The Everygirl

Prozřela jsem, když jsem si uvědomila, že jsem zničující součástí tohoto koloběhu.

Sázejte potraviny. Vypěstujte si jídlo. Uvařte jídlo. Jíst jídlo. Vyhodit jídlo do koše a zakopat igelitový sáček do země.

Přes veškerou snahu podporovat farmy, jíst ekologicky a obecně být „zelený“ jsem ničil Zemi. Přispíval jsem k vyčerpávání půdy tím, že jsem jedl to na živiny bohaté ovoce a zeleninu, a nic jsem jí nevracel. Miloval jsem planetu, ale na hlínu jsem nemyslel.

Teprve tehdy mi kompostování došlo.

V amerických domácnostech se denně vyhodí téměř 150 000 tun jídla. Kompostování změní váš život, protože je to nejpraktičtější a nejuspokojivější způsob, jak vidět návratnost svého úsilí o udržitelný život. Níže se s vámi podělím o to, jak se to může naučit kdokoli a kdekoli.

Co přesně je kompostování?

Kompostování je rozklad. Je to totéž, co se děje v přírodě na lesní půdě: rozklad organické hmoty za účelem doplnění živin v půdě, aby mohla růst nová organická hmota.

Jídlo, které vyhodíte do popelnice, se tak či onak rozloží – jediné, co domácí kompostování dělá, je, že tomuto procesu napomáhá klimaticky pozitivním způsobem.

Potřebuji ke kompostování zahradu?

Ne! Častým omylem je, že obyvatelé bytů nemohou kompostovat. Bez ohledu na to, kde bydlíte, si můžete být jisti, že můžete. Jediný rozdíl mezi tím, zda máte například obří pozemek nebo kuchyň o velikosti kuchyňské linky, spočívá v množství průzkumu, který je třeba provést, než začnete. Budete muset vědět, kde vaše zbytky skončí, nebo mít přístup k nějaké zemině, se kterou můžete pracovat. (O tom později.)

Velká města stále více usnadňují kompostování, ať už tím, že nabízejí svozové služby nebo pořádají sběrné stánky na farmářských trzích. Můžete dokonce zavolat na oddělení odpadového hospodářství vašeho poštovního směrovacího čísla a zjistit, jaké organické látky přijímají do zelených kontejnerů a zda kompostují na komerční úrovni.

Nebojte se být tím skřípajícím kolečkem a požádat o řešení – vaše může být prvním krokem k vyvolání místní revoluce.

Jak postavit kompostovací hromadu?

Přemýšlejte o kompostování ve dvou částech: sběrné místo (uvnitř) a výsypné místo (venku). Ať už bydlíte v domě nebo v bytě, vnitřní sběrné místo může vypadat stejně: plastová nebo nerezová (doporučujeme) sběrná nádoba určená ke kompostování. Ten snadno seženete téměř v každém obchodě s domácími potřebami.

Poohlédněte se po takové, která je snadno omyvatelná, neabsorbuje zápach a umožňuje proudění vzduchu. Bude to místo, kam budete odkládat zbytky po vaření nebo na konci jídla. Vnitřní koš budete do venkovního přendávat každé 3-4 dny, podle toho, jak bude plný.

Vnější koš může mít libovolnou velikost, i když se doporučuje, aby nebyl menší než 3′ x 3′. Měl jsem dva různé venkovní koše pro dvě velmi odlišné životní situace a oba fungovaly dobře. Když jsem bydlel v domě se zahradou, měl jsem starý plastový zásobník na obilí mírně vyvýšený nad zemí, nahoře otevřený a s několika vyvrtanými drenážními otvory ve dně. Dnes bydlím v bytě, kde je vedle domu jen úzký hliněný chodníček. Vyrobil jsem si vlastní venkovní zásobník tak, že jsem na sebe naskládal tři dřevěné bedny na jablka (z každé jsem odstranil dno), vnitřek zásobníku jsem vyložil slepičím drátem a jedno z odstraněných dna jsem použil jako víko na horní část.

Nejdůležitějším hlediskem pro váš venkovní koš je postavit ho tak, aby umožňoval stálé proudění vzduchu. Proto se dobře osvědčily bedny na jablka díky mírným mezerám ve dřevě. Hodily by se také recyklované palety a nádoba s několika malými otvory. (Bojíte se škůdců? Čtěte dál.)

Pokud se vám nechce do kutilství, můžete si ji také koupit hotovou.

