Typická jídla Venezuely jsou Asado Negro, Pabellon Criollo, Hallaca, Cachapa, Arepa, Cazabe, Empanadas de Harina de Maíz, Hervido de Gallina, de Carne o de Pescado…
- Pabellon Criollo, plné chutí, je pravděpodobně typickým jídlem Venezuely par excellence. Jejími ingrediencemi jsou bílá rýže, drcené hovězí maso, smažené plátky plantainů a smažené černé fazole. Stejně jako ostatní pokrmy má své varianty v závislosti na regionu.
- Původ Arepy je rodový. Domorodí obyvatelé vyráběli arepy z vařeného a mletého kukuřičného těsta. Dnes se vyrábějí z bílé kukuřičné mouky, soli, vody a oleje. Z těsta se připravují buchty, které pak dostanou konečný tvar. Existují arepas de chicharrón, arepitas dulces, arepas „peladas“ s popelem, arepas asadas.
- Hallaca je jasnou ukázkou venezuelského křížení, protože její ingredience mají různý původ: banánové listy, používané americkými indiány a černými Afričany; kukuřičné těsto, tradiční venezuelské; maso, olivy, kapary a sultánky s jasným španělským vlivem. Hallaca se tradičně podává na Vánoce.
- Sancocho je hustá polévka z juky, brambor, plantainů a různých luštěnin, do které se obvykle přidává kuřecí nebo hovězí maso.
Další typická venezuelská jídla jsou: El Asado Negro, El Pasticho, El Cazabe, La Cahapata a další.
Kromě typických venezuelských jídel mají téměř všechny dezerty, sladkosti a pochoutky domorodý původ. Obsahuje mnoho ingrediencí, jako je banán, ananas, guava, pomeranč, kokos, švestky, čokoláda a mandle. Mísí se se skořicí, medem, pomerančovou vodou, sirupem, hřebíčkem, rumem nebo typickým papelónem (melasou z cukrové třtiny), čímž vznikají lahodné a nezapomenutelné chutě.
- Mezi dezerty domorodého původu patří Majarete, pochoutka z kokosového mléka, mouky, skořicových tyčinek, papelónu a cukru.
- Z koloniálních dob pochází Torta Bejarana, banánový koláč smíchaný s máslem, skořicí, papelónem, bílým sýrem, hřebíčkem a sirupem.
- Jednou z typických sladkostí je Negritos, jehož základem je polosladká čokoláda nakrájená na malé kousky a smíchaná s moukou, máslem, ořechy a vejci.
- Mezi tradiční nápoje patří kukuřičná chicha. Chicha Andina byla rituálním nápojem původních obyvatel v předkolumbovských dobách. Dnes je to typický nápoj státu Táchira.
- Tizana, typicky venezuelský, je osvěžující nealkoholický nápoj. Základem jsou různé druhy ovoce: ananas, mango, jahody, hroznové víno, pomeranče, jablka, papája, cambure (malý banán), zapíjí se slabou limonádou, grenadinou a ledem.
Toto byl velmi stručný přehled typických venezuelských jídel a nápojů. Doufáme, že se vám bude při návštěvě země líbit.