Fibrosi cistica: Dieta e Nutrizione
Ecco un quiz a sorpresa: Quali tipi di cibo possono mangiare i bambini con la fibrosi cistica (dire: SIS-tik fy-BRO-sus)?
- mac ‘n cheese
- hot dogs
- broccoli
- mele caramellate
- tutto quanto sopra
Se hai scelto #5, hai ragione! I bambini con la fibrosi cistica (CF) possono mangiare tutti questi alimenti – e di solito hanno bisogno di mangiarne di più della maggior parte dei bambini.
Ti spiegheremo perché tra un minuto, ma prima vediamo cos’è la CF.
Fondamenti di CF
La CF è una malattia che colpisce le cellule epiteliali (dire: eh-puh-THEE-lee-ul), che si trovano in molti luoghi del corpo, come i polmoni e il sistema digestivo. I problemi in queste cellule possono sconvolgere l’equilibrio di sale e acqua nel corpo. Questo fa sì che il corpo produca un muco anormalmente denso (come quello che hai nel naso quando hai un brutto raffreddore), che può intasare i polmoni e rendere difficile la respirazione dei bambini con FC.
Questo problema può anche influenzare il sistema digestivo e bloccare il corpo dal ricevere le cose buone dal cibo di cui ha bisogno, come grassi e vitamine. Questo significa che i bambini con FC possono essere bassi per la loro età e non pesare abbastanza. I bambini con CF possono ammalarsi molto più spesso degli altri bambini a causa di questi problemi polmonari e digestivi.
CF è una malattia genetica (dire: geh-NET-ik). Questo significa che non si può prendere la FC. I bambini con CF nascono con essa perché un gene per la malattia viene trasmesso loro da entrambi i loro genitori, che portano ciascuno un gene CF nel loro corpo, ma non hanno CF essi stessi.
La buona notizia è che quando i bambini con CF mangiano bene e prendono le loro medicine, possono mantenersi più sani.
Food Fitness
Tutti i bambini devono mangiare bene per crescere sani e forti. Ma i bambini con FC hanno bisogno di mangiare più della maggior parte degli altri bambini, quindi loro e i loro genitori spesso lavorano con un dietologo di FC (dire: dy-uh-TIH-shen) per pianificare ciò che dovrebbero mangiare. Un dietista è qualcuno che sa tutto sul cibo e sulla nutrizione.
Ogni bambino è diverso, ma la maggior parte dei bambini con FC mangia tre pasti al giorno più gli spuntini per assicurarsi di avere tutte le calorie di cui hanno bisogno. Questo non è molto diverso dagli altri bambini, ma i pasti e gli spuntini che un bambino con FC mangia dovrebbero avere più calorie e grassi. È anche molto importante che un bambino con FC non salti i pasti.
A cosa servono queste calorie extra ai bambini con FC? Come tutti gli altri, i bambini con FC hanno bisogno di calorie per crescere, per aumentare di peso e per avere energia per giocare. Ma i bambini con FC hanno bisogno di calorie extra perché il loro corpo ha difficoltà ad assorbire i grassi e le sostanze nutritive (diciamo: NOO-tree-entz) nel cibo. Invece di assorbire il grasso e le sostanze nutritive dal cibo, alcune di queste cose importanti possono uscire dal corpo della persona nei suoi movimenti intestinali. I bambini con FC possono anche aver bisogno di più calorie per aiutare i loro corpi a combattere le infezioni polmonari che tendono ad avere.
Diamo un’occhiata più da vicino ad alcuni importanti nutrienti e dove trovarli.
È tutto nei nutrienti
I nutrienti sono le cose nel cibo che aiutano il nostro corpo a funzionare bene. I bambini con FC hanno alcuni nutrienti che devono assicurarsi di mangiare ogni giorno. Questi includono:
- Ferro. Il ferro è essenziale per trasportare l’ossigeno a tutte le cellule del corpo. Potete trovare il ferro in alcuni cereali, carne, frutta secca e verdure verde scuro.
- Zinco. Lo zinco è importante per la crescita, la guarigione e il mantenimento della salute. Troverai lo zinco nelle carni, nel fegato, nelle uova e nei frutti di mare.
