Nechte mě předeslat, že jsem vždy měla více než zdravou chuť na dobré jídlo. Za mých mladých let jsem nemusel přemýšlet o tom, kolik a čeho jím. Jelikož jsem byl od přírody štíhlý a mírně sportovně založený, zdálo se, že kalorie pálím rychlostí uzlu. Někdy si přeji, abych mohl vrátit čas. Jen trochu.
Jsem si jistá, že tahle výzva na mě funguje. A ne, v nejbližší době nebudu skákat na váhu. Moje oblečení je volnější a cítím se úžasně. Zdá se, že jíst méně jen dva dny v týdnu mi pomohlo přenastavit termostat chuti k jídlu. Je to můj čtvrtý postní den v rámci výzvy 5-2. Rozhodně necítím takový hlad jako v prvních třech postních dnech. Také je pro mě snazší dodržovat svůj omezený 500kalorický stravovací plán. Dnes jsem si dokonce upekla kousek. Aniž bych olízla stěrku, šlehač nebo misku. To je v mém světě velká věc. Když o tom tak přemýšlím, přirozeně zmenšuji své porce ve sváteční dny. Jednoduše proto, že se cítím rychleji plná.
Dnešek začal v podstatě stejně jako ostatní mé postní dny. Spousta hrnků čaje. Uprostřed dopoledne pociťuji hlad a vařím si vajíčko. Brzy odpoledne si dávám pozdní oběd, salát z rajčat, fenyklu a cos salátu zalitý trochou bílého balzamikového octa. Piju lahve perlivé minerální vody. Je to náročný den a já mám sotva čas myslet na jídlo. I to zřejmě pomáhá.
Večeřím výživnou misku čočkové polévky Puy se zeleninou. Ideální řešení jídla pro postní den. Málo kalorií, je sytá a chutná. Šikovný trik, který jsem se naučila od své babičky, je nikdy nevyhazovat kůru z parmezánu. Uložte ji pevně zabalenou do ledničky a vhoďte ji do hrnce zeleninové polévky. Kůra mu dodá úžasnou bohatou chuť. A co je důležitější, přidává minimum kalorií. Dnešní den byl zatím můj nejjednodušší postní den. Zítra ráno se těším, až ochutnám čtvereček toho plátku. Rodina mi říká, že je vynikající.
| Snídaně | 2 šálky čaje
1 x 60 g vařeného vejce |
|
| Oběd | Fenykl, salát z rajčat a hlávkového salátu | |
| Střední odpoledne | 2 šálky čaje | |
| Večeře | 2 šálky polévky z čočky Puy a zeleniny | |
| 1 šálek čaje | ||
| Celkový počet kalorií |
.
Puy čočková a zeleninová polévka
10 šálků – 83 kalorií na šálek
1 lžíce olivového oleje (120 kalorií)
1 cibule, nakrájená na kostičky (46 kalorií)
1 pórek, pouze bílá část, jemně nasekaná (54 kalorií)
1 fenyklová cibulka, oříznutá a jemně nasekaná (73 kalorií)
4 stroužky česneku, jemně nasekané (16 kalorií)
1 malá červená chilli paprička, nakrájená nadrobno (1 kalorie)
2 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky (50 kalorií)
2 papriky, oloupané a nakrájené na kostičky (74 kalorií)
2 cukety, nakrájené nadrobno (60 kalorií)
1/8 hlavy květáku, jemně nasekaný (20 kalorií)
3 rajčata, oloupaná a nakrájená na kostičky (66 kalorií)
2 bobkové listy
4 stonky petrželky, jemně nasekané (2 kalorie)
2 štědré hrsti čočky puy (150 kalorií)
1 litr (4 šálky) vývaru (50 kalorií)
kůra z kousku parmezánu (50 kalorií)
mořská sůl a čerstvě mletý pepř
Přilijte olej do velké pánve na střední teplotu.
Přidej cibuli, pórek a fenykl. Za občasného míchání vař asi 10 minut, dokud nezměkne a nezprůsvitní.
Přidej mrkev, chilli a česnek. Vařte, dokud se nerozvoní, pak přidejte papriku, cuketu a květák. Za občasného míchání vař dalších 5 minut, dokud nezměkne.
Přidej rajčata, petržel a čočku puy. Poté přidáme vývar, bobkové listy a kroužek parmazánu.
PŘivedeme k varu. Snižte teplotu a půl hodiny mírně vařte.
Vyjměte z polévky bobkové listy a parmezánovou kůru.
Nalijte do misek a podávejte.
.