Tip, pokud bydlíte ve velkém bytovém domě: pokud si pro váš kompost někdo nepřijde přímo, budete potřebovat přístup k nějakému venkovnímu prostoru. Pokud se obáváte, že zaberete malou část společného prostoru vašeho komplexu, promluvte si se sousedy o tom, že by se jednalo o komunitní kompost, do kterého může přidávat kdokoli (jakmile pochopí pravidla). Je to skvělá příležitost k osvětě a poskytování služby. Pokud má vaše vedení nějaké obavy, dejte jim najevo, že se to podobá zahradničení a že jste ochotni za to převzít odpovědnost.

Co mohu kompostovat?

Pamatujte na své hnědé a zelené. Většina lidí, kteří mají negativní představu o kompostu, si představí zapáchající, mouchami prolezlý odpadkový koš. Takový by však kompostovací koš být neměl. Klíčem k úspěšnému kompostu je poměr hnědé složky (zdroje uhlíku, jako je suché listí, květiny, klacíky, drcené noviny a nepotažená lepenka) a zelené složky (zdroje dusíku, jako jsou slupky z ovoce a zeleniny, kávová drť a vaječné skořápky).

Chcete, aby byl poměr ve vaší popelnici dva nebo tři díly hnědých látek na jeden díl zelených. To je důležité pro ochranu před škůdci a pro zajištění dostatečného množství materiálu, který se rozloží, aniž by se změnil v páchnoucí kal. Pokaždé, když do venkovního koše přidáte zeleninu zevnitř, zvykněte si přidávat více hnědé hmoty a míchat vše dohromady, aby se provzdušnilo a to, co je u dna, se dostalo nahoru.

Po několika týdnech tohoto postupu si začnete všímat, že to, co je na dně vašeho koše, by mělo vypadat jako drobivá zemina z květináčů a mělo by být cítit zeminou, nikoliv zápachem. Pokud je vaše hromada příliš suchá, je to znamení, že musíte přidat více zeleně. Pokud je příliš slizká nebo mokrá, zkuste přidat více hnědé.

Domácí kompost schválen:

Není schválen pro domácí kompost: Ovocné slupky, jádra ovoce, zeleninové slupky, zvířecí srst, ostříhané nehty, pokojové rostliny, skořápky ořechů, kávová zrna, chléb, vaječné skořápky, piliny, čajové listí, odřezky ze dvora, nepotažený papír, popel z krbu z přírodního dřeva: Masné výrobky, kosti, ryby, mléčné výrobky, tuky a sádlo, oleje, vejce, nemocné rostliny, výkaly domácích zvířat, vše, co je ošetřeno chemikáliemi nebo pesticidy, popel z uhlí nebo dřevěného uhlí.

Tip na žížaly: Vermikompostování je druh kompostování, který se spoléhá na to, že organické látky stráví určitý druh žížal (žížaly červené), které dokážou sníst svou váhu za jeden den. Pokud kompostujete doma klasickou metodou, nemusíte do svého zásobníku přidávat žádné žížaly zvenčí.

Pokud máte velmi, velmi malý prostor, nemáte přístup k venkovnímu prostoru nebo ve vašem okolí není řešení pro svoz, pak by vermikompostování mohlo být vaší nejlepší volbou. Pro začátek vám pomůže tento návod

Kdy je kompost „hotový“?

Konečným cílem kompostu je zdravá, zemitá půda. Když budete pokračovat v přidávání a míchání kompostu, během několika měsíců (v závislosti na tom, kolik ho přidáváte najednou) by to měla být většina toho, co váš zásobník obsahuje. Hotový kompost můžete použít jako hnojivo na zahradě, zeminu do květináčů, dárek k narozeninám (nedělám si legraci; pytle organické hlíny mohou být drahé!) – nebo věnujte trochu lásky Matce Zemi a rozprostřete ho kolem toho, co roste ve vašem okolí.

Pak svůj koš znovu založte! Je úžasné, jak vás tato jediná malá věc, kterou uděláte pro životní prostředí, s ním spojí jako nikdy předtím. Od té doby, co jsem založil kompostovací hromadu, jsem přirozeně vyprodukoval méně odpadků, méně potravinového odpadu a měl jsem pocit, že mé činy skutečně něco mění – dokonce mám hlínu, která to dokazuje.

Další informace najdete v tomto průvodci agentury EPA.