Racing SantanderEdit
Narodil se v Santanderu v Kantábrii a byl odchovancem mládežnického týmu Racing de Santander. V roce 2006 odkoupilo 50 % jeho hráčských práv Deportivo de La Coruña v rámci transakce, která znamenala návrat Pedra Munitise do Racingu a opačným směrem se přesunuli Dudu Aouate a Antonio Tomás.
Canales debutoval v prvním týmu 18. září 2008 v domácím utkání Poháru UEFA proti finskému FC Honka (výhra 1:0). Zhruba o dva týdny později se poprvé objevil v La Lize, stejným výsledkem na hřišti CA Osasuna.
Postupně dostával více herního času v základní sestavě, 6. prosince 2009 Canales dvakrát skóroval proti RCD Espanyol při venkovní výhře 4:0 a 9. ledna 2010 si tento výkon zopakoval na hřišti FC Sevilla (2:1 na stadionu Ramóna Sáncheze Pizjuána), přičemž v druhém jmenovaném zápase obdržel ocenění Hráč zápasu. Následující týden, kdy Racing doma remizoval s Realem Valladolid 1:1, se rovněž trefil a nakonec svou první celou sezónu zakončil s šesti góly a čtyřmi asistencemi, čímž svému týmu pomohl těsně se vyhnout sestupu.
Real MadridEdit
Dvanáctého února 2010 Real Madrid oznámil podpis Canalesovy šestileté smlouvy za částku, která se údajně pohybuje kolem 4,5 milionu eur plus pobídky. Svůj debut si odbyl 4. srpna, kdy vstřelil gól při přátelském utkání proti Club América (3:2). V lize poprvé nastoupil 29. srpna při remíze 0:0 proti RCD Mallorca.
Canales ve svém prvním a jediném roce v klubu odehrál celkem 518 minut, včetně tří vystoupení při vítězném tažení v Copa del Rey.
ValencieEdit
Valencie 4. srpna 2011 oznámila, že se Canales připojí ke klubu na dvouleté hostování. Po uplynutí této doby si ponechala možnost hráče koupit, zatímco Real Madrid měl možnost ho během této doby odvolat.
Canales vstřelil svůj první gól za svůj nový tým 1. října, a to jediný v domácím utkání proti Granadě CF. Koncem měsíce musel být během domácího ligového utkání s Athleticem Bilbao odnesen na nosítkách a následující den mu byly diagnostikovány přetržené kolenní vazy a byl vyřazen na šest měsíců.
Dne 26. dubna 2012, v teprve pátém vystoupení po návratu, proti Atléticu Madrid ve druhém semifinále Evropské ligy, si Canales obnovil zranění na začátku druhého poločasu při domácí prohře 0:1 (celková porážka 2:5) a vynechal dalších šest měsíců.
Dne 19. července 2012 Canales přestoupil natrvalo do Valencie za 7,5 milionu eur a na pět let, po boku madridského spoluhráče Fernanda Gaga. Ten si zároveň vyhradil opci na zpětný odkup hráče během následujících dvou sezon.
Real SociedadRedakce
Po příchodu nového trenéra Valencie Juana Antonia Pizziho byl Canales v prosinci 2013 považován za nadbytečného. Koncem ledna následujícího roku podepsal na čtyři a půl roku a 3,5 milionu eur smlouvu s druholigovým Realem Sociedad.
Canales ve své první kompletní sezoně vstřelil čtyři góly z 36 vystoupení, když Txuriurdin skončil na 12. místě. Dne 30. prosince 2015 však během prvního poločasu venkovního zápasu na půdě svého bývalého klubu Realu Madrid utrpěl další vážné zranění kolena, nyní na levé noze.
Dne 24. května 2018 Real Sociedad potvrdil, že Canales k 30. červnu opustí stadion Anoeta.
Real BetisEdit
Dne 3. července 2018 podepsal Canales jako volný hráč čtyřletou smlouvu s Realem Betis.
Dne 3. července 2018 podepsal Canales čtyřletou smlouvu s Realem Betis.