Snadné jablečné kuřecí smažení

Pokud jste dospělí už dost dlouho, tak už máte seznam rychlovek! Tím mám na mysli seznam rychle uvařených jídel, která si připravíte, když máte málo energie a potřebujete útěšné jídlo, ale zároveň šetříte energií. Dnes vám, přátelé, váš seznam trochu prodloužím. Představuji vám tento recept na jablečné kuřecí smaženici, která je bezproblémová, spadá do kategorie 30minutových jídel a momentálně je to jediné, na co dokážu myslet atm.

Tato jablečná kuřecí smaženice je kombinací dokonale mělce osmažených kuřecích kostiček, karamelizovaných jablek a cibule, zalitých sladkou a bohatou tmavou omáčkou z jablečné šťávy a různého koření, doplněnou sezamovými semínky. Podávala jsem ho s rýží vařenou v páře, ale smažená rýže by k němu byla moc dobrá. Pokud jste už vyzkoušeli a oblíbili si ananasové kuře nebo dračí kuře nebo jste fanoušky asijských fúzovaných chutí, tohle je recept pro vás.

Původně jsem tento recept vytvořila před měsícem pro výzvu, kterou v těchto dnech pořádám na Insta. Ale tbh, od té doby jsem ho udělala už dvakrát, jednou na večeři, kterou jsem pořádala, a jednou, protože si ho vyžádal manžel. Dá se říct, že tohle jídlo si našlo místo v mých měsíčních rotacích a také v menu na večírky

Je to sooooooper jednoduché, ale přesto jsem si řekla, že vám sem hodím pár fotek z postupu, abyste nebyli překvapení. Vždycky můžeš kliknout na tlačítko skočit na recept nahoře, pokud si myslíš, že to zvládneš.

Kroky k přípravě této mňamky Jablečné kuřecí smaženice

Příprava kuřete

Tento recept měří na 2 až 3 porce. Použila jsem 2 kusy kuřecích prsou a nakrájela je na asi 1 cm velké kostky. Poté jsem kuře marinovala v sójové omáčce, worcestrové omáčce, mletém černém pepři a česnekové pastě.

Marinované kuře nechte v lednici alespoň půl hodiny. Někteří moji přátelé tento krok vynechávají, protože… no, mají hlad!“

Mějte na paměti, že většina tmavých omáček má vysoký obsah sodíku, takže jsem do marinády nepřidávala žádnou sůl.
Pokud ale používáte sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, pak trochu soli přidejte.

K marinovanému kuřeti přidej kukuřičnou mouku a obal je v ní. Nemusí to být dokonalá vrstva, jako to děláme při smažení. Takže nevadí, když některé kousky a části kuřete nebudou zcela pokryté.

Vaše obalené kuřecí kostky budou vypadat nějak jako na obrázku výše. Nyní jsou připraveny ke smažení v troše oleje.

Pokračuj a přidej 1/4 šálku oleje na pánev. Vhoď do ní kuřecí maso a při středním až silném plameni je přehazuj a otáčej, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

• 

• 

Jakmile získají svou krásnou barvu (a ty pár kousků okusíš), vyndej kuře z pánve a dej stranou. Nyní zvyšte teplotu na plný výkon a do pánve se zbylým olejem vhoďte na čtverečky nakrájenou cibuli a kostičky jablek.

• 

• 

Udržuj teplotu na vysoké úrovni a nech cibuli a jablka karamelizovat. Cukr v obou ingrediencích jim umožní karamelizovat a je na vás, jaký stupeň karamelizace chcete. Já osobně se snažím o pouhé 2 3 minuty smažení, což mi zajistí lehký zlatavý povlak na všech jablkách a cibuli. Jakmile budete spokojeni s úrovní zhnědnutí (to je to slovo, že?) na ovoci a zelenině, pokračujte v jejich vyndávání z oleje a dejte je stranou.

Příprava omáčky a sestavení jablečného kuřecího stir fry

Nyní začneme připravovat omáčku.

Připravte omáčku, až budete připraveni k jídlu. Pokud tento pokrm připravujete na oslavu, můžete jablka, cibuli a kuře osmažit předem a omáčku připravit, až bude čas k podávání.

