Veganské koblihy s jablečnou drobenkou

Tyto veganské koblihy s jablečnou drobenkou jsou připraveny z kořeněného těsta posypaného kousky šťavnatých jablek a pokrytého sladkou skořicovou drobenkou.

Stack of 3 Vegan Apple Crumble Doughnuts with Coffee Cup, Spoon, and Apples in the Background

Stack of 3 Vegan Apple Crumble Doughnuts with Coffee Cup, Spoon, and Apples in the Background

Tak co má každý rád za koblihu? V dobách, kdy jsem jedla koblihy, jsem si vybírala cokoli obaleného v čokoládě, nejlépe v bostonském krému, ale osvědčily se i jiné druhy s čokoládovou polevou a také plněné čokoládou. Ale vím, že chutě ostatních lidí se mnohem víc liší, a myslím, že většina si potrpí na koblihy plněné želé. Že?“

Dvě jablka na plechu

Dvě jablka na plechu

Nedávno jsme se s manželem bavili o oblíbených koblihách a on pracuje v kanceláři, kde čas od času vystřelí krabice s koblihami. To on mě upozornil na to, že většina lidí dává přednost koblihám s želé. Prý mizí nejrychleji. To mě naprosto překvapilo!“

Nejsem si jistá, jestli zvládnu veganské želé koblihy. Je to výzva a budu upřímná, prostě to není něco, co by mě vůbec bavilo. Ale když jsem se bavila s manželem, zmínil se i o koblihách s jablečnou náplní – ty patří k jeho oblíbeným. Ty koblihy plněné jablky jsou něco jako ty želé a myslím, že jsou také oblíbené.

Apple Crumble Doughnuts Coffee Cup, and Apples Arranged on a Baking Sheet

Apple Crumble Doughnuts Coffee Cup, and Apples Arranged on a Baking Sheet

No, takové dělat nebudu, ale jablka jsou dobrý nápad.

Když už máme z krku, co ty koblihy nejsou, pojďme si říct, co jsou. Tyto pečené koblihy se připravují z těsta z celozrnné mouky na pečivo se spoustou koření. Díky jablečnému pyré jsou pěkně vlhké. Přidala jsem do nich i kousky jablek, protože jak bych nemohla, když jsou sladká, šťavnatá a v sezóně.

Lžička polevy na veganský koblížek s jablečnou drobenkou

Lžička polevy na veganský koblížek s jablečnou drobenkou

Jablka v koblížku, jablečná omáčka v těstě a drobenková poleva.. teď se bavíme.

Tyto koblihy jsou také pečené, protože se mi prostě nechce začít smažit koblihy, a to z mnoha důvodů. Ale na pečené koblihy jsou zatraceně dekadentní. Jsou vlhké, sladké, lahodné a každým coulem stejně uspokojivé jako staré velké smažené koblihy s marmeládou nebo jablkovou náplní. Tihle drobečci jsou něco jako malé jablečné kávové koláčky v koblihové podobě a skvěle se hodí na podzim k horkému čaji nebo kávě.

Stack of 3 Vegan Apple Crumble Doughnuts with Coffee Cup, Spoon, a jablky v pozadí
5 z 1 hlasování

Vytisknout

Veganské koblihy Apple Crumble Doughnuts

Tyto veganské koblihy Apple Crumble Doughnuts se připravují z kořeněného těsta posypaného kousky šťavnatých jablek a pokrytého sladkou skořicovou drobenkou.

KurzDesert
KuchyněAmerická

Doba přípravy 15 minut
Doba vaření 12 minut
Celkový čas 27 minut

Porce 12
Kalorie 281 kcal
Autor Alissa Saenz

Složení

Na drobenku

  • ½ hrnku celozrnné hladké mouky
  • ¼ hrnku bio mouky hnědého cukru
  • 1 lžička mleté skořice
  • špetka soli
  • ¼ šálku rozpuštěného kokosového oleje

Pro. koblihy

  • 2šálkycelozrnné mouky na pečivo
  • ½ šálkyorganického hnědého cukru
  • 1lžička prášku do pečiva
  • ½ lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky mleté skořice
  • ½ lžičky mletého zázvoru
  • ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
  • ¼ lžičky mletého hřebíčku
  • ½ lžičky soli
  • 1 šálek neslazeného jablečného pyré
  • ½ šálku neochuceného sójového nebo mandlového mléka
  • 6 lžic rozpuštěného kokosového oleje
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 střední jablko (dobře funguje Honeycrisp nebo Pink Lady),oloupané a nakrájené na drobné kostičky

Na polevu

  • ½ lžíce organického moučkového cukru
  • 1 lžíce neochuceného sójového nebo moučkového cukru
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • mandlového mléka
  • 1lžičkavanilového extraktu

Návod

  1. K přípravě drobenkové polevy, V malé misce smíchejte mouku, hnědý cukr, skořici a sůl. Vmíchejte kokosový olej, dokud se zcela nepromísí. Vložte mísu do chladničky a nechte směs vychladnout, zatímco budete připravovat ostatní ingredience.

  2. Předehřejte troubu na 350° a lehce vymažte olejem formu na koblihy s 12 dutinami (nebo několik forem se 6 dutinami).

  3. K přípravě koblih smíchejte ve velké míse mouku, hnědý cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček a sůl. V oddělené míse nebo velké odměrce na tekutiny smíchejte jablečné pyré, mléko, olej a vanilku. Směs jablečného pyré přidejte k suchým přísadám a míchejte, dokud se úplně nepromísí. Vmíchejte jablka.

  4. Těsto rozdělte do koblihových jamek (nejlépe rukama) a vršky posypte drobenkou.

  5. Péct asi 12 minut, dokud vršky při lehkém dotyku nepruží. Před vyjmutím koblížků je přeneste na chladicí mřížku a nechte zcela vychladnout.

  6. Když se koblížky pečou, smíchejte v malé misce přísady na polevu. Pokud je směs příliš řídká, přidejte více moučkového cukru, pokud je příliš hustá, přidejte více mléka.

  7. Když koblihy vychladnou, vyjměte je z pánve a pokapejte polevou. Podávejte.

Výživové údaje
Veganské koblihy s jablečnou drobenkou
Množství na jednu porci
Kalorie 281Kalorie z tuků 109
% denní hodnoty*
Tuky 12,1 g19%
Nasycené tuky 9.9g50%
Sodík 188mg8%
Draslík 149mg4%
Sacharidy 40,9g14%
Vláknina 1,9g8%
Cukr 18.8g21%
Vápník 30mg3%
Železo 1,6mg9%
* Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě o 2000 kaloriích.

Sdílení znamená péči!

Napsat komentář