Cupcakes al caffè con crema al burro moka

Prendi il tuo caffè e mangialo pure con questi cupcakes al caffè umidi e saporiti che hanno il sapore della tua tazza di caffè preferita. Questa ricetta di cupcake è un comprovato piacere per la folla e ne fa un sacco da condividere con i tuoi amici, vicini e colleghi!

IO ODIO il caffè. Cancella questo. Una volta odiavo il caffè. Ora posso tollerarlo leggermente, anche se non so ancora molto sulle varie marche e tipi. Se mi buttassi in uno Starbucks, ordinerei semplicemente quello che stanno pubblicizzando sul poster più vicino. In realtà, è esattamente quello che faccio.

C’è sempre stato qualcosa in quell’odore distinto di caffè che mi ha davvero strofinato nel modo sbagliato. Forse perché una volta ho dovuto passare un’intera notte con il caffè freddo di uno sconosciuto che mi macchiava la giacca mentre tornavo a casa in autobus dal mio lavoro part-time al college.

Forse è perché una volta ho avuto la mania di Starbucks mentre ero al liceo e ho provato a fare il mio caffè a casa con risultati disastrosi. Chi lo sa.

Coffee cupcakes… ora questo è un cavallo di un colore diverso!

A proposito, guarda quella foto sopra con la tazza adornata di glassa. All’interno, c’è un vero e proprio cupcake al caffè…O, più come 4 cupcake, circa mezzo chilo di glassa, e un miliardo di calorie.

Qualcosa mi ha appena detto che dovevo fare i cupcake al caffè in una tazza da caffè, ma quando ho notato quanta pastella avevo bisogno, sono passata velocemente ai cupcake normali. Forse avrei dovuto usare una tazza più piccola.

Se sei un vero amante del caffè, adorerai queste cupcake al caffè perché fondono le parti migliori del caffè con una pasta. E la glassa di crema di burro al caffè? È praticamente il perfetto topping al caffè.

Vi dico che questo sarà l’unico modo per iniziare il vostro lunedì mattina. Questa è una ricetta davvero grande per sperimentare con diversi tipi di caffè (mi sto immaginando di fare questi il prossimo autunno con il caffè alla zucca… yum!).

Si consiglia di utilizzare le tostature più scure o qualsiasi cosa con un sapore forte per migliorare davvero il gusto del caffè. In realtà preferisco fare questo con il caffè che è circa il doppio della forza. Ci sono anche molti concentrati di caffè disponibili nei negozi (io amo Chameleon) che sarebbero perfetti per questi cupcakes.

Quando si fa la pastella, si noterà che è molto fluida e si può essere tentati di aggiungere più farina. Non fatelo. Resistete a questo impulso il più possibile. Vi ritroverete comunque con una torta leggera ed elastica, ci vorrà solo un po’ più di tempo per cuocerla. Il risultato è un’esperienza umida, che si scioglie in bocca.

Come fare cupcake al caffè senza uova

Puoi fare questi cupcake se non puoi mangiare uova. Mi piace fare un “uovo” di lino o di chia usando 1 cucchiaio di semi di lino macinati e 3 cucchiai di acqua. Lasciare riposare la miscela per circa 5 minuti per gelificare. Questa miscela equivale a circa un uovo. Basta raddoppiare o triplicare gli importi per qualsiasi numero di uova necessario in qualsiasi ricetta di prodotti da forno.

Non hai tempo per fare questo cupcake fantastico al caffè ora? Pin it for later!

Hungry for More Recipes?

Guarda la mia versione dolce di questi cupcakes sulla mia ricetta della torta al caffè, e non perdere il mio gelato Oreo al caffè preferito! Se sei davvero appassionato di caffè, prova a fare il tuo caffè cold brew a casa. Anche gli involtini di cannella al caffè potrebbero fare al caso tuo! Per altri cupcakes, potresti amare i miei cupcakes al doppio cioccolato o anche i miei cupcakes al lime e more. Questi cupcake di Pasqua sono deliziosi in qualsiasi momento dell’anno!