- Calcio. Il calcio aiuta a costruire ossa forti. Latte, yogurt, formaggio e succhi di frutta arricchiti di calcio sono ricchi di calcio.
- Sale. I bambini con FC perdono molto sale nel loro sudore, specialmente durante il caldo e quando fanno esercizio. Un buon modo per sostituire questo sale è aggiungere sale al cibo e mangiare snack salati. Durante la stagione calda e quando i bambini fanno sport, potrebbero aver bisogno di bevande sportive durante e dopo l’allenamento o la lezione di ginnastica.
Gustoso, sano e pieno di calorie
Tutti i bambini devono seguire una dieta equilibrata con pasti e spuntini regolari che includano molta frutta, verdura, cereali integrali, latticini e proteine. Ma i bambini con FC devono lavorare con il loro dietologo e i loro genitori per assicurarsi che stiano assumendo tutte le calorie e le sostanze nutritive di cui hanno bisogno.
Questo potrebbe sembrare difficile, ma ecco alcuni semplici consigli. Clicca sui link per alcune ottime ricette che un adulto può aiutarti a fare:
- Bere latte intero e frullati.
- Aggiungi più burro o margarina a cibi come patate o pasta.
- Mangia hamburger con bacon e formaggio.
- Mangia la pizza con formaggio extra.
- Aggiungi formaggio ai panini.
- A colazione, mangia omelette con formaggio extra, prosciutto o bacon.
- Copri insalate e panini con avocado o guacamole.
- Mangia gelato, budino e cheesecake per dessert.
- Coprire la cioccolata calda, il budino e altri dessert con panna montata.
- Tenere a portata di mano per gli spuntini trail mix, noci, pacchetti di formaggio o cracker al burro di arachidi.
Più di un semplice cibo
Per alcuni bambini con FC, non è sufficiente mangiare tanti ottimi pasti – potrebbero aver bisogno di un piccolo aiuto extra.
Alcuni bambini con FC hanno bisogno di prendere vitamine speciali, specialmente le vitamine A, D, E e K. Queste vitamine aiutano i bambini a rimanere sani. Ma per fare il loro lavoro, devono essere assorbite dal corpo e dissolte nel grasso. Perché la maggior parte dei bambini con FC hanno difficoltà ad assorbire il grasso nel loro corpo, spesso hanno bassi livelli di queste vitamine e hanno bisogno di prendere grandi quantità di loro come pillole.
La maggior parte dei bambini con FC hanno bisogno di prendere pillole che contengono enzimi (dire: EN-zimes). Qualcuno prende gli enzimi perché il suo pancreas (diciamo: PAN-kree-us) non funziona correttamente. Il pancreas è una ghiandola collegata all’intestino tenue (dire: in-TES-tun). Produce succhi contenenti enzimi che aiutano l’intestino tenue a digerire grassi, amido e proteine. Se il pancreas non può produrre questi succhi normalmente, il problema è chiamato insufficienza pancreatica (dire: pan-kree-AH-tik in-suh-FIH-shen-see).
La maggior parte dei bambini con FC avrà un’insufficienza pancreatica quando avranno 8 o 9 anni. È importante che questi bambini prendano degli enzimi prima di mangiare la maggior parte dei cibi. Gli enzimi aiuteranno questi bambini a digerire meglio il cibo.
La frustrazione del cibo
Molte persone vogliono mangiare meno e perdere peso. I bambini con FC hanno il problema opposto: devono mangiare quando non hanno fame, non hanno voglia di mangiare o nessuno dei loro amici sta mangiando. Se sei un bambino con FC, ricordati che mangiare bene e prendere gli enzimi e le vitamine ti aiuterà ad avere l’energia per fare tutte le cose belle che vuoi fare con i tuoi amici, dal giocare a calcio al dormire fuori casa.
E se hai un amico con FC, ora sai perché lui o lei si abbuffa ogni giorno a pranzo. Forse si può scavare in un pranzo sano, anche – e aiutare altri bambini capire perché mangiare bene aiuta qualcuno con CF rimanere sano e forte.
Recensito da: Michelle Reed, RD, LDN
Data di revisione: Gennaio 2014
Originariamente rivisto da: Danielle Scotto, RD, LDN, CNSD, CSP
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