Svíčková pečeně

Potřebujete recept na dokonalou pečeni? Vyzkoušejte naši svíčkovou pečeni, nebudete zklamáni!

Na úvod bychom chtěli pochválit naše přátele z BLACKVIEW FARM. Bylo pro nás důležité, aby tento zásadní recept na SIRLOIN TIP ROAST byl správný, a tak jsme ho připravili z vynikajícího kusu masa zakoupeného právě u nich. Doporučujeme vám, abyste udělali totéž a koupili si zodpovědně chované, ekologické, trávou krmené hovězí maso – ten rozdíl poznáte na vlastní kůži.

BLACKVIEW FARM je rozlehlá 100akrová farma poblíž města Listowel v Ontariu, která je známá svým vynikajícím hovězím, vepřovým a drůbežím masem. Bill Parks a jeho žena Michelle se snaží poskytovat zodpovědně chovaná hospodářská zvířata a drůbež, která jsou krmena trávou. Jejich dobytek a drůbež se doslova vyřádí, když se každý den pasou na jiném travnatém poli.

Tady jsou naše osvědčené tipy, jak připravit dokonalou SIRLOIN TIP ROAST:

POKOJOVÁ TEPLOTA

Je velmi důležité začít tento recept s pečení, které bylo uvedeno na pokojovou teplotu. Pečeni vyjměte z chladničky asi hodinu a půl před tím, než ji připravíte k pečení. Tím zajistíte, že se pečeně propeče rovnoměrně.

Rozmarýn, tymián a šalvěj k ochucení pečeně.

OCHUTNÁVÁNÍ

Ochucení pečeně prošpikováním česnekem a potřením čerstvými bylinkami, solí a pepřem jí dodá takovou hloubku chuti, že každé sousto je chuťovým zážitkem. My jsme použili čerstvý tymián, rozmarýn a šalvěj, ale můžete experimentovat se svými oblíbenými bylinkami a vytvořit si tak chuťový profil, který vám nejvíce vyhovuje.

ČAS PEČENÍ

Nejlepším způsobem, jak dosáhnout požadované propečenosti, je použít teploměr na maso, odkaz na jeho zakoupení uvádíme níže. Obecně platí: rare je 125°F / 52°C, medium rare 130°F / 57°C, medium 145°F / 63°C, well done 160°F / 71°C.

Nakonec, jakkoli je tato pečeně lahodná, je třeba ji podávat také s dokonalou přílohou. Doporučujeme vám naši PERNÍKOVO-VÁPENKOVOU KOŘENOVKU a naše lehké a nadýchané MASHED SWEET POTATOES. A ještě jeden tip na závěr – podívejte se na naše 1minutové video, jak připravit YORKSHIRE PUDDING.

Dokonale připravená SIRLOIN TIP ROAST – nic se jí nevyrovná. Dobrou chuť!

PIPNI SI MĚ!

Kliknutím na ikonu si tento recept připnete na nástěnku.

WATCTV

Produkty použité v tomto receptu

Pro zakoupení položek přes Amazon.com stačí kliknout na níže uvedené odkazy a přidat je do své sbírky. Šťastné nakupování!