Mírně kořeněné sladké brambory a cizrna na kari. Tyto placičky jsou skvělým způsobem, jak do sebe dostat zeleninu, a jsou plné chuti!
Jsou perfektní přílohou ke kari nebo jako předkrm s mangovým chutney a raitou!
Sladké brambory a cizrna spolu tak dobře ladí, že si jich všimnete v docela dost mých receptů! Pokud hledáte nový způsob, jak jíst sladké brambory nebo cizrnu – tohle je ono!
Na začátek se sladké brambory uvaří v mikrovlnce (nebo uvaří, pokud ji nemáte) doměkka. Zatímco se vaří, osmažíme cibuli a česnek a pak přidáme koření.
Máme kari, kmín, garam masalu špetku pálivého chilli a sůl.
Pro usnadnění tento recept vyžaduje plechovku cizrny, ale pokud chcete, můžete ji namočit a uvařit. Cizrna se rozmačká hřbetem vidličky. Pro lepší texturu nechte část vcelku.
Jakmile jsou sladké brambory uvařené, opatrně je zbavte slupek. Přidej je do mísy a rozmačkej je vidličkou nebo šťouchadlem na brambory.
Dále přidej cibuli a směs koření, rozmačkanou cizrnu, lněné vejce, cizrnovou mouku, výživné droždí a koriandr. Pořádně to promíchej, dokud se to dobře nespojí.
Teď už je můžeš smažit! Pomocí naběračky na zmrzlinu nebo rukou můžete ze směsi tvarovat kuličky. Poté je zploštíš do tvaru placiček. Já jsem jich udělala 10, ale můžete je udělat i menší.
Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje na středně vysokou teplotu a pak do ní vkládejte placičky po 3-4, podle velikosti vašich placiček a pánve. Měly by být z každé strany pěkně zlatavé.
Pak je opakujte, dokud je všechny neupečete – já ty upečené nechávám v troubě na mírném ohni, aby zůstaly teplé.
Tyto placičky budou skvělou přílohou k jednomu z těchto kari:
Krémový dhal z červené čočky
Kari z baklažánů a čočky
Kari z pečených lilků
Také se podívejte na jeden z mých nejoblíbenějších receptů, pokud máte rádi sladké brambory a cizrnu:
Sladké bramborové a cizrnové závitky
Pokud si je chcete udělat dopředu, můžete směs nechat v lednici nebo je usmažit a ohřát v troubě, než je budete chtít sníst.
Vložte je do trouby na 10-15 minut při teplotě 150C/300F. Po upečení vydrží v lednici ve vzduchotěsné nádobě několik dní.
Podávala jsem je s mangovým čatní, které jim dodalo příjemnou sladkost. Výborná by však byla i raita (okurková jogurtová omáčka)!
Jako vždy, pokud tyto sladké bramborové placičky s kari a cizrnou připravíte, nezapomeňte mi zanechat komentář, ohodnotit tento recept a označit mě na Instagramu. Ráda se podívám na všechny vaše fotky mých obnovených receptů!
Nezapomeňte mě sledovat na Facebooku, Pinterestu a Instagramu – ráda vás tam všechny uvidím!
NIKDY NEZAPOMEŇTE NA RECEPT! ZÍSKÁVEJTE DALŠÍ VEGANSKÉ RECEPTY PŘÍMO DO SVÉ SCHRÁNKY – PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU ZDE 🙂
Složení
- 2 středně velké sladké brambory (1.5 šálků, rozmačkané)
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce středně velkého kari
- 1/2 lžičky garam masaly
- 1/2 lžičky soli
- Špičku pálivého chilli
- 1 lněné vejce*
- 1 plechovku cizrny (240 g odkapané)
- 1 šálek / 30 g čerstvého koriandru
- 3.5 lžic cizrnové/gramové mouky
- 3 lžíce nutričních kvasnic
Instrukce
- Sladké brambory propíchejte a poté vložte na mikrovlnný talíř do mikrovlnné trouby na vysoký výkon na 10 minut.
- Cibuli nakrájejte najemno a osmahněte na velké pánvi na středním plameni. Po několika minutách přidejte rozdrcený česnek a smažte dalších pár minut.
- Přidejte kari, garam masalu, sůl a chilli a smažte 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- Cizrnu slijte a rozmačkejte hřbetem vidličky v misce na hrubou kaši, část můžete nechat vcelku kvůli textuře.
- Zkontrolujte, zda jsou sladké brambory po celé délce měkké, pokud ne, vařte ještě několik minut.
- Sladké brambory vyjměte z mikrovlnné trouby a opatrně je podélně rozkrojte. Vydlabejte dužinu, dejte ji do mísy a rozmačkejte ji do měkka.
- Přidejte rozmačkanou cizrnu, cibuli a koření, lněná vejce, nasekaný koriandr, cizrnovou mouku a výživné droždí. Dobře promíchejte.
- Vytřete pánev a rozehřejte trochu oleje. Naber lžíci směsi na placičky, rozválej ji do misky a jemně přitlač, aby vznikl tvar placičky.
- Smaž několik minut z každé strany dozlatova. Mně se jich podařilo usmažit 4-5 najednou.
- Upečené placičky udržujte v troubě na mírném ohni, aby byly teplé.
- Podávejte s mangovým čatní, jogurtovou raitou nebo oblíbeným kari!
Poznámky
1 lněné vejce = 1 lžíce lněného semínka smíchaná s 2,5 lžíce vody. Nechte zhoustnout.
V případě potřeby použijte certifikovanou cizrnovou mouku.
Doporučené produkty
Jako spolupracovník Amazonu a člen dalších partnerských programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
-
Suma Organic Cizrna 400 g (balení po 12) -
Linwoods Organic Milled Flaxseed, 425 g – balení po 2 -
Organické střední kari v prášku, 250 g -
SADA 6 NEREZOVÝCH 17CM BALTI MÍS – INDICKÉ SERVÍROVACÍ MÍSY – KURÝROVÁ NOC – rychlé zaslání Prima
Informace o výživě:
Výtěžnost: 10Velikost porce: 1
Množství v jedné porci:Kalorie: 1Kalor: Vláknina: 3gCukry: 3gBílkoviny: 3g
Připravovali jste tento recept?
Dejte mi vědět do komentářů nebo mě označte na Instagramu @cupfulofkale
.