Na zbývajícím oleji osmahni starý dobrý, nadrobno nakrájený česnek a nech ho zezlátnout. Až vaše kuchyně začne vonět česnekovou dobrotou, jakou tento pokrm je, jste připraveni na další krok.

• 

• 

Tento recept používá jako součást omáčkové směsi jablečný džus a já jsem použila následující. Ale klidně můžeš použít jakoukoli jablečnou šťávu, ať už čerstvě vymačkanou, nebo lahvovou, jako je tato.

Ráda přidávám všechny ingredience na omáčku do hrnku a mám je připravené, takže když je čas jíst, nestojím tam a neodměřuji si ingredience.

Všechny ingredience na omáčku přidám na pánev a nechám je na středním až vysokém plameni vařit 3 až 4 minuty. Poté jsem použila trochu kukuřičné mouky jako zahušťovadlo.

• 

• 

Po přidání kukuřičné mouky jsem omáčku asi minutu až 2 míchala a vhodila do ní všechny ingredience na smažení. Pak jsem ještě 2 až 3 minuty vařil na prudkém plameni, abych prohřál všechno kuře a jablka. To je také vhodná chvíle pro kontrolu koření. Když jsem byla spokojená s konzistencí omáčky, vypnula jsem plamen a doplnila tento nádherný pokrm sezamovými semínky a trochou nakrájené jarní cibulky.

Měli jsme ho s rýží vařenou v páře, ale samozřejmě ho můžete stejně dobře kombinovat s chow mein nebo smaženou rýží.

ALTERNATIVY, NÁPRAVY A ZMĚNY

Náhrady:

Zdravější náhrady

Tento pokrm můžete udělat mnohem zdravější následujícími náhradami:
1. Místo kukuřičné mouky použijte na zahuštění omáčky 1 lžíci jablečného pyré.
2. Vynechejte obalování kuřecích kostek v kukuřičné mouce a smažte je přímo.
3. Na smažení kuřete použijte 1 lžíci oleje, 1 lžíci na cibuli a jablka a 1 lžíci na česnek, celkem tedy 3 lžíce oleje pro tento recept.
4. Použijte sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku a worcesterskou omáčku
5. Na zahuštění omáčky použijte 1 lžíci oleje. Místo balené verze použijte čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu.

Alternativa omáčky hoisin

Pokud nemáte po ruce omáčku hoisin, nezoufejte. Vyrobte si vlastní omáčku hoisin smícháním následujících ingrediencí:

• 1 lžíce barbecue omáčky
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce sójové omáčky
• špetka skořice
• 2 špetky mleté červené papriky nebo kajenského pepře.

Existuje také spousta dalších způsobů, jak si vyrobit vlastní omáčku Hoisin. Další náhražky omáčky Hoisin najdete zde.

Nápravy

Pokud máte pocit, že je vaše omáčka na váš vkus příliš sladká, přidejte trochu octa, abyste ji vyvážili.

Pokud máte pocit, že je vaše omáčka příliš kyselá, přidejte trochu worcestrové omáčky.

Pokud je váš výsledný pokrm příliš slaný, můžete to kompenzovat dvěma způsoby. První věc, kterou můžete udělat, je úplně vynechat sůl při přípravě rýže, která se bude k tomuto pokrmu hodit. Druhou možností je přidat do omáčky 1/2 šálku vody a část omáčky po zředění vyhodit. Mějte však na paměti, že tímto způsobem budete možná muset upravit i ostatní koření.

Remixy

Pro větší křupavost můžeš do tohoto receptu přidat také arašídy nebo zvýšit množství cibule.

Stejný recept můžeš vyzkoušet s ananasem, přičemž jablka a jablečnou šťávu nahradíš ananasem a jeho šťávou.
Kuřecí maso vyměň za krůtí nebo hovězí. Pokud se chystáte vyzkoušet tento recept s hovězím masem, nezapomeňte hovězí maso vařit 20 minut ve vodě se solí a česnekem, aby změklo, než budete pokračovat v receptu tak, jak je.

Jednoduché. JABLEČNÉ KUŘE STIR FRY RECEPT

.