Před několika týdny jsem publikoval článek o domácím šálkování kávy. Zaměřoval se především na proces individuálního ochutnávání kávy, který je sice uspokojivý, ale není zdaleka tak zábavný jako zkoumání kávy s přáteli. Sdílení kávy sice může být tak jednoduché, jako když si společně vychutnáte šálek nebo zajdete do kavárny, ale může být také o něco zábavnější a dobrodružnější. V tomto příspěvku prozkoumám několik zábavných kávových her, které můžete hrát s přáteli – bez ohledu na jejich znalosti speciální kávy. Tyto hry se snadno připravují, jsou zábavné a pomohou vám i vašim přátelům lépe poznat kávu.
Hra č. 1: Kávový cestovatel
Kde na světě je Carmen Sandiego-er, chci říct, tahle káva? Původ kávy má obrovský vliv na její chuť a vůni. Středoamerické a jihoamerické kávy bývají vyvážené a čokoládové; africké kávy bývají jasné, ovocné a vzrušující; asijské kávy bývají plné a bohaté. Jedná se o obecná zobecnění s mnoha a mnoha výjimkami, ale jsou dobrým výchozím bodem. V této hře se každý snaží odhadnout původ kávy podle toho, jak chutná a voní. Postup je následující:
- Vyberte tři až pět káv z různých oblastí. Snažte se vybrat kávy, které jsou navzájem zřetelně jedinečné a liší se svým původem.
- Uvařte každou kávu stejným způsobem a anonymně je označte.
- Dejte všem ochutnat každou kávu a pokuste se uhodnout, odkud pochází. Pokud máte skupinu, která se v kávě nevyzná, požádejte je, aby jednoduše uhodli, o jaký kontinent se jedná. Pokud máte skupinu, která se v kávě vyzná lépe, ztížte jim úkol tím, že budou hádat konkrétní zemi původu. Pokud máte opravdové kávové Jedie, zkuste je požádat, aby tipovali konkrétní oblast v rámci země! Vyhrává ten, kdo správně uhodne nejvíce původů.
Několik tipů k této hře:
- Pokud vaše skupina nemá s kávou takové zkušenosti, poskytněte jim předtím, než začnou pít, nějaké souvislosti. Použijte tento příspěvek, který poskytuje obecný kontext k různým kávovým oblastem, abyste jim pomohli s orientací při ochutnávání jednotlivých káv.
- Zamíchejte to a přihoďte kávu, která se neshoduje s typickým profilem pro danou oblast – jen abyste všechny udrželi v napětí.
Hra č. 2: Ohýbač chutí
Téměř každý sáček speciální kávy obsahuje chuťové poznámky – od hrušek, švestek a hnědého cukru až po maliny, vanilku a čokoládu. Ačkoli se mnohokrát tyto chuťové tóny běžnému pijákovi kávy ztratí, existuje zábavný způsob, jak je dostat trochu více do popředí. Postup je následující:
- Vyberte si kávu s některými chuťovými tóny, které máte rádi a ke kterým máte přístup. Nedávno jsem to udělal s kávou Ethiopia – Sidama Region, Telamo Co-Op od Conscious Coffee, která má chuťové tóny jahod, mléčné čokolády, limetky a grahamových sušenek.
- Shromážděte potraviny, které jsou v souladu se všemi chuťovými tóny. Ujistěte se, že jste jich sehnali tolik, aby každý mohl ochutnat nějakou potravinu.
- Nechte všechny ve skupině obejít a ochutnat každou z potravin s chuťovými tóny. Ujistěte se, že se každý při ochutnávání opravdu soustředí na každou chuť. Takový postup je nejen chutný, ale pomáhá připravit chuťové buňky na hledání stejných chutí v kávě. Zatímco všichni zkoušejí různé potraviny, začněte vařit vybranou kávu.
- Když je káva uvařená a všichni ochutnali jednotlivé potraviny, nechte všechny společně ochutnat kávu a pokuste se identifikovat stejné chuťové tóny. Tato hra nemá jediného vítěze, ale vzhledem k tomu, že jde o kávu, řekl bych, že vyhrávají všichni.
