Tento zdravý dresink Green Goddess s avokádem a řeckým jogurtem je vynikající dip nebo zálivka, kterou snadno připravíte za pouhých 5 minut a která se hodí na vše od salátů přes sendviče až po obložené mísy! (bez lepku, vegetariánský, bez ořechů)
Fanoušci zelené bohyně, radujte se! Je velmi snadné připravit si vlastní zdravou verzi tohoto krásného zeleného dresinku ve vlastní kuchyni!
Musím se přiznat, že jsem dresink green goddess nezkoušela až do nedávna, kdy se v našem městě objevila Panera. Je zelený dresink Green Goddess Cobb od Panery pro každého první ochutnávkou zeleného dresinku? Pokud ne, myslím, že by měl být. Nastavuje laťku hodně vysoko a ze mě okamžitě udělal fanouška. Chladivý, krémový a bylinkový, věděla jsem, že si musím doma udělat vlastní verzi.
Naštěstí pro mě (a pro vás) je výroba zdravé verze dresinku Green Goddess velmi snadná! Potřebujete jen pár čerstvých ingrediencí a kuchyňský robot nebo mixér.
Nejprve, co přesně je zelený dresink bohyně a kde se vzal?
Je to takové to jídlo, o kterém prostě nevíte, dokud ho neznáte, víte? Green goddess dressing je krémový dresink (obvykle na bázi majonézy, což všichni víte, co si o majonéze myslím…) s puntíky česneku a spoustou bylinek, odkud pochází ta krásná zelená barva. Údajně vznikl v Kalifornii ve 20. letech 20. století, než se stal populárním v 70. a 80. letech 20. století.
Typicky se dresink zelené bohyně skládá z majonézy, česneku, citronu, ančoviček a spousty čerstvých bylinek, včetně petrželky, zelené cibulky nebo pažitky, estragonu a/nebo dalších bylinek.
Jak připravit zdravý dresink zelené bohyně s avokádem a řeckým jogurtem
Dresink zelené bohyně jsem doplnila o zdravou a zároveň jednoduchou verzi s avokádem a řeckým jogurtem, která obsahuje více bílkovin a zdravých tuků a méně nasycených tuků než tradiční verze. Můj zdravý dresink zelené bohyně (bez majonézy v dohledu) se skládá z jednoduchých ingrediencí:
- Obyčejný řecký jogurt – pro zdravou krémovitost. Můžete použít odtučněný nebo plnotučný. Podle toho, co máte po ruce.
- Avokádo – více smetanové konzistence, vlákniny, zdravých nenasycených tuků a extra zelené barvy
- Česnek – protože pronikavý, pikantní česnek dělá všechno lepší
- Citronová šťáva – pro příjemný jas
- Čerstvé bylinky – odtud pochází většina té krásné zelené barvy. Já jsem použila směs petrželky, koriandru a zelené cibulky, ale pokud chceš, můžeš experimentovat i s jinými čerstvými bylinkami, například estragonem a pažitkou
- Žádné sardelky – protože upřímně, sardelky jsou otrava a tady je opravdu nepotřebuješ. Také bez nich je tento dresink vegetariánský.
Dresink se připravuje velmi snadno. Stačí vše rozmixovat do hladka v kuchyňském robotu nebo mixéru (já používám tento mini kuchyňský robot a je nejlepší!) a podle potřeby přidat vodu, abyste dosáhli takové hustoty, jakou máte rádi.
Teď, když máte lahodný a zdravý dresink Green Goddess, na co ho dáte?
Krátká odpověď: na všechno. Tento dresink zelené bohyně je samozřejmě vynikající na salátech (ráda dělám napodobeninu Green Goddess Cobb od Panery), ale je také skvělý namazaný na sendviče a wrapy, jako dip k čerstvé zelenině (nebo dokonce k hranolkům!), na obilné misce nebo přimíchaný do kuřecího či tuňákového salátu. Hranice neexistuje…
Pokud si tento zdravý dresink Green Goddess s avokádem a řeckým jogurtem připravíte, zanechte prosím v komentářích níže hvězdičkové hodnocení a napište mi, jak jste ho použili!
Vytisknout
Zdravý dresink zelené bohyně s avokádem a řeckým jogurtem
Tento zdravý dresink zelené bohyně s avokádem a řeckým jogurtem je vynikající dip nebo zálivka, kterou si snadno připravíte za pouhých 5 minut a hodí se na všechno od salátů, přes sendviče až po talíře crudité! (bezlepkový, vegetariánský, bez ořechů)
- Autor: M. K. H: Kaleigh
- Doba přípravy: 5 min
- Celková doba přípravy: 5 min
- Výtěžnost: asi 1 šálek 1x
- Kategorie: Dresing
- Způsob přípravy: bez pečení
- Kuchyně:
Složení
Váha1x2x3x
- 1 stroužek česneku
- 2 zelené cibule, nahrubo nasekané
- ¼ šálku čerstvých koriandrových lístků (volně zabalených)
- ¼ šálku čerstvých petrželových lístků (volně zabalených)
- ¼ šálku citronové šťávy
- ½ velkého avokáda (nebo 1 celé malé avokádo)
- ½ šálku obyčejného řeckého jogurtu
- ¼ lžičky soli
- ¼ lžičky čerstvě nadrceného černého pepře
- ¼ až ½ šálku vody
Návod
- Všechny ingredience kromě vody přidejte do kuchyňského robotu.
- Rozmixujte do hladka a podle potřeby přidávejte po troškách vodu, abyste dosáhli požadované konzistence.
- Dresink skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 1 týden.
Poznámky
- Můžete použít plnotučný nebo netučný obyčejný řecký jogurt.
- Zkuste nahradit jiné čerstvé bylinky, například estragon, pažitku nebo bazalku.
- Přidávejte vodu po troškách, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Klíčová slova: avokádový dresink zelené bohyně, zdravý dresink zelené bohyně, řecký jogurtový dresink zelené bohyně
.