Snadný německý recept na jablečný dort [Autentický Apfelkuchen] - Masala Herb

23508shares

Snadný německý jablečný koláč, Skvělý pro začátečníky a pokud potřebujete koláč okamžitě. Lahodně vlhký a se syrovými jablky. Tento německý moučník musíte upéct co nejdříve! Každý miluje jablečný koláč.

Celkový čas: 1 hodina

4,8 ze 74 hlasů

Přejít na recept

Snadný německý jablečný koláč, v němčině známý také jako Apfelkuchen, připravený ze syrových jablek v době sklizně.

Tento tradiční recept je autentický a pochází z mého regionu Tyrolsko Rakousko a Bavorsko Německo.

Co je to německý jablečný koláč?

Pro přípravu německého jablečného koláče se smíchá těsto a před pečením se nakrájí jablka a položí na koláč.

To je zásadní rozdíl oproti řekněme francouzskému jablečnému dortu.

Německý jablečný dort, jak název napovídá, pochází ze středoevropského regionu.

Přesněji řečeno jablečný koláč alias Apfelkuchen je bavorský německý dezert A rakouský koláč.

Bavorsko a dotýkající se rakouské oblasti mají vše společné.

Název německý jablečný koláč pro tento moučník je v tomto smyslu trochu zavádějící (protože se hodí k mnoha jídlům z této oblasti, jako je například příloha z červeného zelí), protože obě země nazývají tato jídla svými vlastními.

Je to proto, že Rakousko sice mluví německy, ale není to Německo (na to jsem musel upozornit, abych nevypadal jako zrádce své země).

Odrůdy jablek

Jablka jsou hlavní sklizní v září a říjnu vedle dalšího místního stromového ovoce, jako jsou hrušky a švestky.

V těchto dvou měsících se nakonec sní více jablečných dezertů než kdy jindy!“

Pěstujeme spoustu různých odrůd jabloní, těžko se to dá vyčíslit na papír.

Většina zemědělců má jabloň, většina lidí má dům a zahradu, kde rostou jabloně.

Apple trees are to Bavaria and the alpine regions in Austria and Switzerland, what maple trees are to Canadians!“

Seznam odrůd jablek v angličtině je super malý ve srovnání s rozsáhlým seznamem jablek v němčině, který zahrnuje i názvy v regionálních německých dialektech.

To samo o sobě svědčí o tom, že ve střední Evropě máme obrovskou kultivaci odrůd jablek.

Zahrádkářský svaz totiž podporuje roubování méně známých, téměř vyhynulých odrůd jablek.

Můj tatínek narouboval na jeden mladý stromek více než 5 odrůd jablek, díky tomu můžeme ochutnat různá jablka!“

Takže musíte pochopit, že výběr jablek pro tento německý jablečný koláč je podružný.

Lidé používají to, co mají na zahradě. Lidé málokdy chodí kupovat jablka na vesnice, protože mohou dostat jablka od místního zemědělce nebo jim je dali sousedé.

Já osobně mám nejraději svůj jablečný koláč s kyselou odrůdou jablek, protože nemám ráda příliš sladký koláč.

Jaké jablko si vyberete, záleží jen na vás a výsledek koláče tak máte pod kontrolou!

Jak připravit německý jablečný koláč?

K přípravě tradičního jablečného koláče budete potřebovat jen několik základních surovin.

Mezi ně patří celozrnná mouka, cukr, vejce, máslo, prášek do pečiva, špetka soli, jablka a skořice.

Těsto se smíchá, jablka se nakrájí na plátky a poté se položí na těsto ve formě. Jednoduché a snadné.

Někteří lidé rádi přidávají do těsta citronovou kůru, já jsem to vynechala, protože mám ráda koláč se skořicovo-jablečným nádechem.

Já bych citronovou kůru přidala, pokud bych přes koláč nepřidávala skořici.

Jak a kdy německý jablečný koláč podávat?

Jablka jsou v dnešní době běžná po celý rok, nicméně tento tradiční koláč je stále považován za podzimní dezert.

Proto se s tímto německým jablečným koláčem setkáte v říjnu kolem našeho Dne díkůvzdání a také při slavnostech, jako je lidová slavnost sklizně potravin Oktoberfest.

V bavorských a rakouských domácnostech za hranicemi budete s největší pravděpodobností pozváni na kousek tohoto jablečného koláče.

Podává se v době podávání kávy (kolem 15. hodiny) se šlehačkou.

Někteří lidé jdou až na dřeň a podávají také studenou mísu s klobásou a sýrem.

Někdy si jablečný koláč upečete a podělíte se o něj se sousedy.

