Anthony Bourdain názorně ukazuje, proč je při jízdě na čtyřkolce podél kolumbijského pobřeží důležité nosit helmu a proč opalovací krém není nikdy na škodu.
Třetí díl Bourdainova pořadu Parts Unknown končí doslova výbuchem, když Bourdain spadne ze čtyřkolky. Jeho umístění; to je však přesně to, o čem nejnovější pořad CNN je. Bourdain je v Guajiře, drsném kraji národa Wayuu na severu Kolumbie.
Velký respekt pro @bourdaina, že se vydal do oblasti Guajira v Kolumbii, skutečné pohraničí, úplně mimo koleje. #PartsUnknown
– Skift (@skift) 29. dubna 2013
Bourdainova poslední zastávka přichází po rychlém putování po Kolumbii; při něm se vyhýbá tolik diskutovaným městům Medellínu a Cartageně ve prospěch méně navštěvovaných oblastí.
Začíná v amazonském městě Miraflores, kde staré zpravodajské kotouče zachycují město překonané drogovými kartely a armádou; flashbacky se stávají standardní scénou „Parts Unknown“. Střih do současnosti a Bourdain nyní obdivuje krásy země, která kdysi sloužila jako centrum produkce koky v Kolumbii.
Bogota
V Bogotě Bourdain zkoumá rodící se kulturu jídla v hlavním městě, zatímco popíjí čerstvé ovocné šťávy a masitý vývar s hudebníkem, který se stal šéfkuchařem, Tomasem Ruedou na největším městském trhu Paloquemao.
Bourdain také navštíví Ruedovu restauraci Tabula.
„Oběd, který zde Tomas v Tabule podává, je definován spíše kvalitními základy než vznešenými teoriemi,“ říká Bourdain. „Jestli je tu nějaké téma, pak to, že takto dobré a pečlivě připravené suroviny jsou podstatou skvělého jídla.“
Není větší poklony pro šéfkuchaře nebo zemi, která, jak Rueda vysvětluje, je farmou pro zbytek světa.
Bourdain se pak v restauraci La Puerta Falsa setkává se spisovatelem Héctorem Abadem. Abadův nejnovější román Oblivion vypráví o otevřeném rozhořčení jeho otce nad vojensky sponzorovanými eskadrami smrti, které ho v 80. letech 20. století stály život. Sám Abad si není tak jistý cestou, kterou musí Kolumbie urazit, aby se stala lepším místem k životu.
„Stále více si uvědomujeme, že tato uplynulá desetiletí násilí se stala naprosto zbytečnými. Musíme změnit mnoho a mnoho věcí,“ říká Abad.
Bourdainova láska ke Kolumbii
Bourdain a štáb pak cestují o něco jihozápadněji do Cali, kde objevují tejo, hru na pití s výbušninami, která jako by byla Bourdainovi šitá na míru. Ukáže se, že jeho koordinace rukou a očí je rozpačitá, ale jeho upřímnost nikoli.
Při posezení se členy kapely, v níž se mísí hudebníci od 25 do 82 let, se Bourdain ptá, proč by cizinci měli navštívit tuto občas kontroverzní zemi. Setkává se se standardní odpovědí o zjevné kráse Kolumbie, Bourdain však poukazuje na skutečnou překážku:
„Podívejte, ta země je krásná. My to víme, ale většina Američanů se sem bojí přijet,“ říká Bourdain místním obyvatelům.
V celé epizodě je patrná jeho osobní ohromná láska k zemi, která jeho více než 740 000 divákům říká, že se není čeho bát.
„Kolumbie je povzbudivá,“ uzavírá Bourdain.