi 3 až 4 minuty.
  5. Opatrně je obrať a smaž z druhé strany další 3 až 4 minuty. Vyjměte a opakujte se zbývajícím olejem a placičkami.
  6. Potřete majonézou a citronovou kůrou.

  –

  Vejce s tuňákem a houbami

  Hledáte snídaňový pokrm, který byste vyzkoušeli s tímto chutným zdrojem bílkovin? Vyzkoušejte tento vaječný koláč s tuňákem a houbami.

  Složení: 1:

  Vajíčková směs

  • 6 velkých vajec
  • ½ šálku kokosového mléka
  • ½ lžičky česnekového prášku
  • ¼ lžičky himálajské růžové soli

  Náplň

  • 1 střední cibule nakrájená na kostičky
  • 2-3 velké kaštanové houby cremini, nakrájené na plátky (asi 1 1/2 šálku výtěžnosti)
  • 1 paprika nakrájená na kostičky (asi 1 šálek výtěžnosti)
  • 2 šálky jarní zeleniny (asi 5 oz.)
  • ¼ lžičky himálajské růžové soli
  • ½ lžičky černého pepře
  • 1 plechovka divoce uloveného tuňáka (5 oz, okapaný)

  Návod:

  1. Předehřejte troubu na 350 °C.
  2. Pro vaječnou směs rozklepněte vejce do mísy, přidejte kokosové mléko a koření.
  3. V hrnci vhodném do trouby na mírném až středním ohni smaž cibuli a houby 5-8 minut, dokud cibule nezprůsvitní a houby nezměknou.
  4. Přidej papriku, smaž 3-4 minuty.
  5. Přidej jarní zeleninu, tuňáka a poté vejce.
  6. Jídlo vložte do trouby na 40-45 minut, dokud nejsou vejce propečená.

  Souhrn

  Teď, když máte lepší přehled o výživových hodnotách a zdravotních přínosech tuňáka, můžete si tuto tučnou rybu bez obav vychutnat, aniž byste se museli obávat, že vás vyřadí z ketózy.

  Tuňák je jedním z cenově nejdostupnějších druhů ryb, takže si můžete vychutnat syté jídlo s nízkým obsahem sacharidů, aniž byste přišli na mizinu.

  .