Několik tipů pro tuto hru:
- Snažte se vybrat kávu s opravdu výraznými chuťovými tóny. Zjistil jsem, že pro tuto hru se dobře hodí světlé, ovocné, přírodně zpracované kávy, protože mohou mít opravdu výraznou chuť, kterou je poměrně snadné identifikovat.
- Při zkoušení kávy nezapomeňte dát kávě čas, aby vychladla. Mnohé chuťové profily se stanou zřetelnějšími, jakmile káva trochu vychladne.
Hra č. 3: Uhodni chuť
Další hrou, která hraje na chuť kávy, je hra, kterou nazývám Uhodni chuť. Původně jsem tuto hru viděl v akci před několika měsíci na dni otevřených dveří, který pořádala společnost Switch Coffee ve své pražírně. Funguje takto:
- Vyberte si tři různé druhy kávy, které chcete uvařit. V ideálním případě by každá z nich měla mít odlišný chuťový profil (například jedna by mohla být světlá, ovocná africká káva a jedna by mohla být bohatá, zemitá jihoamerická káva).
- Vytvořte list, kam mohou lidé zapisovat své odhady chuťového profilu každé kávy. Zde je příklad, jak by takový list mohl vypadat.
- Nechte lidi ochutnat každou kávu a napsat, jaké chutě v kávě cítí.
- Když všichni napíší své odhady pro každou kávu, odhalte kávu a její skutečný chuťový profil. Kdo má nejvíce správných poznámek o chuti, vyhrává.
Několik tipů pro tuto hru:
- Vlož vedle této oblasti degustátorské kolečko chutí kávy, aby lidé měli odkaz na chutě, ze kterých mohou čerpat. Abyste to trochu usnadnili, mohli byste také vybrat 15 až 20 možností příchutí, ze kterých si lidé mohou vybrat (osm až devět z nich jsou správné příchutě), aby lidé měli větší šanci uhodnout správné příchutě.
- Pokud můžete zalaminovat stránku, kam lidé píší své odhady, můžete vlastně použít barvu na zamaskování odpovědi a umožnit lidem, aby ji po uhodnutí seškrábali.
Hra č. 4: Pojmenujte tuto metodu vaření
Každý fanoušek speciální kávy má svou oblíbenou metodu vaření. Od v60 přes Chemex až po French press, každá z nich má své jedinečné vlastnosti. V této hře si otestujete své chuťové buňky a zjistíte, zda dokážete naslepo rozpoznat různé metody přípravy kávy. Funguje takto:
- Vyberte si kávu, která se dobře připravuje různými způsoby spařování. Opravdu se hodí jakákoli káva, ale existují takové, které lépe vydrží bez ohledu na způsob přípravy.
- Vyberte si tři až čtyři metody přípravy, které chcete použít. Já se obvykle snažím vybrat alespoň jednu metodu překapávání/kropení (v60, Kalita Wave, Chemex), jednu metodu namáčení (french press, sifon) a jednu tlakovou metodu (AeroPress, espresso). Pokud opravdu přemýšlíte dopředu, můžete zařadit i metodu cold brew, například Toddy, která by vyžadovala 12 až 24 hodin louhování.
- Uvařte vybranou kávu v každé z vybraných metod spaření a anonymně je označte.
- Nechte lidi hádat, jakou metodou spaření podle nich vznikla ta která káva. Vítězem se stane ten, kdo získá nejvíce správných tipů.
Několik tipů pro tuto hru:
- Pro usnadnění můžete lidem sdělit možnosti metod spařování, aby měli na výběr menší výběr.
- Abyste lidem pomohli s orientací, můžete uvést některé souvislosti různých vlastností, které jednotlivé metody spařování poskytují. Zde je pěkný příspěvek od Counter Culture, který popisuje některé oblíbené metody vaření.
Všechny tyto hry jsou zábavné a snadno se nastavují a lze je upravit podle úrovně kávového komfortu hrajících lidí. Nabízejí skvělý způsob, jak s přáteli prozkoumat kávu novým způsobem a přimět lidi, kteří se v kávě možná tolik nevyznají, aby se zlepšili.
Vždycky se ráda dozvím o nových hrách na kávové párty, takže pokud máte nějaké nápady, podělte se o ně na Instagramu nebo e-mailem.
Foto: Feature photo by Nathan Dumlao on Unsplash
.