Fra 1995-1996 var Carnie vært for sit eget kortvarige syndikerede tv-talkshow Carnie! Serien blev lanceret under bølgen af popularitet i midten af 1990’erne for “tabloid”-talkshows, som fulgte efter Ricki Lake og Jerry Springer’s pludselige succeser. Den tidligere månedens ungkarl i Cosmopolitan Magazine Chris Greeley var gæst i tv-pilotprogrammet. Wilson oplevede oplevelsen som en skuffelse og en kilde til professionel og personlig frustration.
Hun var senere gæstestjerne i afsnit af That 70s Show i 2001 og Sabrina, the Teenage Witch, inden hun i 2006 deltog i fjerde sæson (se nedenfor) af VH1’s Celebrity Fit Club.
Wilson har også været korrespondent på Entertainment Tonight og var i 2006 vært for en særlig udsendelse på E! med titlen 101 Celebrity Slimdowns. Wilson blev et medvirkende medlem af CMT-serien Gone Country i januar 2008. I april 2008 var hun medvirkende i VH1-serien Celebracadabra. I juli 2008 medvirkede hun i et nyt show kaldet Outsider’s Inn.
Hun var vært for GSN’s nye udgave af The Newlywed Game, som havde premiere 6. april 2009, indtil slutningen af 2010, hvor hun blev erstattet af Sherri Shepherd.
Dertil kommer, at et realityshow med Wilson i hovedrollen, Carnie Wilson: Unstapled, begyndte at blive sendt på Game Show Network den 14. januar 2010. I august 2011 blev Wilson dommer i ABC-showet Karaoke Battle USA.
Den 2. januar 2012 optrådte Wilson i ABC’s Celebrity Wife Swap, hvor hun byttede plads med skuespillerinden Tracey Gold i en uge.
I foråret 2012 medvirkede Carnie sammen med sin søster Wendy Wilson og barndommens bedste veninde Chynna Phillips i deres eget realityshow på TV Guide Network om genfødslen af hendes band Wilson Phillips. Showet, der hed Wilson Phillips: Still Holding On”, som viser den rejse, hvor pigerne fandt sammen igen for at reformere Wilson Phillips på landevejen, i studiet og derhjemme som arbejdende mødre. Et pilotafsnit blev sendt i november 2011; syv yderligere afsnit blev sendt i april og maj 2012.
Hun medvirkede i Chopped: All Stars: I 2013 blev Carnie medlem af “Team Rachael” i anden sæson af Food Network’s Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off. Hun kom ind på andenpladsen efter Dean McDermott og vandt 10.000 dollars til sin velgørenhedsorganisation, en fond for autismeforskning.
Hun vikarierer også ofte som gæstevært i CBS’ The Talk. Det er blevet rygtet, at hun er i top som erstatningsvært, hvis en af de nuværende værter skulle gå af.
I 2015 spillede hun sig selv som en bilforsikringssagkyndig i en tv-reklame fra Progressive Insurance. Den 28. januar 2016 blev det annonceret, at hun skal være deltager i The New Celebrity Apprentice (også kendt som The Apprentice 15 og Celebrity Apprentice 8). Den 2. januar 2017 var Wilson den anden deltager, der blev fyret, og endte på 15. pladsen, hvilket ikke gav nogen penge til hendes velgørenhedsorganisation, The Weight Loss Surgery Foundation of America.
I juli 2016 blev Wilson Phillips genforenet og optrådte i ABC’s Greatest Hits.
I februar 2017 havde Wilson en gæsteoptræden i realityshowet The Real Housewives of Beverly Hills.