Tento koláč můžete upéct a podělit se o něj s rodinou a přáteli tak, že je pozvete na malé neformální popovídání.

Tak dohoníte „vesnické“ drby. 🙂

Nástroje, které budete potřebovat k přípravě německého jablečného koláče

Nejraději používám ruční mixér na mixování ingrediencí, ale kuchyňský robot funguje také skvěle!

Obyčejná silikonová stěrka je vaším nejlepším přítelem při mixování z různých důvodů, jak můžete vidět ve videu.

Pro dortovou formu používám 8palcovou pružinovou formu, protože po upečení mohu dort snadno vyjmout, aniž bych něco rozbila.

Vegetariánský
Nut-free

Recepty na dorty z regionu

Těsto na jablečný závin
Černý lesní dort
Klasický jablečný koláč
Francouzský jablečný dort (viz nahoře pod prvním obrázkem)

Vážení čtenáři, kdy plánujete upéct tento německý jablečný koláč?

Prosíme, podělte se s námi o své myšlenky a nápady v komentářích dále pod článkem!

PIN pro pozdější uložení!

Takže milujete KOŘENÍ a BYLINKY?

ZÍSKEJTE 5 SEZÓNNÍCH LEKCÍ ZDARMA

Níže zadejte svou e-mailovou adresu.

Včetně bezplatného přístupu do klubu

Seasoning pouze pro členy!

Snadný německý recept na jablečný koláč – Apfelkuchen

Snadný německý jablečný koláč, Skvělý pro začátečníky a pokud potřebujete koláč okamžitě. Lahodně vlhký a se syrovými jablky. Tento německý dezert musíte upéct co nejdříve! Všichni milují jablečný koláč.

4,8 ze 74 hlasů

Vytisknout Připnout

Kurz: Německý koláč s jablky:

Kalorie: 201 kcal

Recept: 12 plátků

Recept podle: Složení: Helene Dsouza

Složení:

▢ 4,2 unce másla měkkého
▢ 4.2 unce moučkového cukru
▢ 3 vejce
▢ špetka soli
▢ 2 lžičky prášku do pečiva
▢ 7 uncí celozrnné moukymouky
▢ 3 jablka střední až velké velikosti
▢ 1 lžíce hnědého cukru
▢ 1/2 lžičky skořice mletá

Návod

Měkké máslo vložte do mísy s cukrem. Máslo s cukrem promíchejte a vyšlehejte do krémové konzistence.
Přidejte do směsi vejce a promíchejte do hladka.
Nyní přidejte sůl a prášek do pečiva. Kromě toho přihodíme část mouky. Začněte směs mixovat a postupně přidávejte mouku, dokud vše nespotřebujete.
Všechen obsah rozmixujte na hladké těsto.
Oloupejte jablka a nakrájejte je na plátky.
Rozpálte troubu na 180 stupňů Celsia/ 350 stupňů Fahrenheita.
Připravte si pružinovou formu, jejíž dno vyložte pečicím papírem.
Vylijte těsto do formy a rovnoměrně ho rozetřete.
Nahoru naaranžujte plátky jablek.
Plátky jablek posypte skořicí a hnědým cukrem.
Pečte koláč asi 38 minut nebo dokud nebude zvenku zlatavý a uvnitř upečený. Zda je koláč upečený, vyzkoušejte tak, že do něj zajeďte nožem. Pokud se nůž vrátí čistý, je dort upečený.

Poznámky

Pokud chcete mít dort méně sladký, použijte kyselá jablka.
Jablečnou slupku můžete nechat na jablkách a jen je nakrájet na plátky.
Velikost jedné porce odpovídá 1 plátku dortu. Nutriční údaje jsou podle jedné porce.

výživové hodnoty

výživové údaje

Snadný recept na německý jablečný koláč – Apfelkuchen

Množství na jednu porci. (105 g)

Kalorie 201Kalorie z tuků 81

% denní hodnota*

Tuky 9g14%

Nasycené tuky 5g25%

Cholesterol 61mg20%

sodík 85mg4%

draslík 150mg4%

sacharidy 28g9%

vláknina 2g8%

cukr 12g13%

bílkoviny 3g6%

Vitamin A 320IU6%

Vitamin C 2mg2%

Vápník 43mg4%

Železo 1mg6%

* Procentuální denní hodnoty jsou založeny na stravě o 2000 kaloriích.

Vyrobeno? Zmiňte se o něm na @real.masalaherb nebo ho označte #masalaherb!

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, které odkazují na věci nebo služby, které doporučuji. Může se jednat o Amazon, getyourguide a booking.com. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.