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Cunei di patate della friggitrice ad aria sono così croccanti e perfettamente conditi! Conditi con parmigiano, questi facili ceri fritti all’aria fatti in casa sono un gustoso antipasto o contorno.
Abbiamo amato la nostra friggitrice ad aria perché rende perfette le ali di pollo, i sottaceti fritti e i churros. Questi cunei di patate sono una delle nostre cose preferite da fare con la friggitrice ad aria!
Cunei di patate con la friggitrice ad aria
I cunei di patate fatti nella friggitrice ad aria sono croccanti all’esterno e teneri e morbidi all’interno – proprio come i tuoi cunei fritti preferiti. Fare i cunei nella friggitrice ad aria vi fa risparmiare calorie rispetto alla frittura tradizionale, ma li rende anche molto più croccanti della cottura in forno.
Questi cunei sono perfettamente conditi con aglio, paprika, sale e pepe e un po’ di olio d’oliva che li rende super saporiti. Noi amiamo anche saltare i Wedges con del parmigiano grattugiato e del prezzemolo dopo averli fritti per un po’ di delizia in più!
Il segreto per rendere i Wedges extra croccanti
Mettere a bagno le patate in acqua fredda le rende più croccanti! Mettere le patate in una ciotola e aggiungere acqua fredda e 2 tazze di cubetti di ghiaccio. Lasciatele in ammollo per almeno 30 minuti e poi asciugatele con carta assorbente.
Come si tagliano le patate a fette?
Fate la patata a metà nel senso della lunghezza con un coltello da chef. Poi metti il lato tagliato verso il basso sul tagliere e taglialo di nuovo a metà per ottenere dei quarti.
Posiziona ogni quarto di patata con il lato tagliato verso l’alto, poi taglia il centro del quarto per creare gli spicchi. Il numero di spicchi che si ottiene dipende dalla dimensione della patata. L’estremità spessa dovrebbe avere uno spessore di circa 0,5 pollici.
Quale patata è meglio per gli spicchi?
Le patate russet funzionano meglio per gli spicchi. Cuociono più velocemente e diventano più croccanti delle altre patate. Il biologico è una buona scelta perché le patate sono sulla lista della sporca dozzina di prodotti con il più alto contenuto di residui di pesticidi.
Anche le patate gialle, Yukon Gold, rosse e bianche funzionano, ma il risultato non sarà così croccante, la consistenza interna sarà più cerosa, e ci vorranno alcuni minuti in più per cuocere. Ma saranno comunque gustosi!
Cosa va con gli spicchi di patate Air Fryer?
Gli spicchi di patate sono un ottimo spuntino da soli, ma sono ottimi anche come contorno a qualsiasi cosa impanata come la Schnitzel tedesca, il pesce impanato, il pollo fritto Air Fryer o con un hamburger.
Se volete intingerli, ketchup o panna acida sono perfetti, ma anche la salsa tartara ha un ottimo sapore.
Julia raccomanda per questa ricetta della friggitrice ad aria:
Friggitrice ad aria: Questo è il modello che possiedo. Mi piace molto e lo consiglio per le famiglie più piccole. È venuto con una rastrelliera che raddoppia lo spazio nel cestello.
Forno friggitrice ad aria: Questo forno è nella mia lista dei desideri! L’ho visto da Costco e ha ottime recensioni. Ha molte più funzioni di una friggitrice ad aria!
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Colli di patate della friggitrice
Ingredienti
- ▢ 2 patate medie Russet, tagliate a spicchi
- ▢ 1 1/2 cucchiaio di olio d’oliva
- ▢ 1/2 cucchiaino di paprika
- ▢ 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna, (opzionale)
- ▢ 1 cucchiaino di sale marino
- ▢ 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Per servire (opzionale):
- ▢ 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- ▢ 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Istruzioni
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Porre gli spicchi di patate crude in una ciotola e aggiungere acqua fredda e 2 tazze di ghiaccio. Lasciarli in ammollo per almeno 30 minuti poi scolarli e asciugarli con carta assorbente.
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Riscaldare la friggitrice ad aria se è raccomandata per il vostro modello.
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In una grande ciotola o in un sacchetto con chiusura lampo combinare olio d’oliva, paprika, aglio in polvere, pepe di cayenna, sale e pepe nero. Aggiungere gli spicchi di patate e mescolare per ricoprire le patate con il condimento.
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Porre gli spicchi nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere per 15 minuti a 400F (200C). Scuotere il cestello ogni 5 minuti. A seconda della vostra friggitrice ad aria potreste doverli friggere in lotti.
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In una ciotola unire il parmigiano grattugiato e il prezzemolo se si usa. Trasferire gli spicchi cotti nella ciotola e mescolare fino a quando sono ricoperti dal condimento. Servire con ketchup o panna acida a parte.